Ein saftiges, gewürztes Rindfleisch-Patty nach tschechischer Art, gewürzt mit Knoblauch, Majoran und Kreuzkümmel, serviert im Burger-Stil mit würzigem Senf.
Dieser Burger ist an Karbanátky angelehnt, die beliebten tschechischen gebratenen Fleischpasteten, die aus einer Mischung aus Hackfleisch, in Milch getränktem Brot, Ei und einer kräftigen Handvoll Knoblauch und Majoran hergestellt werden. Karbanátky werden traditionell pur mit Kartoffelsalat oder Brot serviert und haben eine weichere, zartere Textur als ein typischer amerikanischer Burger, da das in die Mischung eingelegte, eingeweichte Brot das Patty beim Braten feucht hält. Kreuzkümmel ist kein klassisches Gericht speziell für Karbanátky, taucht aber häufig in der tschechischen herzhaften Küche auf und verleiht ihm einen warmen Unterton, der auf natürliche Weise mit dem bereits in der Mischung enthaltenen Knoblauch und Majoran harmoniert. Das Frittieren in reichlich Öl oder Schmalz anstelle des Grillens ist die traditionelle Methode und verleiht den Pastetchen eine tiefgoldene, leicht knusprige Kruste. Als Burger mit kräftigem tschechischem Senf und eingelegten Gurken auf einem Brötchen zu servieren, ist keine traditionelle Präsentation, sondern orientiert sich an den Aromen, die man in der tschechischen Küche findet – Senf, Roggenbrot und eingelegtes Gemüse sind dort übliche Beilagen zu gebratenen Fleischgerichten.
Dient 4
Brot in Stücke reißen, 5 Minuten in Milch einweichen, dann überschüssige Milch ausdrücken und mit einer Gabel zerdrücken.
Eingeweichtes Brot, Rinderhackfleisch, Ei, Knoblauch, Majoran, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und kurz verrühren.
Durch übermäßiges Mischen werden die Pastetchen dichter; Mischen Sie nur, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Formen Sie aus der Mischung 4 Pastetchen, bestreichen Sie sie dann leicht mit Semmelbröseln und drücken Sie sie leicht an, damit sie haften.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Pastetchen 5-6 Minuten pro Seite, bis sie tiefgolden und durchgegart sind und eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) haben.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und 3 Minuten ruhen lassen.
Das Brötchen mit Senf bestreichen, das Patty dazugeben, mit Gurkenscheiben belegen und sofort servieren.
Islatılmış ekmeği karıştırmadan önce iyice sıkın; Sobald dies der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis die Temperatur erreicht ist.
Sabit orta ateşte kızartın; Sobald das Gerät geöffnet ist, wird das Gerät nicht mehr benötigt.
Bevor Sie das Gerät verlassen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie es ausschalten.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, ob die Patates Salate in der Nähe sind oder nicht.
Da war es so, das war die Dokumentation, die mich dazu veranlasste, die Situation zu verändern und die Situation zu verbessern.
Erimiş bir görünüm için kızartmanın son dakikasında üzerine bir dilim Edam peyniri ekleyin.
Gekochte Pastetchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut erhitzen, um die Beschichtung wieder knusprig zu machen, statt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, wodurch sie weicher wird.
Karbanátky sind ein Grundnahrungsmittel der tschechischen Hausmannskost, das mit ähnlichen panierten Fleischpastetchen-Traditionen in ganz Mitteleuropa verwandt ist und vor allem an Feiertagen häufig mit Kartoffelsalat serviert wird.
Vorabend – 200 °C (400 °F), 20–25 Minuten, Warmwasserbereitung, Warmwasserbereitung, anschließendes Trocknen und Trocknen.
Es ist nicht einfach, eine Alternative zu finden; Gereken miktarın yaklaşık üçte ikisini kullanın.
Das bedeutet, dass das Gerät nicht in der Lage ist, sich zu vergnügen, da es nicht funktioniert. Die letzten 15 Tage dauerten bis zum 15. September, bis das Gerät fertig war.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
