Eine cremige Kürbis- und Süßkartoffelsuppe nach argentinischer Art, abgerundet mit Olivenöl, Oregano und einem Schuss Joghurt.
Sopa de zapallo, eine glatte Kürbissuppe, ist in argentinischen Privatküchen ein weit verbreitetes Gericht bei kühlem Wetter. Sie wird normalerweise aus lokalem Calabaza-Kürbis zubereitet und einfach zubereitet, damit die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung kommt. Bei dieser Version werden neben dem Kürbis auch Süßkartoffeln verwendet, um ihm nach dem Rösten mehr Fülle und einen etwas intensiveren Geschmack zu verleihen. Das Rösten der Süßkartoffeln und des Kürbisses vor dem Pürieren, statt sie zu kochen, verleiht dieser Suppe ihre wahre Tiefe – die Karamellisierung auf der Oberfläche des Gemüses verleiht ihr eine pikante Note, die beim direkten Kochen nicht erreicht wird. Oregano und ein Hauch Knoblauch, die das Kräuterprofil der argentinischen Küche widerspiegeln, runden die Würze ab, ohne die Süße des Gemüses zu überfordern. Völlig glatt gemixt und mit einem Schuss Joghurt und einem Schuss gutem Olivenöl verfeinert, ergibt dies eine wohltuende Vorspeise oder leichte Mahlzeit, besonders mit knusprigem Brot als Beilage.
Dient 4
Süßkartoffel- und Kürbiswürfel mit 2 EL Öl und einer Prise Salz vermengen. Bei 220 °C (425 °F) 30 Minuten lang rösten, dabei einmal wenden, bis es karamellisiert und zart ist.
Während das Gemüse röstet, das restliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 6 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie dann 30 Sekunden lang Knoblauch und Oregano hinzu.
Das geröstete Gemüse und die Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vereinen.
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder portionsweise in einem normalen Mixer, bis sie vollkommen glatt ist.
Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, arbeiten Sie in kleinen Portionen und belüften Sie den Deckel leicht – andernfalls kann heiße Flüssigkeit den Deckel abdrücken.
Mit Salz abschmecken. In Schüsseln füllen, einen Löffel Joghurt hineinrühren und mit Petersilie belegen.
Sebzeleri kenarları gerçekten karamellize olana kadar kızartın; bu adım çorbaya derinliğini veren şeydir, bu yüzden acele etmeyin.
İpeksi bir doku için iyice karıştırın; az harmanlanmış bir çorba grenli hissedebilir.
Çorba, das heißt, es ist so, als würden Sie sich die Zeit nehmen, und es wird Ihnen nichts ausmachen.
Baharatlı-Version: Es ist wichtig, dass Sie nichts tun, um die Zeit zu verlieren oder zu verlieren.
Vegan: Die Zutaten für die Zubereitung sind nicht ausreichend, bis sie vollständig getrocknet sind.
Protein-Ekley-Geschmack: Da die Zutaten für die Zubereitung von Chorizo-Gemüsen verwendet werden müssen.
In einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Erhitzen Sie es vorsichtig auf dem Herd, fügen Sie einen Schuss Brühe hinzu, wenn es zu stark eingedickt ist, und fügen Sie die Joghurtgarnitur jedes Mal frisch hinzu.
Sopa de zapallo (Kürbis- oder Kürbissuppe) ist in argentinischen Haushalten ein weit verbreitetes Gericht bei kühlem Wetter, insbesondere in Regionen, in denen Kürbis ein Grundnahrungsmittel ist und oft als einfache, wärmende Vorspeise vor einer größeren Mahlzeit serviert wird.
Evet, ihr Sohn ist derjenige, der es liebt; Ihre Freunde sind sich einig, haben mehr Glück gehabt und sind dann so gut wie nie zuvor gekommen.
Muhtemelen daha fazla tuza o sebzelerin daha uzun uzun süre kavrulmasına ihtiyaç duyar - az karamelize edilmiş sebzeler, bu çorbanın tadının üz olmasının y yaygın nedenidir.
Evet, Buzdolabında 5 güne kadar bozulmadan saklanır ve ayrıca güzelce donar; Servis Yaparken Taze Yoğurt Garnitürünü Eklemeniz Yeterlidir.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
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