Knuspriger, in der Pfanne gebratener Tofu in Chimichurri mit Bratkartoffeln und Paprika, eine argentinisch inspirierte vegetarische Pfanne.
Während Tofu in der argentinischen Küche nicht traditionell ist, funktioniert Chimichurris kräftiger Knoblauch-Kräuter-Punsch überraschend gut mit einem knusprigen, gut angebratenen Pflanzenprotein, was dies zu einer vernünftigen modernen vegetarischen Variante der typischen argentinischen Sauce macht. Der Tofu wird gepresst und in der Pfanne hart gebraten, bis er tiefgolden ist, da ein weiches, ungepresstes Stück nie die Kruste entwickelt, die es einer kräftigen Sauce standhält. Geröstete Kartoffeln und Paprika runden die Pfanne ab und erinnern an das Gemüse, das üblicherweise zu gegrilltem Fleisch in einem argentinischen Asado serviert wird. Das frisch mit Petersilie, Knoblauch, Oregano und Essig zubereitete Chimichurri wird am Ende durch alles gegeben und nicht gekocht, sodass sein scharfer und heller Geschmack erhalten bleibt. Dies ergibt ein sättigendes vegetarisches Abendessen, das die bekannteste Geschmackskombination Argentiniens übernimmt, ohne den Anspruch zu erwecken, ein traditionelles Gericht zu sein.
Dient 4
Kartoffeln und Paprika mit 2 EL Öl und einer Prise Salz vermischen. Bei 220 °C (425 °F) 25–30 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis es goldbraun ist.
Petersilie, Knoblauch, Oregano, Essig, Chiliflocken, restliches Salz und 1 Esslöffel Öl vermischen. Lassen Sie es ruhen, während der Tofu kocht.
Restliches Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tofuwürfel in einer einzigen Schicht hinzufügen und ungestört 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
Drücken Sie den Tofu vorher mindestens 20 Minuten lang aus – überschüssige Feuchtigkeit verhindert, dass er richtig knusprig wird.
Die Bratkartoffeln und Paprika mit dem Tofu in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen.
Vom Herd nehmen, Chimichurri großzügig darüber löffeln und sofort servieren.
Das Tofu ist seit 20 Jahren fertig und hat noch nicht einmal gedünstet - aber es ist schon lange nicht mehr so gut, bis es fertig ist.
Tofuyu kızarırken çok fazla hareket ettirmeyin; Sobald sie ihr Kind besucht hat, ist es ihr nicht gelungen, ihr Leben zu genießen.
Patatesler kızarırken chimichurri yapın, böylece dinlenmeye zaman kalır y tatlar birbirine karışır.
Protein-Beispiel: Vejetaryen olmayan bir version in tofunun yanına pişmiş chorizo or ızgara biftek şeritlerini karıştırın.
Daha baharatlı: chimichurri'deki biber pullarını artırın o taze doğranmış şili ekleyin.
Weitere Informationen: Kabak o ya patlıcan, aynı yöntemle patateslerin yanında iyice kızartılır.
Die Komponenten separat bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Erhitzen Sie den Tofu und das Gemüse in einer heißen Pfanne erneut, um die Knusprigkeit wiederherzustellen, und fügen Sie frisches Chimichurri hinzu – es lässt sich nach dem Mischen nicht mehr gut aufwärmen.
Chimichurri, eine frische Petersilien-Knoblauch-Sauce, ist Argentiniens typisches Gewürz für gegrilltes Fleisch und entstand aus der Asado-Kultur (Grillkultur) des Landes. Diese Tofu-Pfanne verwendet dieselbe kräftige Soße für ein vegetarisches Abendessen, das in der traditionellen argentinischen Küche nicht zu finden ist.
Bis zum 20. April 2019 wurde die Entscheidung getroffen, und es war nicht mehr nötig, dass jemand anderes Geld ausgab.
Evet, aynı chimichurri und sebze bazı ızgara tavuk, biftek o ya sert beyaz balıkla iyi uyum sağlar.
Aber es ist wichtig, dass Sie sich mit der Arbeit nicht zufrieden geben, aber es ist nicht möglich, dass Sie sich mit der Arbeit befassen, und Sie müssen sich die Mühe machen, Ihre Arbeit zu erledigen.
Pro Portion (350g) · 4 Portionen insgesamt
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