Goldene, in der Pfanne gebratene Kürbisstückchen mit geschmolzenem Käse, einfach gewürzt und mit frischem Chimichurri zum Dippen serviert.
Mit etwas Mehl und Käse gebundene Kürbis- und Kürbisstückchen sind eine gängige Art, wie argentinische Hobbyköche die reiche Zapallo-Ernte (Kürbis) der Region verwerten und vor allem als Snack oder leichtes Mittagessen zusammen mit einem einfachen grünen Salat servieren. Bei dieser Variante bleibt der Teig dick genug, um in der Pfanne zusammenzuhalten, während er nach dem Frittieren innen zart bleibt. Der Kürbis muss nach dem Dämpfen oder Rösten gut abgetropft sein – überschüssige Feuchtigkeit ist der Hauptgrund dafür, dass die Krapfenteige zu locker werden, um in der Pfanne ihre Form zu behalten. Eine großzügige Handvoll Käse unter den Teig heben, während die Krapfen backen, und ihnen eine Fülle verleihen, die ein einfacher Kürbis allein nicht bieten kann. Heiß und knusprig direkt aus der Pfanne serviert, mit einem Löffel hellem Chimichurri als Beilage, ergeben sie einen sättigenden Snack oder eine leichte Mahlzeit, die eine sehr argentinische Zutat in einem einfachen, zugänglichen Format präsentiert.
Dient 4
Kürbiswürfel 12–15 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie weich sind. Sehr gut abtropfen lassen und grob zerstampfen, so dass etwas Konsistenz übrig bleibt.
Kürbispüree, Käse, Eier, Mehl, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Kürbis gründlich abgetropft ist – überschüssige Feuchtigkeit ist der Hauptgrund dafür, dass dieser Teig zu locker wird, um ihn richtig zu frittieren.
Zum Dippen Petersilie, Knoblauch, Essig und einen Schuss Öl verrühren. Beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig in die Form und drücken Sie ihn leicht flach. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es tief goldbraun ist.
Die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Chimichurri zum Dippen servieren.
Hamuru karıştırmadan önce, pişmiş balkabağını iyice süzün ve fazla suyunu bir kaşıkla oya ince bir elek ile bastırın.
Börekleri küçük tutun, her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı; Daha büyük olanların çevrilmesi ve eşit şekilde pişirilmesi daha zordur.
Yüksek ateşte değil, orta ateşte kızartın; Es ist so, dass ich mich nicht um ihn gekümmert habe.
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Ursprüngliche Version: Die Hamuru-Version ist kurz vor dem Einschlafen und hat einen Klang von 200 °C bis 20 Minuten erreicht.
Gekochte Krapfen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und in einer heißen, trockenen Pfanne oder im Ofen erneut erhitzt werden, damit sie wieder knusprig werden. Nicht zum Einfrieren geeignet, da die Konsistenz beim Auftauen wässrig wird.
Krapfen und Kuchen auf Kürbis- und Kürbisbasis sind eine gängige Art, die reichliche Zapallo-Ernte Argentiniens in der heimischen Küche zu verwerten, oft einfach mit Ei, Mehl und Käse gebunden und als Snack oder leichte Mahlzeit serviert.
Im Idealfall bewahren Sie die Großzügigkeit Ihrer Familie und Ihrer Familie, ohne Probleme, aber ohne Probleme.
Kabak muhtemelen Yeterince iyi süzülmemiştir; hamuru karıştırmadan önce mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı bastırın.
Evet, yine de gevrek olmak yerine daha yumuşak olacaklar; 20 Tage lang bei 200 °C backen, bis die Temperatur erreicht ist.
Pro Portion (220g) · 4 Portionen insgesamt
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