Schichten aus cremigem Joghurt, reichhaltigem Dulce de Leche und gerösteten Nüssen – ein schnelles Parfait nach argentinischer Art ohne Backen.
Dulce de leche ist Argentiniens charakteristische süße Zutat, die auf alles gelöffelt wird, vom Toast bis zum Pfannkuchen, und zu unzähligen Desserts verarbeitet wird. Dieses einfache Parfait schichtet dicken Joghurt mit Dulce de Leche und gerösteten Walnüssen und erinnert an den Geschmack von Postre Vigilante, einem klassischen argentinischen Dessert, das süße Paste mit Käse kombiniert, aber in einem leichteren, cremigeren Format, das kein Backen oder spezielle Geräte erfordert. Der Schlüssel liegt darin, vollfetten, dicken Joghurt zu verwenden (oder einen dünneren abzuseihen), damit die Schichten im Glas ihre Form behalten und nicht suppig werden. Dulce de leche sollte leicht aufgelockert, entweder kurz erwärmt oder kräftig gerührt werden, damit es im Joghurt verwirbelt und nicht in einem steifen Klumpen bleibt. In Gläsern angerichtet und kurz gekühlt ergibt sich daraus ein leicht zuzubereitendes Dessert für eine Dinnerparty, für das nur wenige Minuten aktiver Arbeit erforderlich sind.
Dient 6
Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen, dann grob hacken.
Vanille und Honig (falls verwendet) unter den Joghurt rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Erwärmen Sie die Dulce de Leche 15–20 Sekunden lang in der Mikrowelle oder rühren Sie kräftig um, bis sie gießbar und glatt ist.
Eine steife Dulce de Leche lässt sich nicht richtig im Joghurt vermischen – lockern Sie sie zunächst leicht auf, um den besten Schichteffekt zu erzielen.
In Gläser schichten Sie Joghurt, einen Löffel Dulce de Leche, noch mehr Joghurt und wiederholen Sie den Vorgang und schließen Sie mit einem Strudel Dulce de Leche darüber.
Mindestens 20 Minuten kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit gerösteten Walnüssen und einer kleinen Prise Salzflocken belegen.
Tam yağlı, kalın yoğurt kullanın; Seitdem Sie den Joghurt gegessen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie Ihre Katze säubern.
Nachdem Sie die Milch in den Kühlschrank gestellt hatten, war das Essen noch nicht fertig, bis Sie den Döner gegürtet hatten.
Üben Sie sich aus, damit Sie nichts tun müssen, um die gewünschte Wirkung zu erzielen.
Meyve ekleyin: Zengin dulce de leche'ye karşı ekstra tazelik için dilimlenmiş muz veya meyveleri ekleyin.
Kurabiye-Kritiken: Die Dokumentation wird von den Besuchern oder Kurabiyeleri-Fans erzählt.
Süt içermeyen: Hindistan cevizi yoğurdu und süt içermeyen dulce de leche alternative kullanın.
Zusammengebaute Parfaits abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Fügen Sie das Nuss-Topping kurz vor dem Servieren hinzu, damit es knusprig bleibt, anstatt weich zu werden.
Dulce de Leche ist von zentraler Bedeutung für die argentinische Dessertkultur und wird in allem verwendet, von Alfajores bis hin zu Flan, und Postre Vigilante – eine einfache Kombination von Dulce de Leche mit Käse – bleibt ein beliebter Klassiker. Dieses Parfait basiert auf der gleichen süß-cremigen Kombination in einem leichteren, nicht backbaren Format.
Vor Kurzem wurden die ersten drei Monate nach dem 2.3.2019 (mit nur einem Schlag) beendet, als ich noch einmal eine neue Version vorlegte, die mir aber nicht mehr weiterhelfen konnte.
Yoğurt muhtemelen çok inceydi; Stellen Sie sicher, dass Sie den Joghurt nicht mehr oder nur einen normalen Joghurt verwenden, bevor Sie ihn abkühlen lassen.
Evet, buzdolabında 2 güne kadar dayanırlar - sadece kızartılmış fındıkları servis etmeden hemen önce ekleyin, böylece çıtır kalırlar.
Pro Portion (200g) · 6 Portionen insgesamt
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