Ein gegrilltes Chorizo-Sandwich mit Chimichurri, Argentiniens klassischem Streetfood-Snack an jedem Asado-Stand.
Choripan ist nichts anderes als gegrillte Chorizo, die in ein knuspriges Brötchen aufgeteilt wird, aber seine Einfachheit ist genau der Punkt – es ist das Sandwich, das an jedem Straßenkarren und Asado-Stand in ganz Argentinien verkauft wird. Bei der verwendeten Chorizo handelt es sich um eine frische, grob gemahlene, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Schweinswurst, die sich von der gepökelten spanischen Chorizo unterscheidet, die die meisten Menschen im Ausland kennen. Die Wurst wird der Länge nach gespalten, eine Technik, die a la mariposa oder „Schmetterlingswurst“ genannt wird, damit sie schneller gart und mehr Kontaktfläche mit dem Grill erhält, wodurch auf beiden Schnittseiten eine tiefe Verkohlung entsteht. Es wird in ein knuspriges Brötchen gepackt und großzügig mit Chimichurri oder, in manchen Regionen, einer Salsa Criolla auf Tomatenbasis belegt. Im Stehen gegessen, in eine Serviette gewickelt, ist Choripan das Essen, mit dem jedes argentinische Asado beginnt, während die Hauptstücke noch auf dem Grill liegen.
Dient 4
Schneiden Sie jede Wurst der Länge nach fast vollständig durch und öffnen Sie sie flach wie ein Buch.
Legen Sie die Würstchen mit der Schnittfläche nach unten auf einen heißen Grill und lassen Sie sie 4–5 Minuten lang garen, bis sie tief verkohlt sind.
Drehen Sie das Fleisch um und grillen Sie es auf der Hautseite weitere 4–5 Minuten, bis es vollständig durchgegart und fest ist.
Durch das Butterflying wird die Chorizo schneller garen und die verkohlte Oberfläche ist doppelt so groß wie bei einem ganzen Stück.
Während die Wurst grillt, Tomatenwürfel, rote Zwiebeln, Essig und Olivenöl mit einer Prise Salz vermengen.
Die Brötchen aufteilen und mit der Schnittseite nach unten auf dem Grill 30–60 Sekunden rösten.
Die gegrillte Chorizo in das geröstete Brötchen legen und großzügig mit Chimichurri und Salsa Criolla belegen.
Sosisleri bütün olarak ızgara yapmak yerine kelebekleyin; yarı sürede pişer ve kömür tadı iki katına çıkar.
Soğanın sirke içinde hafifçe yumuşaması için salsa criolla'yı servis yapmadan 10 days once bekletin.
Der Benutzer muss die gewünschte Leistung erbringen, indem er 30 Minuten vor dem Kauf abläuft; Daha uzun süre, gevrek olmak yerine sertleşir.
Dahinter verbirgt sich eine neue Version, in der Sie sich die Zeit genommen haben, das Problem zu lösen.
Die Version befindet sich in einem Zustand, in dem sie nicht mit scharfer Chorizo-Pulver zubereitet wird.
Bazen choripan a caballo olarak adlandırılan bir version için üstüne kızarmış yumurta ekleyin.
Gegrillte Chorizo bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar; In einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, nicht in der Mikrowelle, damit die Hülle nicht gummiartig wird.
Choripan entstand aus der argentinischen Asado-Kultur, um hungrige Gäste zu ernähren, während die wichtigsten Rindfleischstücke noch garten. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde es zu einem eigenständigen Streetfood, das in Fußballstadien und auf Märkten verkauft wurde.
Evet - Sobald Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.
Die italienische Regierung hat die Gelegenheit, sich zu Hause zurechtzufinden.
Kelebekleme bunu neredeyse tamamen engeller; Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird, bevor Sie es entfernen.
Pro Portion (220g) · 4 Portionen insgesamt
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