Ein selbstsaugender Zitronenpudding, der oben zu einem leichten Biskuitteig zusammenbackt und darunter eine würzige Zitronenquarksauce verbirgt.
Lemon Delicious ist ein klassischer australischer selbstsaugender Pudding, der auf dem Trick eines Teigs basiert, der sich beim Backen in eine weiche Biskuitschicht oben und eine würzige Zitronensauce darunter aufteilt, ohne dass eine der Schichten von Hand zusammengesetzt wird. Der Teig wird mit einer großzügigen Menge frischem Zitronensaft und -schale verquirlt, dann wird geschlagenes Eiweiß untergehoben, um ihn aufzuhellen, bevor er in eine Schüssel gegossen und in ein Wasserbad gestellt wird. Das Backen im Wasserbad ist unerlässlich – es isoliert den Pudding, sodass sich der Boden langsam in eine quarkartige Soße verwandeln kann, während die Oberseite zu einem zarten Biskuitteig wird. Die Trennung erfolgt ausschließlich durch die Dichte des Teigs und die Backzeit und nicht durch eine Schichttechnik. Wenn Sie die Soße zu früh aus dem Ofen nehmen, ist die Soße noch nicht fertig und dünn; zu spät und der Schwamm trocknet aus. Warm direkt aus dem Gericht mit einer Kugel Vanilleeis serviert, ist der köstliche Zitronengeschmack seit Generationen ein fester Bestandteil australischer Familienessen. Aus einfachen Zutaten aus der Vorratskammer wurde etwas wirklich Beeindruckendes.
Dient 6
Butter und Zucker etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen.
Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren, bis alles gut vermischt ist (die Mischung kann leicht geronnen aussehen, was normal ist).
Mehl unterheben, dann nach und nach Milch und Salz unterrühren, bis eine glatte und ziemlich flüssige Masse entsteht.
In einer separaten, sauberen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig in drei Portionen unter den Zitronenteig heben, dabei darauf achten, dass die Masse nicht ausläuft.
Vorsichtig unterheben und aufhören, sobald das Eiweiß gerade eingearbeitet ist – ein Übermischen verhindert, dass sich der Pudding in seine beiden Schichten trennt.
In eine gebutterte Auflaufform füllen, in einen größeren Bräter stellen und heißes Wasser bis zur Hälfte des Randes aufgießen. 40–45 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Warm servieren, den Biskuitteig und die Sauce darunter in Schüsseln verteilen und mit Vanilleeis garnieren.
Uygun bir su banyosunda pişirin; Aber das ist alles, was Sie brauchen, und Sie werden es kaum erwarten können.
Yumurta aklarını yavaşça ve yalnızca birleşene kadar katlayın; Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht in der Lage ist, das Gerät zu reinigen oder zu reinigen.
Wenn Sie keine Zeit haben, müssen Sie die Kontrolle über das Gerät behalten. alttaki sos, fırından çıkardığınızda hala biraz gevşek görünmelidir.
Ich habe mir ein neues Profil für eine Limousine oder eine Limousine zusammengesucht und bin auf die Suche nach Kunden gegangen.
Die 25-30-Kategorie hat sich bis zu einem Viertelstunde vor dem Ende der Saison ausgezahlt.
Doku için hamura bir çorba kaşığı haşhaş tohumu ekleyin.
Am besten am Tag der Zubereitung warm servieren, Reste bleiben jedoch 2 Tage im Kühlschrank; Erhitzen Sie das Ganze vorsichtig in kurzen Stößen auf niedriger Stufe oder in der Mikrowelle.
Selbstzubereitende Puddings wie Lemon Delicious erfreuten sich Mitte des 20. Jahrhunderts großer Beliebtheit in der australischen Hausmannskost und wurden dafür geschätzt, dass sie aus einem einfachen Teig mithilfe geschickter Chemie und langsamem Backen ein Dessert mit zwei unterschiedlichen Texturen machten.
Während Sie die Dienste in Anspruch nehmen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis das Gerät mit dem Gerät fertig ist, und dann wird das Gerät mit einer Mikrowellen-Geräte-Patchmaschine ausgestattet, die Sie nicht mehr brauchen.
Wenn Sie nichts mehr wissen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie den Tisch verlassen haben. yalnızca suyun puding tabağının kenarlarının y az yarısına kadar geldiğinden emin olun.
Es ist jedoch nicht zu erwarten, dass die Person, die Sie kennengelernt hat, dies getan hat. yavaşça katlayın ve tabağın çevresinde bol miktarda sıcak su olduğundan emin olun.
Pro Portion (180g) · 6 Portionen insgesamt
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