Langsam geschmortes Rindfleisch mit Tomaten, Zwiebeln und Wurzelgemüse, bis es zart zerfällt, ein wohltuender brasilianischer Familieneintopf für jeden Tag.
Carne de Panela, wörtlich „Fleisch aus dem Topf“, ist die Art von unkompliziertem, langsam geschmortem Rindfleischeintopf, der in fast jeder brasilianischen Privatküche zu finden ist und aus einem preiswerten Stück Rindfleisch zubereitet wird, das nach stundenlangem sanften Kochen zart und reichhaltig wird. Das Rindfleisch wird zuerst stark gebräunt und dann mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblatt in einem abgedeckten Topf geschmort. Durch die lange Garzeit wird das zähe Bindegewebe im Fleisch zersetzt, bis es schmelzend weich wird. Kartoffeln und Karotten werden nach und nach hinzugefügt, damit sie durchgaren, ohne zu zerfallen, und der fertige Eintopf wird traditionell über Reis geschöpft, wobei die dicke, dunkle Soße zusammen mit einer Beilage aus schwarzen Bohnen in die Körner eindringt.
Dient 6
Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und die Rindfleischstücke portionsweise von allen Seiten anbraten, insgesamt etwa 12 Minuten; entfernen.
Zwiebeln im selben Topf weich kochen, Knoblauch dazugeben, dann Tomatenwürfel und Tomatenmark unterrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Geben Sie das Rindfleisch mit Lorbeerblättern, Brühe, Salz und Pfeffer in den Topf zurück. Zum Kochen bringen, abdecken und bei niedriger Temperatur 90 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und zugedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und das Rindfleisch vollständig zart sind.
Fügen Sie das Gemüse erst nach der Hälfte der Garzeit und nicht gleich zu Beginn hinzu, damit es nicht zu lange kocht und auseinanderfällt, wenn das Rindfleisch zart ist.
Abschmecken, Salz hinzufügen und noch ein paar Minuten ohne Deckel köcheln lassen, wenn die Soße eindicken muss.
Lorbeerblätter entfernen, mit Petersilie garnieren und heiß über Reis servieren, mit schwarzen Bohnen als Beilage.
Als ich dies tat, wurde die Gruppe, die sich um ihre Familie gekümmert hatte, mit der Zeit, als sie ihr Geld verlor, mit der Lektüre ihres Sohnes konfrontiert.
Patatesleri ve havuçları başlangıçta değil, pişirme işleminin ortasında ekleyin, böylece yumuşak değil yumuşak olurlar.
Kızartmayı hafif bir kaynamada tutun; Sie haben es geschafft, und Sie haben es geschafft.
Das Gerät wird in der aktuellen Version nicht mehr benötigt, sodass Sie es nicht mehr verwenden können.
Bazı evlerde patates yerine veya yanına bir miktar Manyok (Mandioca) eklenir.
Die erste Version wird mit einer Höchstgeschwindigkeit von 45-50 Sekunden geliefert.
In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Der Geschmack intensiviert sich am nächsten Tag und lässt sich auch bis zu 3 Monate lang gut einfrieren.
Carne de Panela spiegelt die alltägliche, einfallsreiche Küche brasilianischer Haushalte wider, bei der preiswerte Rindfleischstücke durch langes, langsames Schmoren in ein reichhaltiges, sättigendes Familienessen verwandelt werden, das neben dem allgegenwärtigen Reis und den Bohnen serviert wird.
Einschließlich einer Zeit, in der die Aromatisanten in den Keller gingen, wurde sie zum ersten Mal gespielt und endete mit 6-7 Minuten vor Schluss.
20 dakikalık artışlarla kaynatmaya devam edin; Man muss wissen, dass man sich keine Gedanken darüber machen muss, ob man sich die Mühe machen muss, die Konusunda zu verbessern.
Der erste und letzte Hund wird in seinem Alter von 10 bis 15 Jahren zum ersten Mal geboren.
Pro Portion (400g) · 6 Portionen insgesamt
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