Zähe Klebreiskuchen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden und eine knusprige Außenseite haben, manchmal um ein Ei gewickelt, ein Favorit für das neue Mondjahr.
Nian Gao oder Klebreiskuchen ist ein symbolisch bedeutsames Gericht, das während des chinesischen Neujahrsfestes gegessen wird. Sein Name ist ein Homophon für „höheres Jahr“ und steht für Wünsche für Fortschritt und Verbesserung im kommenden Jahr. Nian Gao wird aus Klebreismehl und Zucker hergestellt und zu einem dichten, zähen Kuchen gedämpft. Er wird oft in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten – manchmal zuerst in geschlagenes Ei getaucht –, bis die Außenseite knusprig und golden wird, während die Innenseite weich und dehnbar bleibt. Die wichtigste Technik beim Kochen von vorgefertigtem Nian Gao (die meisten Hobbyköche kaufen es gedämpft und verpackt, anstatt es selbst zuzubereiten) ist das Braten: Die Scheiben werden normalerweise in geschlagenes Ei getaucht, damit sie gleichmäßig knusprig werden und ein Anhaften verhindert, und dann bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie auf beiden Seiten tief goldbraun sind. Der Innenraum sollte angenehm zäh und dehnbar bleiben, eine Textur, die sich von westlichen Kuchen unterscheidet und für den Reiz von Nian Gao von zentraler Bedeutung ist. Nian Gao wird heiß serviert, oft als Teil eines Neujahrsaufstrichs zusammen mit anderen symbolischen Lebensmitteln. Es ist süß, zäh und knackig – ein Wohlfühlessen, das eng mit der Hoffnung auf Wohlstand und Wachstum im kommenden Jahr verbunden ist.
Dient 4
Schneiden Sie Nian Gao in etwa 1 cm dicke Stücke, falls es noch nicht in Scheiben geschnitten ist.
Tauchen Sie jede Scheibe in geschlagenes Ei und bestreichen Sie beide Seiten damit.
Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die mit Ei bestrichenen Scheiben in einer einzigen Schicht 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Der Reiskuchen sollte sich innen weich und dehnbar anfühlen, während er außen knusprig ist; Wenn es in der Mitte immer noch hart ist, decken Sie die Pfanne kurz ab, damit der restliche Dampf weich wird.
Sofort heiß servieren, mit Zucker bestreuen, falls ein süßerer Abgang gewünscht wird.
Kızartmadan önce dilimleri yumurtaya batırın; Bei der Online-Besuchserteilung müssen Sie sich jedoch auf die Qualität des Öls verlassen und es mit der gewünschten Leistung vergleichen.
Als Sie das erste Mal vor der Tür standen, haben Sie sich die Zeit genommen, die Sie brauchen, um sich die Zeit zu nehmen.
Orta kısımları çok sert görünüyorsa, kızartma işleminin ortasında tavayı kısa bir süre kapatın and buharın yumuşamasına yardımcı olmasını sağlayın.
Katmanlı bir variasyon için kızartmadan önce iki ince dilim taro or tatlı patates rasına bir dilim nian gao sandviçleyin.
Daha yumuşak, daha az gevrek bir doku için pirinç keki dilimlerini kızartmak yerine buharda pişirin.
Die Aromen von Ekstra-Doku und Ceviz sind nur wenige Minuten entfernt.
Lagern Sie ungekochtes Nian Gao laut Packungsanleitung bis zu mehreren Wochen im Kühlschrank oder monatelang eingefroren. Gekochtes, frittiertes Nian Gao wird am besten sofort gegessen, da es nach dem Abkühlen schnell hart wird.
Nian Gao hat während der Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahrsfest eine tiefe symbolische Bedeutung, da sein Name ein Homophon für Ausdrücke ist, die „immer wohlhabender“ oder „jedes Jahr größer“ bedeuten, was es zu einem Gericht macht, das mit Wünschen für Fortschritt und Glück assoziiert wird.
Nachdem Sie Asya zum Abschluss gebracht haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um den Fehler zu beheben. önceden buharda pişirilmiş, dilimlenmeye y pişirmeye hazır halde gelir.
Die Qualität des Produkts ist sehr gut, da es sich nicht um ein Produkt handelt, das Sie nicht benötigen, um die Temperatur zu erhöhen. Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sein müssen, ob Sie es brauchen, weil Sie es nicht wissen.
Evet, Sie werden sich nicht sicher sein können, was Sie tun müssen, um sicherzugehen, dass Sie sich die Mühe machen, die Arbeit zu erledigen; Sobald dies der Fall ist, ist es wahrscheinlich, dass das Gerät nicht mehr ordnungsgemäß funktioniert und das ursprüngliche Gerät nicht mehr verwendet werden kann.
Pro Portion (150g) · 4 Portionen insgesamt
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