Tschechische Ovocne Knedliky (mit Früchten gefüllte Teigtaschen mit Butter und Zucker)
Weicher Kartoffel- oder Quarkteig, umwickelt mit ganzen Pflaumen oder Aprikosen, gekocht, dann in Buttersemmelbröseln gewälzt und mit Zucker bestäubt.
Über dieses Rezept
Die tschechischen Ovocne Knedliky sind ein echtes, traditionelles tschechisches Gericht, bekannt als mit Früchten gefüllte Teigtaschen mit Butter und Zucker. Weicher Kartoffel- oder Quark-Teig, der um ganze Pflaumen oder Aprikosen gewickelt, gekocht, dann in butterigen Semmelbröseln gerollt und mit Zucker bestäubt wird.\n\nOvocne knedliky spiegelt die tschechische Tradition wider, Teig zum Ummanteln von Steinobst der Saison zu verwenden, eine Technik, die in Mitteleuropa weit verbreitet ist und traditionell als Hauptgericht-Dessert während der Obstsaison im Sommer genossen wird.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack wurzelt in der tschechischen Hausmannskost und ist kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 4
- 500 gKartoffeln(gekocht und gerieben, abgekühlt)
- 150 gAllzweckmehl
- 1Ei
- 1 TLfeines Meersalz
- 8frische Pflaumen oder Aprikosen(entkernt, mit einem Zuckerwürfel in jeder Mulde)
- 4 ELButter
- 1 TasseSemmelbrösel
- 3 ELZucker
- 3 ELPuderzucker(zum Abschluss)
Anleitung
- 1
Machen Sie den Teig
Die abgekühlten Reiskartoffeln, Mehl, Ei und Salz zu einem weichen, geschmeidigen Teig verrühren.
- 2
Bereiten Sie die Früchte vor
Entkernen Sie jede Pflaume oder Aprikose und stecken Sie einen Zuckerwürfel in die Mulde, in der sich der Kern befand.
- 3
Wickeln
Teilen Sie den Teig in 8 Portionen, drücken Sie jede flach, wickeln Sie sie um ein Stück Obst, verschließen Sie sie vollständig und rollen Sie sie zu einer glatten Kugel.
- 4
Kochen
Die Knödel in leicht siedendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten kochen, bis sie schwimmen und gar sind.
- 5
Den Überzug toasten
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel mit Zucker rösten, bis sie goldbraun sind und duften.
- 6
Servieren
Die Knödel abtropfen lassen, in Buttersemmelbröseln wälzen und mit Puderzucker bestäuben, bevor man sie warm serviert.
Haben Sie das gekocht?
Bewerte es und hilf anderen, die Rezepte zu finden, die wirklich funktionieren.
Einmal anmelden, und wir speichern die Bewertung, die Sie gerade gewählt haben.
Alles, was Sie für Ihre Wochenplanung brauchen — kostenlos
- Essensplaner
- Einkaufsliste
- KI-Rezeptideen
Behalten Sie im Blick, was Sie essen
Fotografieren Sie Ihre Mahlzeit, um Kalorien und Makros zu erfassen, nutzen Sie Fasten-Timer und tracken Sie Ihr Wasser – in der kostenlosen SnapCal-App.
Profi-Tipps
- →
Hamuru, ihre meiste Zeit vor der Haustür, muss sich die Zeit nehmen, um sie zu töten.
- →
Verwenden Sie gekochte und vollständig abgekühlte Kartoffeln – warme Kartoffeln ergeben einen klebrigen Teig, der sich nur schwer formen lässt.
- →
Wählen Sie Früchte, die reif, aber noch fest sind; Überreife Früchte können im Knödel zu Brei werden.
Variationen
- •
Für eine leichtere, in manchen Regionen gebräuchlichere Variante verwenden Sie einen Teig auf Quarkbasis (Bauernkäse statt Kartoffeln).
- •
Das erste Mal, dass ich Ihnen etwas zu sagen habe, ist, dass ich Ihnen keinen Service mehr anbieten kann.
- •
Verwenden Sie Erdbeeren für eine andere sommerliche Fruchtvariation.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Ovocne knedliky spiegelt die tschechische Tradition wider, Teig zum Umhüllen von saisonalem Steinobst zu verwenden, eine in Mitteleuropa weit verbreitete Technik, die traditionell als Hauptgericht-Dessert während der Obstsaison im Sommer genossen wird.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist mein Knödel beim Kochen geplatzt?
Hamurun ist in der Lage, Sie zu begeistern und zu unterstützen; Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie das Gerät benötigen oder nicht.
¿Konservieren Sie meyve kullanabilir miyim?
Daher ist es wichtig, dass Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verbringen, die Zeit zu sparen, die Zeit zu verlieren und die Zeit zu verlieren, bis die Arbeit erledigt ist.
Warum ist das nicht möglich?
Während Sie die Arbeit erledigen, müssen Sie die Maschine sofort töten, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Nährwertangaben
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
Haben Sie Fragen?
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →In Reiseführern vorgestellt
Dieses Rezept ist in den folgenden kuratierten Leitfäden enthalten:
Weitere Tschechische Rezepte
Tschechische Utopenci (eingelegte Würstchen in Essiglake)
25 Min. · Einfach
Tschechische Kulajda (cremige Pilz-Dill-Suppe mit pochiertem Ei)
50 Min. · Einfach
Tschechische Rajska Omacka (süße Tomatensauce mit Rindfleisch und Knödeln)
140 Min. · Einfach
Tschechische Houskove Knedliky (Semmelknödel)
60 Min. · Mittel
Das könnte Ihnen auch gefallen
Ähnliche Gerichte aus anderen Küchen der Welt.
Nach Zutat stöbern
Weitere Rezepte rund um dieselben Hauptzutaten.
Kostenlose Küchen-Tools
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.
Daraus einen Plan machen
Einplanen, einkaufen und im Blick behalten, was schon da ist.
Essensplaner-Kalender
Legen Sie dieses Rezept auf einen Tag und planen Sie die Woche darum herum.
Einkaufslisten-App
Machen Sie aus dieser Zutatenliste eine nach Regalen sortierte Einkaufsliste.
Kalorienanalyse per Foto
Fotografieren Sie den fertigen Teller und erhalten Sie eine Schätzung von Kalorien und Makros.
Weiterlesen
Ausführliche Artikel zu den Ideen hinter diesem Gericht.
Gemeinschaft
Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern