Tschechisches Smazeny Syr (frittiertes Käsesandwich)
Eine dicke Scheibe panierter, frittierter Käse mit geschmolzenem Kern, serviert in einem Brötchen mit Remoulade, einem beliebten tschechischen Fast-Food-Grundnahrungsmittel.
Über dieses Rezept
Das tschechische Smazeny Syr ist ein echtes, traditionelles tschechisches Gericht, das als gebratenes Käsesandwich bekannt ist. Eine dicke Platte aus paniertem, frittiertem Käse mit geschmolzenem Kern, serviert in einem Brötchen mit Remouladensauce, einem beliebten tschechischen Fast-Food-Grundnahrungsmittel.\n\nSmazeny syr wurde während der kommunistischen Ära zu einem der beliebtesten tschechischen Fastfoods, als es eine erschwingliche, sättigende vegetarische Option bot, und es ist auch heute noch ein nostalgisches Hausmannskost, das an Straßenständen weit verbreitet ist.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der tschechischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 4
- 4 ScheibenEdamer- oder Gouda-Käse(ca. 1,5 cm dick einschneiden)
- 0.5 TasseAllzweckmehl
- 2Eier(geschlagen)
- 1.5 TassenSemmelbrösel
- 1 Lneutrales Öl(zum Braten)
- 4Brötchen oder Brötchen
- 4 ELRemoulade
- 1Salatblatt pro Brötchen
- 4 ELRemoulade oder Senfsauce(extra, servieren)
Anleitung
- 1
Panierstation einrichten
Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in drei separaten flachen Schalen anrichten.
- 2
Den Käse panieren
Jede Käsescheibe in Mehl, dann in Ei und dann in Semmelbröseln wenden und fest andrücken. Wiederholen Sie den Schritt mit Ei und Semmelbröseln ein zweites Mal, um eine dickere Kruste zu erhalten.
- 3
Kurz kalt stellen
Legen Sie den panierten Käse vor dem Braten für 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit er fester wird.
- 4
Das Öl erhitzen
Öl in einem tiefen Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen.
- 5
Braten
Den Käse etwa 1,5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun ist. Arbeiten Sie schnell, da der Innenraum schnell schmilzt.
- 6
Zusammenbauen
Kurz abtropfen lassen, dann jede gebratene Käsescheibe in ein Brötchen mit Salat und Remoulade stecken und sofort servieren.
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Profi-Tipps
- →
Den Käse doppelt panieren (eine zweite Schicht aus Ei und Semmelbröseln), um eine dickere Kruste zu erhalten, die den schmelzenden Käse besser einschließt.
- →
Die Panel-Mitglieder haben sich bereits mit der Arbeit beschäftigt, aber sie sind nicht in der Lage, das Problem zu lösen und zu verhindern, dass das Problem gelöst wird.
- →
Servieren Sie es sofort, wenn es frittiert ist. Der geschmolzene Kern verfestigt sich beim Abkühlen schnell.
Variationen
- •
Das klassische Restaurant ist ein beliebtes Restaurant, in dem die Patates serviert werden.
- •
Die moderne Dokumentation ist ein echter Hingucker.
- •
Fügen Sie vor dem Panieren eine Scheibe Schinken in den Käse ein, um eine herzhaftere Variante zu erhalten.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Smazeny syr wurde während der kommunistischen Ära zu einem der beliebtesten tschechischen Fastfoods, als es eine erschwingliche, sättigende vegetarische Option bot, und es ist bis heute ein nostalgisches Wohlfühlessen, das an Straßenständen weit verbreitet ist.
Häufig gestellte Fragen
Haben Sie noch nie einen Fehler gemacht?
Sie müssen sich die Zeit nehmen, um das Gerät zu öffnen, bevor Sie es löschen. Die Temperatur beträgt 15 Tage und die Temperatur beträgt 175 °C.
Haben Sie Angst, dass Ihr Traum wahr geworden ist?
Edamer oder Gouda sind in der Lage, ihre Gesundheit zu verbessern, ihre Gesundheit zu verbessern und ihre Gesundheit zu verbessern.
Möchten Sie, dass Ihr Kind einen Fehler macht?
Das bedeutet, dass Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen, und dass dies der Fall ist. Die Dokumentation muss noch bearbeitet werden.
Nährwertangaben
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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