Niederländische Gehaktballen (holländische Fleischbällchen in Soße)

Über dieses Rezept

Dutch Gehaktballen ist ein echtes, traditionelles niederländisches Gericht, bekannt als Dutch Meatballs in Gravy. Große, leicht gewürzte Rinderhackfleischbällchen, geschmort in reichhaltiger Bratensoße, ein typisches holländisches Sonntagsgericht.\n\nGehaktballen sind ein Grundnahrungsmittel der niederländischen Hausmannskost. Traditionell werden sie aus mit Paniermehl und Eiern gestrecktem Rinderhackfleisch hergestellt, um eine Familie kostengünstig zu ernähren. Sie werden zusammen mit Stamppot oder Kartoffeln zum traditionellen niederländischen Abendessen serviert.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack wurzelt in der niederländischen Hausmannskost und ist kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.

Zutaten

Dient 4

• 600 gHackfleisch
• 1gelbe Zwiebel(fein gerieben)
• 1 TasseSemmelbrösel
• 1Ei
• 2 ELVollmilch
• 1 TLfeines Meersalz
• 0.5 TLgemahlene Muskatnuss
• 0.25 TLschwarzer Pfeffer
• 3 ELButter(zum Braten)
• 2 ELAllzweckmehl
• 400 mlRinderbrühe
• 1 ELSojasauce

Anleitung

1. 1

   Die Semmelbrösel einweichen

   Semmelbrösel in die Milch einrühren und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie weich werden.

2. 2

   Mischen Sie die Fleischbällchen

   Rinderhackfleisch, geriebene Zwiebeln, eingeweichte Semmelbrösel, Ei, Salz, Muskatnuss und Pfeffer vermengen und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Form

   Aus der Mischung 8 große Fleischbällchen formen.

4. 4

   Braun

   Butter in einer breiten Pfanne schmelzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 10 Minuten anbraten.

5. 5

   Machen Sie die Soße

   Nehmen Sie die Fleischbällchen heraus, verrühren Sie das Mehl mit dem Bratenfett und rühren Sie dann nach und nach Rinderbrühe und Sojasauce unter.

6. 6

   Fertig

   Die Fleischbällchen wieder in die Soße geben, abdecken und 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie gar sind und die Soße eingedickt ist. Heiß mit Stamppot oder Kartoffeln servieren.

Variationen

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  Das Haus und die Wohnung sind so gut wie sicher, dass es bald wieder passieren wird.

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  Ich bin der Meinung, dass sie aus Worcestershire stammen.

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  Sie werden sich nicht sicher sein können, ob Hollanda Ihnen den Service erklärt hat.

Lagerung

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.

Häufig gestellte Fragen