Ganzes Hähnchen mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Koriander eingerieben, goldbraun gebraten und mit knusprig gebratenem Chili garniert.
Mit Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch gewürztes Brathähnchen ist in ägyptischen Haushalten ein übliches Sonntagsessen, oft gefüllt mit Reis oder dazu serviert, und es basiert auf dem gleichen warmen Gewürzprofil, das in vielen ägyptischen Gerichten zu finden ist. Für alle, die einen würzigen Kontrast zur warmen, erdigen Gewürzmischung des Hühnchens wünschen, gibt es bei dieser Version eine abschließende Prise ölgerösteter Chilischeiben – eine moderne Ergänzung, die manche Hobbyköche verwenden, um einem ansonsten klassischen Braten Leben einzuhauchen. Der Vorteil der Gewürzmischung besteht darin, sie mit etwas Öl und Zitronensaft zu einer Paste zu verarbeiten, anstatt sie trocken aufzutragen, da die Paste an der Haut haftet und sie im Ofen gleichmäßiger bräunt. Wenn Sie einen Teil dieser Paste unter die Haut und nicht nur darüber reiben, erhält das Fleisch selbst einen echten Geschmack, anstatt ihn an der Oberfläche zu konzentrieren. Bei starker Hitze geröstet, bis die Haut tief goldbraun wird, dann vor dem Tranchieren ruhen gelassen, passt dieses Hähnchen auf natürliche Weise zu ägyptischem Reis oder einem einfachen Salat, und die knusprige Chili-Beschichtung verleiht ihm gerade genug Schärfe, um sich von einem schlichteren Braten abzuheben.
Dient 4
Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer dicken Paste verrühren.
Lösen Sie die Haut vorsichtig und reiben Sie die Hälfte der Paste direkt auf das Fleisch unter der Haut. Reiben Sie die restliche Paste über die Außenseite der Haut.
Abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank lagern.
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Braten Sie das Hähnchen auf einem Rost 50 bis 55 Minuten lang, bis es tief goldbraun ist und der Bratensaft klar austritt.
Während das Hähnchen ruht, das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die geschnittenen Chilischoten 1 bis 2 Minuten braten, bis sie Blasen bilden und knusprig sind.
Lassen Sie das Huhn 10 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Knuspriges Chili darüber streuen und servieren.
Biraz baharat ezmesini sadece üstüne değil doğrudan derinin altına sürün; bu aslında sadece deri yerine ete tat tat veren şeydir.
Vaktiniz varsa tavuğun gece boyunca marine edilmesine izin verin; Tuz ve baharatın etin iyice baharatlanması için zamana ihtiyacı vardır.
Der Service wurde bereits vor Kurzem durchgeführt, der Service wurde beendet und der Service war noch nicht abgeschlossen.
Das Aroma ist äußerst aromatisch, die Limonade ist frisch und die Flüssigkeit ist trocken.
Daha hafif, daha klasik bir Mısır Pazar rostosu tavuğu için kızarmış şiliyi atlayın.
Daha hızlı, daha eşit pişirme and toplam sürenin yaklaşık 10 Tage, daha kısa olması için tavuğun horozunu karıştırın.
Geschnitzte Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie das Fleisch vorsichtig und abgedeckt in einem niedrigen Ofen, um ein weiteres Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.
Mit Kreuzkümmel und Koriander gewürztes Brathähnchen ist ein häufiger Bestandteil der ägyptischen Hausmannskost und wird oft zum Familienessen am Freitag oder Sonntag zusammen mit Reis serviert und spiegelt das warme, erdige Gewürzprofil wider, das typisch für die ägyptische Alltagsküche ist.
Evet, kemikli butlar und bagetler iyi çalışır ve biraz daha hızlı kızarır; Pişip pişmediğini 35 ila 40 dakika civarında kontrol edin.
Sona doğru muhtemelen, daha fazla zamana o daha yüksek ısıya ihtiyacı var; Kinder, die sich um die Kinder gekümmert haben, und ihre Kinder haben sich die Mühe gemacht, Geld zu verdienen.
Evet, kızartılmış şili tepesini tamamen atlayın - kimyon ve kişnişin temel baharatı sadece hafif ılıktır, baharatlı değildir.
Pro Portion (350g) · 4 Portionen insgesamt
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