Gewürzte Kofta aus Rinderhackfleisch und Petersilie, zu Pastetchen geformt und gegrillt, serviert mit Tahinisauce und eingelegtem Gemüse.
Kofta wird in Ägypten traditionell von Hand um Spieße geformt und über Holzkohle gegrillt. Es besteht aus Rinder- oder Lammhackfleisch und wird stark mit geriebenen Zwiebeln, Petersilie und warmen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Piment vermischt, bis die Mischung zusammenhängend und leicht klebrig wird. Dieser Burger behält die gleiche gut gewürzte Köfta-Mischung bei, formt sie jedoch zu Pastetchen, sodass er einfacher auf dem heimischen Grill oder Herd zubereitet werden kann, ohne dass Spieße erforderlich sind. Die Petersilie unterscheidet ägyptische Kofta am meisten von ähnlich gewürzten Hackfleischgerichten in anderen Teilen der Region. Eine großzügige Menge wird direkt in das Fleisch eingearbeitet und nicht nur als Beilage verwendet. Dadurch erhalten die fertigen Pastetchen eine leicht grün gesprenkelte Farbe und eine frische, kräuterige Note, die die Reichhaltigkeit des Rindfleischs unterstreicht. Geriebene, trockengepresste Zwiebeln verleihen der Mischung Feuchtigkeit und Süße, ohne sie zu verwässern. Dieser Kofta-Burger wird mit Tahini-Sauce und schnell eingelegtem Gemüse in einem warmen Pita oder Brötchen serviert und vereint den gleichen kräuterigen, auf Holzkohlegrill gegrillten Geschmack traditioneller Kofta-Spieße in einem Format, das sich einfach auf jedem heimischen Herd oder Grill zubereiten lässt.
Dient 4
Hackfleisch, geriebene Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Piment, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. 2 bis 3 Minuten mit der Hand kneten, bis die Mischung klebrig und gut vermischt ist.
Drücken Sie die geriebene Zwiebel gründlich aus, bevor Sie sie untermischen – überschüssige Feuchtigkeit verhindert, dass die Pastetchen auf dem Grill zusammenhalten.
In 4 etwa 1,9 cm dicke Pastetchen teilen. 15 Minuten kalt stellen, wenn sich die Mischung locker anfühlt.
Olivenöl in einer schweren Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Braten Sie die Pastetchen 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie gut gebräunt und innen auf 160 °F (71 °C) gegart sind.
In der letzten Minute des Garvorgangs die Fladenbrote kurz in einer trockenen Pfanne oder über offener Flamme erwärmen, bis sie weich und leicht geröstet sind.
Das warme Pita mit Tahini-Sauce bestreichen, das Kofta-Pastetchen und das eingelegte Gemüse dazugeben und sofort servieren.
Maydanozu hat sich von da an für die Zeit entschieden, bevor sie ihr eigenes Leben beendet hat; Aber, die Köftelerin hat das nicht geschafft.
Karışım gevşek o ele yapışırsa, pişirmeden önce şekillendirilmiş köfteleri buzdolabında y az 15 dakika dinlendirin.
Ein %20-Jähriger muss sich um ihn kümmern; Daha yağsız et, daha kuru, daha az lezzetli bir köfte köftesi sağlar.
Vorteile: Daha zengin, daha geleneksel bir lezzet yerine öğütülmüş kuzu eti kullanın.
Stil: Die Metallplatten sind nicht mehr brennbar und werden in der klassischen Musik nicht mehr verwendet.
Bahamas: Das ist nicht alles, was ich brauche, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Gekochte Pastetchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorsichtig erhitzen. Roh geformte Pastetchen lassen sich einzeln verpackt bis zu 2 Monate lang gut einfrieren.
Kofta ist ein in Ägypten und im weiteren Nahen Osten weit verbreitetes gegrilltes Fleischgericht, das typischerweise auf Spieße geformt und über Holzkohle gegart wird, wobei die spezielle Mischung aus Petersilie, Zwiebeln und warmen Gewürzen die üblichen Gewürze der ägyptischen Hausmannskost widerspiegelt.
Bei 220°C (425°F) 15 Tage bis 18 Tage trocknen lassen, mit der Zeit trocknen lassen, dann noch einmal aufwärmen, bis die Temperatur erreicht ist.
Der Joghurt wird als alternative Alternative angesehen, er wird noch einmal hergestellt, und der Joghurt wird kurz vor der Zubereitung des Joghurts geleert.
Wenn Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie Ihr Kind verlassen haben, und dann müssen Sie es töten und töten.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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