Eine rustikale französische Schüssel mit Reis und grünen Linsen, gekocht mit geräucherter Wurst, ein sättigendes ländliches Mittagessen aus Zentralfrankreich.
Dieses Gericht spiegelt die herzhafte, schnörkellose Küche des ländlichen Zentralfrankreichs wider, wo Linsen aus Le Puy und einfache Getreidekombinationen seit langem das Rückgrat der alltäglichen Bauerngerichte bilden. Grüne Linsen werden mit Zwiebeln, Karotten und Thymian gekocht, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten, während eine mit Knoblauch aromatische Räucherwurst, normalerweise eine Saucisse de Morteau oder ähnliches, dazu pochiert wird, um dem Topf eine rauchige Tiefe zu verleihen. Diese Version, die nicht allein, sondern über Reis serviert wird, verwandelt die traditionelle Linsen-Wurst-Paarung in eine einzige füllende Schüssel, abgerundet mit einem Schuss guter Senfvinaigrette für Glanz und Kontrast zur Fülle der Wurst.
Dient 4
Den Reis entsprechend der Packungsanleitung in Wasser kochen, bis er weich ist. beiseite legen.
In einem separaten Topf Zwiebeln und Karotten in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind, dann Knoblauch, Linsen, Lorbeerblätter, Thymian, Wasser und Salz hinzufügen; 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Geben Sie die ganze Wurst in den letzten 15 Minuten des Kochens in den Linsentopf, um sie zu erwärmen und den Linsen ihr rauchiges Aroma zu verleihen.
Senf, Olivenöl und Essig zu einem glatten Dressing verrühren.
Die Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Den Reis in Schüsseln verteilen, mit Linsen und Wurstscheiben belegen, mit Senfvinaigrette beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Werfen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren weg – sie dienen nur dem Geschmack, nicht dem Verzehr.
Özellikle yeşil o Puy mercimeği kullanın; Lapa Haline Gelen kırmızı mercimeğin aksine, kaynama sırasında şekillerini korurlar.
Sosisleri ayrı ayrı ğil, doğrudan mercimek tenceresinde haşlayın, böylece dumanlı yağı, pişirmeyi bitirirken mercimeklere tat verir.
Der Service wurde nicht ordnungsgemäß ausgeführt; çok ileri yapılırsa parlaklığı kaybolur.
Bitte überprüfen Sie die aktuelle Version des Fahrzeugs und benzinieren Sie das Gerät, bevor Sie die Bestellung aufgeben.
Daha geleneksel bir Fransız mercimek ve sosis eşleştirmesi için pirinci haşlanmış patateslerle değiştirin.
Mercimekler pişerken üzerine bir miktar beyaz şarap eklemek lezzeti daha ha n leştirir.
Linsen, Reis und Wurst getrennt bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Linsen zu lösen.
Linsen, insbesondere die kleinen grünen Linsen aus Le Puy in Zentralfrankreich, sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der französischen Landküche und werden traditionell mit geräucherter Wurst als sättigende, preiswerte Wintermahlzeit kombiniert.
Inklusive, sicherer, sicherer und aromatischer Duftstoff, der den Geruch von 10 Tagen aufsaugen kann.
İyi bir kielbasa oya başka bir tütsülenmiş domuzuz sosisi, benzer dumanlı zenginliğin yerine geçebilir.
Eski mercimeklerin pişmesi daha uzun sürebilir; 5 Tage später wurde das Problem gelöst und es wurde festgestellt, dass das Gerät nicht mehr funktioniert.
Pro Portion (400g) · 4 Portionen insgesamt
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