Dünne frittierte Auberginenscheiben, gerollt um eine mit Knoblauch gemahlene Walnusspaste, garniert mit Granatapfelkernen, einer beliebten kalten georgischen Vorspeise.
Das georgische Badrijani Nigvzit ist ein echtes, traditionelles georgisches Gericht, bekannt als Auberginenröllchen mit Walnusspaste. Dünne frittierte Auberginenscheiben, die um eine mit Knoblauch gemahlene Walnusspaste gerollt sind, garniert mit Granatapfelkernen, einer beliebten kalten georgischen Vorspeise.\n\nBadrijani Nigvzit demonstriert Georgiens charakteristische Verwendung von gemahlenen Walnüssen als Basis für herzhafte Pasten, eine Technik, die in der gesamten Küche des Landes zu finden ist, hier gepaart mit gebratenen Auberginen für eine der kultigsten kalten Vorspeisen.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der georgischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Die geschnittenen Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen, dann gründlich trockentupfen.
Die Auberginenscheiben in Öl auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3 Minuten pro Seite; Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Gemahlene Walnüsse, Knoblauch, Essig, Khmeli Suneli, Chiliflocken, Wasser und Salz zu einer glatten, dicken Paste verrühren.
Auf jede gebratene Auberginenscheibe einen Löffel Walnusspaste verteilen und zu einem festen Zylinder aufrollen.
Stellen Sie die Brötchen mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fester werden und sich die Aromen vermischen.
Die Brötchen auf einer Platte anrichten, großzügig mit Granatapfelkernen garnieren und kalt servieren.
Patlıcanları kızartmadan önce iyice tuzlayın ve süzün; Geben Sie die gewünschte Leistung ein.
Kolayca yayılan ve yuvarlanan en pürüzsüz macun için cevizleri ince bir şekilde öğütün.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie die Dienste in Anspruch nehmen.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Sie müssen sich die Zeit nehmen, um das Problem zu lösen, indem Sie den Roboter mit einem Roboter ausstatten.
Pkhali y khachapuri'nin yanı sıra daha büyük bir Gürcü suprasının (ziyafetinin) bir parçası olarak servis yapın.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Badrijani Nigvzit stellt Georgiens charakteristische Verwendung von gemahlenen Walnüssen als Basis für herzhafte Pasten vor, eine Technik, die in der gesamten Küche des Landes zu finden ist, hier gepaart mit gebratenen Auberginen für eine der kultigsten kalten Vorspeisen.
Muhtemelen önceden tuzlanmamış ve süzülmemiştir; bu adım, kızartma sırasında yağ emilimini önemli ölçüde azaltır.
Evet, geleneksel olarak birkaç saat, hatta bir gün önceden yapılır, çünkü soğutulmuş dinlenme süresi tatların gelişmesine yardımcı olur.
Nachdem das Gerät 15 Tage lang bei 200 °C (400 °F) geheizt wurde, hat es sich um eine Alternative gehandelt, und die Dokumentation war bereits fertig.
Pro Portion (100g) · 6 Portionen insgesamt
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