Reis und Schwarzaugenerbsen, zusammen mit getrockneten Sorghumblättern gekocht, um eine charakteristische rotbraune Farbe zu erhalten, serviert mit verschiedenen Beilagen.
Ghanaisches Waakye ist ein echtes, traditionelles ghanaisches Gericht, bekannt als Reis und Bohnen, gekocht mit Sorghumblättern. Reis und schwarzäugige Erbsen werden zusammen mit getrockneten Sorghumblättern für eine charakteristische rotbraune Farbe gekocht und mit einer Reihe von Beilagen serviert.\n\nWaakye ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in ganz Ghana, sein Name leitet sich vom Hausa-Wort für Bohnen ab, und die getrockneten Sorghumblätter (oder Waakye-Blätter), die zum Färben und Würzen des Gerichts verwendet werden, sind eine einzigartige Technik der westafrikanischen Küche.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt Geduld die Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der ghanaischen Hausmannskost verwurzelt ist, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Die eingeweichten Schwarzaugenerbsen mit den Sorghumblättern (oder Backpulver) und der Hälfte des Wassers 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weicher werden und das Wasser eine tiefrotbraune Farbe annimmt.
Geben Sie den abgespülten Reis zusammen mit dem restlichen Wasser in denselben Topf.
Abdecken und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen ganz weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Entsorgen Sie die Sorghumblätter, falls Sie sie verwenden.
Mit Salz abschmecken.
Servieren Sie das Waakye mit Gari, hartgekochten Eiern, gebratenen Kochbananen, ggf. Spaghetti und einem großzügigen Löffel Shito als Beilage.
Sorgum yaprakları özellikle geleneksel kırmızımsı kahverengi rengi ve hafif tadı yaratır; Kabartma tozu, aynı dünyevi tadı vermese de, çekirdeklerin daha hızlı yumuşamasına da yardımcı olan yaygın bir alternative.
Pirincin yanında eşit şekilde pişmesi için börülceyi bir gece önceden ıslatın.
Waakye geleneksel olarak birçok tarafı olan tam bir tabak olarak servis edilir; Deneyimin merkte an, dass Alan Shito, Gari und seine Familie ihn nicht kennengelernt haben.
Ich habe das Protein nicht mehr benötigt, um es zu entfernen.
Es ist wichtig, dass die Creme nicht aus dem Kühlschrank geworfen wird.
Vejetaryen versiyonu yumurta y eti atlıyor, pirinç, fasulye ve sebze taraflarına odaklanıyor.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Waakye ist in ganz Ghana ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Der Name leitet sich vom Hausa-Wort für Bohnen ab. Die getrockneten Sorghumblätter (oder Waakye-Blätter), die zum Färben und Würzen des Gerichts verwendet werden, sind eine typische Technik, die nur in der westafrikanischen Küche zu finden ist.
Batı Afrika bakkalları bazen onları waakye yaprakları olarak etiketlenmiş olarak kurutulmuş olarak satarlar; Wenn Sie die Konfiguration ändern möchten, müssen Sie die Konfiguration ändern und eine Alternative finden.
Shito, Ganalı mutfağının temelini oluşturan baharatlı, kurutulmuş karides ve kırmızı biber sosudur; Sie haben die Gelegenheit, sich zu vergnügen, sich zu vergnügen und sich zu vergewissern, dass Sie sich auf dem afrikanischen Markt wohlfühlen.
Evet, Pirinç und fasulye yeniden iyice ısıtılır; Das Gerät muss vor der Installation geöffnet werden und hat keine Zeit, den Fehler zu beheben.
Pro Portion (420g) · 6 Portionen insgesamt
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