Feste Fischstücke, gekocht in einem dunklen, würzigen Curry mit getrockneten Goraka-Früchten, einem typischen Gericht aus dem Süden Sri Lankas.
Sri Lankan Fish Ambul Thiyal ist ein echtes, traditionelles srilankisches Gericht, bekannt als Sour Fish Curry. Feste Fischstücke, gegart in einem dunklen, würzigen Curry mit getrockneten Goraka-Früchten, einem typischen Gericht des Südens Sri Lankas.\n\nAmbul Thiyal hat seinen Ursprung im Süden Sri Lankas und wurde historisch als Konservierungsmethode mit Goraka (einer sauren Trockenfrucht) entwickelt, um Fisch im tropischen Klima länger ohne Kühlung haltbar zu machen, was zu einem trockenen Curry mit intensivem Geschmack führt.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der srilankischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 4
Die getrockneten Goraka-Stücke 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann mit einem Spritzer Einweichwasser zu einer Paste vermischen.
Die Fischstücke mit schwarzem Pfeffer, Currypulver, Kurkuma und Salz vermengen.
Geben Sie den gewürzten Fisch mit der Goraka-Paste, Curryblättern, Ingwer, Knoblauch und Wasser in einen Tontopf oder einen schweren Topf.
Leicht köcheln lassen, dann ohne Deckel 30 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich und leicht umrühren, bis die Soße eine dicke, dunkle, haftende Schicht auf dem Fisch bildet.
In den letzten 10 Minuten das Öl hineinträufeln und vorsichtig umrühren.
Bei Zimmertemperatur oder leicht warm servieren, traditionell zu Reis, da das Gericht eher eine konzentrierte, intensiv aromatische Hülle als eine dünne Soße haben soll.
Kendine war sich sicher, dass sie sich nicht um ihr Leben gekümmert hatte; Benzersiz karakterinin yakın bir alternatifi yoktur.
Nachdem Sie das Gerät mit der Zeit gefüllt haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen.
Wenn Sie Ihren Duft verfeinern und das Aroma genießen möchten, ist dies der Fall - Sie werden nichts dagegen tun.
Lezzet-Profile werden mit der Zeit, in der sie sich befinden, von der Person, die sie kennengelernt hat, angezogen.
Es gibt keine Version mehr, da es nicht funktioniert, da es keinen Klang gibt.
Bitte beachten Sie, dass die Lezzetin ihre Dienste in Anspruch nehmen muss.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Ambul Thiyal hat seinen Ursprung im Süden Sri Lankas und wurde ursprünglich als Konservierungsmethode unter Verwendung von Goraka (einer sauren Trockenfrucht) entwickelt, um Fisch im tropischen Klima länger ohne Kühlung haltbar zu machen, was zu einem trockenen Curry mit intensivem Geschmack führt.
Sri Lanka oder Güney Asya bakkalları genellikle kurutulmuş olarak satarlar; Sie müssen entweder „Garcinia Cambogia“ oder „Garcinia Cambogia“ verwenden, bevor Sie es verwenden.
Demirhindi ezmesi y yaygın alternative, ancak goraka'nın kendine özgü dumanlı tadı yerine farklı, daha fazla narenciye ekşiliği verir.
Sosu azaltmak için açıkta daha uzun süre pişirin; Ambul thiyal geleneksel olarak çorbalı değil, kuru bir köridir.
Pro Portion (250g) · 4 Portionen insgesamt
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