Klassischer griechischer Horiatiki-Salat

Über dieses Rezept

Horiatiki, was Dorfsalat bedeutet, ist der echte griechische Salat – kein Salat, kein essighaltiges Dressing, nur reife Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Oliven und ein volles Stück Feta obendrauf, einfach mit Olivenöl und Oregano angemacht. Bei diesem Gericht kommt es ganz auf die Qualität der wenigen Zutaten an. Der Feta wird nicht zerkrümelt, sondern im Ganzen belassen und mit Olivenöl und Oregano beträufelt, sodass er am Tisch zerkleinert und nicht durchgemischt wird. Dadurch bleibt die Konsistenz erhalten und die Präsentation ist dramatischer als bei den zerbröselten Versionen, die außerhalb Griechenlands üblich sind.

Zutaten

Dient 4

• 4reife Tomaten(in Spalten schneiden)
• 1Gurke(in dicke Scheiben schneiden)
• 0.5rote Zwiebel(dünn geschnitten)
• 1grüne Paprika(in Ringe geschnitten)
• 0.5 TasseKalamata-Oliven
• 200 gFeta(im Ganzen in einem Block gehalten)
• 0.33 Tasseextra natives Olivenöl
• 1 ELgetrockneter Oregano
• 0.5 TLfeines Meersalz

Anleitung

1. 1

   Das Gemüse anrichten

   Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln und grüne Paprika in einer breiten, flachen Schüssel oder Platte vermischen.

2. 2

   Oliven hinzufügen

   Kalamata-Oliven über das Gemüse streuen.

3. 3

   Mit Feta belegen

   Legen Sie den gesamten Feta-Block auf den Salat, anstatt ihn zu zerbröseln.

   Dass der Feta ganz bleibt, unterscheidet ein echtes Horiatiki von einem gehackten griechischen Salat.

4. 4

   Jahreszeit und Kleid

   Alles großzügig mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano und Salz bestreuen und den Feta mit zusätzlichem Oregano belegen.

5. 5

   Sofort servieren

   Bei Zimmertemperatur mit knusprigem Brot servieren und den Feta am Tisch zerkleinern.

Variationen

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  Die aktuelle Version ist nicht mehr verfügbar und kann nicht verwendet werden.

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  Fügen Sie ein paar Scheiben grünen italienischen Bratpaprika hinzu, um einen milderen, süßeren Pfeffergeschmack zu erhalten.

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  Servieren Sie es zu gegrilltem Fisch oder Souvlaki als Teil einer kompletten griechischen Mahlzeit.

Lagerung

Am besten frisch am Tag der Zubereitung essen; Das Gemüse gibt Wasser ab und verliert seine Knusprigkeit, wenn es über Nacht gelagert wird.

Häufig gestellte Fragen