Kräuterige griechische Zucchini- und Feta-Krapfen, außen knusprig und innen zart, serviert mit Tzatziki.
Kolokithokeftedes sind die griechische Version des Zucchini-Küchleins und zeichnen sich durch eine großzügige Mischung aus Dill, Minze und Feta aus, die in den geriebenen Zucchini-Teig gemischt wird. In griechischen Tavernen gehören sie zu den Grundnahrungsmitteln und werden meist zusammen mit Tzatziki zum Dippen serviert. Wie bei allen Zucchini-Küchlein besteht der entscheidende Schritt darin, die geriebene Zucchini gründlich zu salzen und auszudrücken, bevor sie mit dem Teig vermischt wird – andernfalls verhindert das überschüssige Wasser, dass die Küchlein knusprig werden und in der Pfanne zusammenhalten.
Dient 4
Geriebene Zucchini mit Salz vermengen und 20 Minuten in einem Sieb ruhen lassen, dann in einem Handtuch gründlich ausdrücken, bis sie trocken sind.
Abgetropfte Zucchini mit Feta, Dill, Minze, Frühlingszwiebeln, Eiern, Mehl und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Der Teig sollte beim Pressen zusammenhalten; Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, wenn es sich nass anfühlt.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig in die Pfanne, drücken Sie sie leicht flach und braten Sie sie 3–4 Minuten pro Seite, bis sie tief goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Tzatziki servieren.
Kabağı iyice sıkın; Aber, böreklerin bir arada tutunup tutunmamasını belirleyen y buyük faktördür.
Dereotu ve naneyi bir arada kullanın; Die Erzeugung von Generatoren in Yunan, Japan, ist eine Kombination.
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie mit der Kälte zufrieden sind, und die Böreklerin muss sich in der Kalabalıklaşmadan tek kat halinde kızartın befinden.
Ich habe das Problem gelöst und mich mit der Arbeit beschäftigt.
Daha keskin, daha tuzlu bir tat için beyaz peyniri, beyaz peynir ve kefalotyri karışımıyla değiştirin.
Wenn Sie die Variante verwenden möchten, lassen Sie sie 20 Tage lang bei 220 °C erhitzen.
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern; In einer trockenen Pfanne oder Heißluftfritteuse aufwärmen, damit es wieder knusprig wird, statt es in der Mikrowelle zu erhitzen.
Zucchini-Küchlein sind in der regionalen griechischen Küche weit verbreitet, vor allem auf den Inseln des Ägäischen Meeres, wo es reichlich Sommerkürbis gibt, und sind neben Tzatziki und anderen kleinen Gerichten ein Standardbestandteil eines Meze-Aufstrichs.
Nachdem Sie den Service bereits durchgeführt haben, müssen Sie die Temperatur erhöhen und die Temperatur senken.
Kabak neredeyse kesinlike Yeterince süzülmemişti; Daha fazla sıvı çıkmayana kadar bir havluya sıkıca bastırın.
Es gibt klassische Klassiker, die aber auch aus Limonade bestehen.
Pro Portion (140g) · 4 Portionen insgesamt
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