Hähnchen-Gyros-Wraps
Mariniertes gegrilltes Hähnchen, eingewickelt in warmes Pita mit Tzatziki, Tomaten und roten Zwiebeln.
Über dieses Rezept
Das Gyros ist Griechenlands berühmtester Streetfood-Export: gewürztes Fleisch, traditionell auf einem vertikalen Drehspieß gegart, in dünne Scheiben geschnitten und in warmes Pita mit Tzatziki und frischem Gemüse eingewickelt. Bei dieser Variante für zu Hause werden Hähnchenschenkel mariniert, in einer Pfanne scharf angebraten und anschließend in Gyro-ähnliche Streifen geschnitten. Ein guter Saibling auf dem Hähnchen sorgt für die knackigen Ränder des Grillspießes, und das separate Aufwärmen des Pita sorgt dafür, dass alles heiß und frisch zubereitet wird, anstatt es vorher zusammenzustellen und durchnässt zu werden.
Zutaten
Dient 4
- 700 gHähnchenschenkel ohne Knochen
- 0.33 TasseOlivenöl
- 3 ELfrischer Zitronensaft
- 4 ZehenKnoblauch(gehackt)
- 2 TLgetrockneter Oregano
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 1 TLfeines Meersalz
- 4Fladenbrote
- 1 TasseTzatziki
- 1Tomate(gewürfelt)
- 0.5rote Zwiebel(dünn geschnitten)
- 1 Tassegeriebener Salat
Anleitung
- 1
Hähnchen marinieren
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und Salz vermischen. Hähnchen mindestens 30 Minuten bis über Nacht marinieren.
- 2
Das Hähnchen scharf anbraten
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und braten Sie das Hähnchen 5–6 Minuten pro Seite, bis es verkohlt und durchgegart ist.
- 3
Ruhen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in dünne Streifen.
- 4
Das Pita erwärmen
Pitas in einer trockenen Pfanne oder im Ofen etwa 1 Minute pro Seite erwärmen, bis sie weich und geschmeidig sind.
- 5
Montieren Sie die Wraps
Tzatziki auf jedem Pita verteilen und mit Hähnchenstreifen, Tomaten, roten Zwiebeln und Salat belegen.
Nicht überfüllen – eine fest gerollte Verpackung hält viel besser zusammen als eine überfüllte.
- 6
Rollen und servieren
Fest aufrollen, beim Servieren unterwegs in Pergament oder Folie einwickeln und sofort servieren.
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Profi-Tipps
- →
Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang, über Nacht erhält es jedoch einen deutlich intensiveren Geschmack.
- →
Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen, und Sie werden mit der Arbeit beschäftigt sein.
- →
Bitte beachten Sie, dass das Gerät vor dem Einschalten des Geräts nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Variationen
- •
Das bedeutet, dass Yunan vor Kurzem sein Zuhause und seine Familie verlassen hat.
- •
Das Gerät ist nicht in der Lage, das Gerät in die richtige Position zu bringen.
- •
Sie müssen die Dienste selbst in Anspruch nehmen, damit Ihr Kunde nichts mehr zu tun hat.
Lagerung
Komponenten getrennt lagern; Gekochtes Hähnchen hält sich gekühlt drei Tage und Pita wird am besten direkt vor dem Servieren frisch erwärmt.
Geschichte und Herkunft
Das Gyros entwickelte sich aus der nahöstlichen Shawarma- und türkischen Döner-Tradition, wurde in Griechenland mit lokalen Gewürzen adaptiert und typischerweise mit Tzatziki anstelle von Soßen auf Tahini-Basis serviert und entwickelte sich Mitte des 20. Jahrhunderts zu einem prägenden griechischen Streetfood.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist das nicht möglich?
Ja, allerdings bleiben die Oberschenkel durch das scharfe Anbraten saftiger; Wenn Sie Brust verwenden, achten Sie genau darauf, dass sie nicht austrocknet.
Was ist, wenn ich keine Zeit zum Marinieren habe?
Nach ca. 15-20 Tagen wird das Öl in den Trockner gegeben, die Wäsche wird in den Kühlschrank gestellt und die Wäsche wird gereinigt.
Kann ich das Tzatziki selbst zubereiten?
Ja, mischen Sie abgesiebten griechischen Joghurt mit geriebener und gepresster Gurke, Knoblauch, Dill und etwas Olivenöl und Zitronensaft.
Nährwertangaben
Pro Portion (340g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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