Gule Ayam ist ein geliebtes indonesisches Curry, bei dem Huhn in einer reichhaltigen, gelben Kokosnussbrühe mit Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und indonesischen Gewürzen gekocht wird. Die Sauce ist cremig und wärmend und umhüllt jedes Stück zartem Huhn. Es wird mit Reis serviert und repräsentiert Komfort und Familienmahlzeiten im ganzen Indonesien.
Dient 6
Öl erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Kochen, bis es würzig riecht, 2 Minuten.
For a smoother, more authentic sauce, blend the shallots, garlic, and ginger into a paste before frying.
Kurkuma hinzufügen und 1 Minute kochen.
Hühnerstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
Kokosmilch, Wasser, Zitronengras und Lorbeerblätter hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
Never hard-boil coconut milk — vigorous bubbling makes it curdle and turn grainy.
Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reis servieren.
Das Huhn nicht zu lange kochen — es sollte zart sein, aber nicht auseinanderfallen.
Die Sauce sollte cremig sein und das Huhn überziehen.
Hartgekochte Eier obenauf legen.
Kokosmilch für reicheren Geschmack verwenden.
Im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.
Gule Ayam ist ein geschätztes Familiengericht im ganzen Indonesien, das zu alltäglichen Mahlzeiten und Feierlichkeiten serviert wird.
Ja — Oberschenkel werden oft für ihren Geschmack und ihre Zartheit in Curry bevorzugt.
Pro Portion (380g) · 6 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
