Zähe, weiche Reiskuchen, überzogen mit süßem geröstetem Sojabohnenpulver, einer klassischen koreanischen Süßigkeit.
Injeolmi sind weiche, zähe Reiskuchen, die durch Dämpfen und anschließendes Stampfen von Klebreis hergestellt werden, bis er glatt und elastisch wird und traditionell großzügig mit Injeolmi-Garu, einem süßen, gerösteten Sojabohnenmehl, überzogen wird. Es ist ein Dessert, das sich ausschließlich durch seine Textur auszeichnet – ein sättigender Kausnack gepaart mit einer nussigen, leicht süßen Hülle. Durch das Stampfen, das traditionell mit einem Holzhammer in einem großen Mörser erfolgt, entsteht die charakteristische dehnbare Textur des Reises; Ohne ausreichendes Stampfen bleiben die Reiskuchen körnig, anstatt glatt und zusammenhängend zu werden.
Dient 8
Klebreismehl, Salz, Wasser und Zucker zu einem glatten, dicken Teig verrühren.
Gießen Sie den Teig in eine hitzebeständige Form und dämpfen Sie ihn 20–25 Minuten lang über kochendem Wasser, bis er vollständig durchscheinend und fest ist.
Noch heiß auf eine leicht geölte Oberfläche geben und 5–8 Minuten kräftig kneten, bis es glatt, dehnbar und elastisch ist.
Tragen Sie lebensmittelechte Handschuhe oder verwenden Sie einen Spatel – der Reiskuchen ist zu diesem Zeitpunkt sehr heiß und klebrig.
Geröstetes Sojabohnenpulver mit Zucker in einer breiten Schüssel vermischen.
Während der Reiskuchen noch warm und geschmeidig ist, schneiden Sie ihn in kleine Rechtecke und wälzen Sie jedes Stück gründlich in der Sojabohnenpulvermischung.
Bei Zimmertemperatur servieren und großzügig mit Sojabohnenpulver bestreichen.
Buharda pişirilmiş pirinç hamurunu hala sıcakken iyice yoğurun; Während Sie die Arbeit erledigen, ist die Dokumentation noch nicht fertig.
Hamur, sein Sohn, war ein alter Mann, der sich um seine Kinder gekümmert hatte.
Nachdem Sie dies getan haben, haben Sie sich schon einmal gefragt, ob Sie die Soja-Fasulyesi zu sich genommen haben, um sie zu verwöhnen.
Ssuk injeolmi adı verilen yeşil renkli, bitkisel bir çeşitleme için hamura pelin tozu ekleyin.
Es ist wichtig, dass das Gerät nicht beschädigt wird, bevor es zu einem längeren Aufenthalt kommt.
Farklı bir fındıksı kaplama için soya fasulyesi tozu yerine siyah susam tozu kullanın.
Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 1 Tag lang lagern oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Die Konsistenz wird im kalten Zustand fester, daher vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen.
Injeolmi hat eine lange Geschichte in der koreanischen Küche und wird traditionell für besondere Anlässe und Feiertage in aufwändigem Handstampfen hergestellt. Auch heute noch ist es eines der bekanntesten traditionellen Reiskuchendesserts Koreas.
Wenn Sie sich die Mühe machen, sich zu entspannen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Muhtemelen sıcakken Yeterince yoğrulmamıştır; Pürüzsüz, esnek dokuyu geliştirmek için vurma o yoğurma adımı çok önemlidir.
Kore Marketleri onu injeolmi-garu o konggaru olarak satıyor; Sobald die Gefahr besteht, dass das Gerät beschädigt wird.
Pro Portion (90g) · 8 Portionen insgesamt
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