Ein knackiger, würzig-würziger koreanischer Gurkensalat mit Gochugaru, Knoblauch und Sesamöl.
Oi muchim ist ein schnelles Banchan (Beilage), das auf fast jedem koreanischen Tisch zu finden ist: dünn geschnittene Gurken, gemischt mit einer kräftigen Mischung aus Gochugaru, Knoblauch, Essig und Sesamöl. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und sorgt neben reichhaltigeren, schwereren Hauptgerichten für einen kühlenden Crunch. Durch kurzes Salzen der Gurken vor dem Dressing wird überschüssiges Wasser entzogen, wodurch der Salat knackig und nicht wässrig bleibt und das Dressing verdünnt wird – ein kleiner Schritt, der einen echten Unterschied in der endgültigen Textur macht.
Dient 4
Gurkenscheiben mit Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Lassen Sie die austretende Flüssigkeit ab, aber spülen Sie sie nicht aus – das restliche Salz ist Teil der Würze.
Wenn die Gurken noch sehr feucht erscheinen, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
Gochugaru, Knoblauch, Reisessig, Sesamöl und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die abgetropften Gurken zum Dressing geben und gut vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln belegen. Sofort oder gekühlt servieren.
Salatalıkları en az 10 dakika tuzlayın ve iyice süzün; Aber, sulu yerine çıtır kalmasını sağlar.
In dieser Dokumentation habe ich den Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandoline-Mandolinen-Mandoline-Mandolinen-Mandoline-Doku-Eintrag
Unser Service ist für Sie da; Giyinip soğutulduktan sonra çıtırlığını hızla kaybeder.
Es ist wichtig, dass das Gerät nicht mehr funktioniert.
Es ist nicht möglich, dass Sie sich auf den Weg machen.
Daha hafif o daha baharatlı bir salata için gochugaru miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Am besten innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung verzehren; Gekühlte Reste sind 1 Tag haltbar, aber die Gurken werden weicher und geben mehr Flüssigkeit ab.
Oi muchim ist eines der häufigsten Banchan-Gerichte in koreanischen Haushalten und Teil der breiteren koreanischen Essenstradition, bei der neben Reis und einem Hauptgericht mehrere kleine, gewürzte Beilagen serviert werden.
Salatalıklar muhtemelen soslanmadan önce Yeterince uzun süre tuzlanıp süzülmemişti; 10 Tage vor dem Einschalten des Geräts und der anschließenden Reinigung.
Um den Salat so klar wie möglich zu gestalten, müssen Sie die Speisen und Getränke zubereiten und servieren.
Tadı gerçek gochugaru kadar karmaşık olmasa da, kırmızı biber ve az miktarda kırmızı biber karışımı, rengi ve hafif ısıyı yaklaşık olarak yansıtabilir.
Pro Portion (120g) · 4 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
