Malaysisches straßenfood aus instant nudeln angebraten mit gemüse, eiern und meeresfrüchten.
Maggi goreng ist ein malaysischer favorit, der instant nudeln (oft die maggi-marke, daher der name) in ein geschmackvolles straßenfood-gericht umwandelt. Die instant nudeln werden gekocht, dann angebraten mit einer würzigen soße, gemüse, eiern und protein. Trotz der verwendung von instant nudeln ist das ergebnis überraschend schmackhaft und befriedigend. Das gericht wird von straßenverkäufern überall in malaysia und singapur serviert und ist zu einer ikonischen erschwinglichen, schnellen mahlzeit geworden.
Dient 2
Instant nudeln kochen, abgießen und beiseite stellen. 2 eier leicht verquirlen.
1 esslöffel öl in einem wok erhitzen. Verquirlte eier gießen, rühren, bis gekocht, aber noch leicht weich. Zur seite schieben.
Verbleibend öl und knoblauch hinzufügen. Protein anbraten, bis gekocht. Zwiebel und gemüse hinzufügen, 2 minuten anbraten.
Gekochte nudeln, chili-soße, sojasauce und tomatensauce hinzufügen. Alles zusammen für 1-2 minuten vermischen, bis gleichmäßig gemischt.
Sofort anrichten. Mit zusätzlicher grüner zwiebel und koriander belegen. Mit limetten-spalten an der seite servieren.
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Der schlüssel ist, die eier nicht zu überkochen — sie sollten leicht weich und cremig sein, nicht hart.
Nicht das ganze wasser von den nudeln ablassen — etwas feuchte hilft alles zusammenzukommen.
Maggi goreng handelt von einfachheit und geschwindigkeit — keine sorge zu viel damit.
Mit meeresfrüchten — garnelen und tintenfisch für eine reichere version hinzufügen.
Vegetarisch — nur gemüse und eier verwenden, kein fleisch.
Extra würziger — mehr chili-soße oder sriracha hinzufügen.
Am besten sofort essen. Instant nudeln haben eine tendenz, matschig zu werden, wenn sie sitzen. Übrig lagern, maximal 1 tag.
Maggi goreng entstand von straßenverkäufern in malaysia, die instant nudeln in schnelle, geschmackvolle mahlzeiten anpassten. Das gericht wurde ikonisch für seine einfachheit und erschwinglichkeit.
Kochen sie sie, bis gerade erweicht, aber immer noch mit leichtem biss — sie werden im wok zu ende kochen.
Ja, aber das ergebnis wird anders schmecken. Der geschmack der instant nudel ist teil des charakters von maggi goreng.
Traditionell maggi instant nudeln, aber jede instant nudel funktioniert. Der gelbe curry-geschmack maggi ist besonders populär für dieses gericht.
Pro Portion (300g) · 2 Portionen insgesamt
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