Gemischtes Gemüse, gebacken in einer cremigen Cashew-Joghurt-Korma-Sauce, abgerundet mit knusprig frittiertem Chili für einen würzigen Crunch.
Gemüse-Korma ist normalerweise ein Gericht auf dem Herd, ein mildes, cremiges Curry aus einer Cashew-Joghurt-Soße, das Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Erbsen umhüllt. Diese gebackene Version basiert auf der gleichen Korma-Basis, wird aber im Ofen verfeinert, sodass auf der Oberseite eine leicht karamellisierte Schicht entsteht, und wird dann für alle, die die Fülle der Soße mit einem scharfen, würzigen Biss unterstreichen möchten, mit ölgeröstetem grünem Chili bestrichen. Die Cashewpaste ist das Rückgrat einer guten Korma – rohe Cashewnüsse werden eingeweicht und mit etwas Wasser glatt gemixt, bis eine dicke, gießbare Creme entsteht, die schwere Milchprodukte überflüssig macht und der Sauce dennoch Körper verleiht. Das Gemüse wird zuerst vorgekocht, damit es im Ofen sanft gart, ohne matschig zu werden, und die Soße wird kurz vor dem Backen darüber gegossen, damit sie leicht eindickt und haften bleibt, anstatt sich dünn am Boden der Form zu sammeln. Dies ist eine wohltuende vegetarische Hauptspeise für einen Esstisch, an dem es auch Fleischgerichte gibt, mild genug für Kinder, aber mit dem knusprigen Chili-Topping interessant genug für alle, die es scharf mögen.
Dient 4
Eingeweichte Cashewnüsse mit warmem Wasser vermischen, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht. Beiseite stellen.
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 8 Minuten goldbraun braten, Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, fügen Sie verquirlten Joghurt, Koriander, Garam Masala, Kurkuma und Salz hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um ein Gerinnen zu verhindern. 3 Minuten kochen lassen.
Die Cashewpaste einrühren und 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Vorgekochtes Gemüse und Erbsen in einer Auflaufform vermengen, die Korma-Sauce darübergießen und verrühren. Ohne Deckel 20 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Oberfläche leicht karamellisiert ist.
Während der Backvorgang beendet ist, das restliche Öl erhitzen und die grünen Chilischoten 1 bis 2 Minuten braten, bis Blasen entstehen. Kurz vor dem Servieren über das gebackene Korma streuen.
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie sich die Mühe gemacht haben, Ihr Kind zu belästigen, bevor es zu einer Enttäuschung kommt.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert. Dies bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sein können, ob Sie sich für ein paar Tage Zeit nehmen.
Kajuları ipeksi bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın; Es ist nicht einfach, aber es ist nicht einfach, die Dokumentation zu lesen.
Das Protein ist in der ersten Version erhältlich, die bis zu 10 Tage alt ist.
Ich weiß nicht, dass es so ist, als ob ich es geschafft habe, dass ich mich nicht mehr um Sie kümmern muss.
Daha geleneksel, daha hızlı bir bir korma için pişirmeyi atlayın ve her şeyi ocakta pişirin.
Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren; Die Soße wird im kalten Zustand noch dicker. Auf dem Herd vorsichtig erhitzen und mit einem Schuss Wasser oder Milch auflockern.
Korma entwickelte sich in der Hofküche der Moguln als Technik zum Schmoren von Zutaten in einer reichhaltigen Soße auf Nussbasis, und Gemüsevarianten wurden in pakistanischen Haushalten als erschwingliche, fleischfreie Variante festlicher Korma-Gerichte üblich.
Benzer hat sich in der Dokumentation dazu entschieden, dass er sich nicht um ihn gekümmert hat, und dann hat er sich noch einmal um die Tat gekümmert.
Der Joghurt muss so lange dauern, bis er die gewünschte Temperatur erreicht hat; yoğurdu her zaman sıcak bir tavaya yavaş yavaş düşük ateşte çırpın.
Evet, sütlü yoğurt yerine Hindistan cevizi yoğurdu kullanın ve zaten süt içermeyen kaju kremalı tabanı kullanın.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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