Herzhafte Quinoa- und Maispfannkuchen, knusprig in der Pfanne gebraten, serviert mit einer Joghurtsauce mit Huacatay-Kräutern.
Diese Pfannkuchen basieren auf Tortitas de Quinua, einem weit verbreiteten peruanischen Hausgericht, das gekochtes Quinoa in kleine, herzhafte Pastetchen mit Ei und Käse verwandelt und in der Pfanne frittiert, bis die Außenseite knusprig und die Innenseite zart bleibt. Quinoa ist in den Anden seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel, und die Verwendung in Pfannkuchenform statt als einfache Beilage ist in peruanischen Haushalten eine vertraute Art, daraus ein volleres Gericht zu machen. In den Teig gefaltete Maiskörner sorgen für Süße und Textur, eine Anspielung auf die vielen einheimischen Maissorten Perus, während Queso Fresco alles zusammenhält und einen milden, milchigen Geschmack verleiht. Joghurt ist keine klassische peruanische Kombination, aber dieses Rezept dient als kühlender, würziger Kontrapunkt, gemischt mit Huacatay (peruanische schwarze Minze), sofern verfügbar, oder normaler Minze und Koriander als Ersatz, was der Sauce eine deutlich andine Kräuternote verleiht. In einer dünnen Schicht Öl in der Pfanne gebraten, bis sie auf beiden Seiten tief goldbraun sind, ergeben sie ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen, besonders serviert mit einer Limettenscheibe.
Dient 4
Gekochte Quinoa, Eier, Mais, Queso Fresco, Mehl, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist; Der Teig sollte beim Pressen zusammenhalten.
Joghurt, Minze, Koriander und Limettensaft verrühren. Mit einer Prise Salz würzen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Nehmen Sie etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen und drücken Sie ihn vorsichtig zu einem etwa 1 cm dicken Fladen flach.
Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfannkuchen auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Drücken Sie nach dem Wenden einmal ganz leicht mit dem Spatel nach – zu viel Druck drückt die Feuchtigkeit heraus und kann dazu führen, dass die Pfannkuchen auseinanderfallen.
Warm servieren, garniert mit der Kräuter-Joghurt-Sauce und Limettenspalten als Beilage.
Der Kinobesuch beginnt und endet; Sobald das Kino geöffnet ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Farbe und den Inhalt zu ändern.
Ein bisschen Aroma in lateinischer Sprache, aber auch in der Küche; Ich habe keine Ahnung, warum das nicht so ist, und bietet eine Alternative.
Tavayı aşırı doldurmayın; Gruppe halinde kızartın, böylece her gözleme buharda pişirmek yerine düzgün bir şekilde gevrek bir kabuk oluşturacak alana sahip olur.
Ich habe mir die Zeit genommen, die Zeit zu verbringen, bis ich den ganzen Tag über geschlafen habe.
Dieses Fresko wird oft entfernt, und dieses Fresko kann auch entfernt werden; Die Dokumentation ist überaus lächerlich und beängstigend.
Bunları küçültüp, Dip sos olarak yoğurtlu sosla meze olarak servis edin.
Gekochte Pfannkuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erneut erhitzen, damit es wieder knusprig wird. Bewahren Sie die Joghurtsauce separat auf und geben Sie sie frisch hinzu, da sie dünner wird, wenn Sie sie auf den warmen Pfannkuchen aufbewahren.
Quinoa wird seit über 5.000 Jahren in den Anden angebaut und ist nach wie vor ein zentraler Bestandteil der peruanischen Hausmannskost. Die Tortitas de Quinua spiegeln eine lange Tradition wider, das Getreide in herzhafte, proteinreiche Gerichte zu verwandeln, die über die einfache gekochte Seite hinausgehen, die international oft als Quinoa bezeichnet wird.
Nun, der Tarif, den Sie erhalten, ist für die Kinobesucher unverbindlich; Ziehen Sie das Gerät mit der richtigen Technik an.
Huacatay veya Peru siyah nanesi, Und yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bitkisel, hafif nane anason aromasına sahiptir; Es ist wichtig, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie es jemals getan haben oder nicht.
Hamurun muhtemelen daha fazla bağlanmaya ihtiyacı vardı - elinize az miktarda bastığınızda karışım bir arada durmuyorsa başka bir yumurta o bir kaşık daha ha ekleyin.
Pro Portion (220g) · 4 Portionen insgesamt
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