Mizeria (polnischer Gurken-Sauerrahm-Salat)
Dünn geschnittene Gurken, gesalzen, abgetropft und mit einer leichten Sauerrahm-Dill-Sauce angemacht, eine kühlende Sommerbeilage.
Über dieses Rezept
Mizeria ist ein echtes, traditionelles polnisches Gericht, bekannt als polnischer Gurken-Sauerrahm-Salat. Dünn geschnittene Gurken, gesalzen, abgetropft und mit einer leichten Sauerrahm-Dill-Sauce angemacht, eine kühlende Sommerbeilage.\n\nMizeria ist seit Jahrhunderten eine polnische Beilage, deren Name sich möglicherweise vom lateinischen Wort für „Elend“ ableitet, einer ironischen historischen Anspielung auf die bescheidene Einfachheit der Zutaten des Gerichts.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der polnischen Hausmannskost verwurzelt ist. kein generischer Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 4
- 2Gurken(sehr dünn geschnitten)
- 1 TLfeines Meersalz(zum Salzen)
- 150 mlsaure Sahne
- 1 ELZitronensaft oder weißer Essig
- 2 ELgehackter frischer Dill
- 0.25 TLschwarzer Pfeffer
- 1 TLZucker
Anleitung
- 1
Die Gurken salzen
Die Gurkenscheiben mit Salz vermengen und 20 Minuten in einem Sieb ruhen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 2
Gründlich abtropfen lassen
Drücken Sie vorsichtig darauf, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen, und tupfen Sie es dann mit einem sauberen Handtuch trocken.
- 3
Machen Sie das Dressing
Sauerrahm, Zitronensaft, Zucker und schwarzen Pfeffer verrühren.
- 4
Kombinieren
Die abgetropften Gurken mit dem Dressing vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Dill hinzufügen
Den gehackten frischen Dill unterheben.
- 6
Kühlen und servieren
Mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor es kalt als Beilage serviert wird.
Haben Sie das gekocht?
Bewerte es und hilf anderen, die Rezepte zu finden, die wirklich funktionieren.
Einmal anmelden, und wir speichern die Bewertung, die Sie gerade gewählt haben.
Alles, was Sie für Ihre Wochenplanung brauchen — kostenlos
- Essensplaner
- Einkaufsliste
- KI-Rezeptideen
Behalten Sie im Blick, was Sie essen
Fotografieren Sie Ihre Mahlzeit, um Kalorien und Makros zu erfassen, nutzen Sie Fasten-Timer und tracken Sie Ihr Wasser – in der kostenlosen SnapCal-App.
Profi-Tipps
- →
Das Salzen und Abtropfen der Gurken ist wichtig – lassen Sie es weg, sonst wird der Salat wässrig und das Dressing wird verdünnt.
- →
Die Dokumentation ist seit langem unverständlich und endet mit der Mandoline.
- →
Am selben Tag servieren; Der Salat gibt umso mehr Flüssigkeit ab, je länger er ruht.
Variationen
- •
Das Problem besteht darin, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
- •
Für eine leichtere, würzigere Variante verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm.
- •
Bitte beachten Sie, dass die Dokumentation der aktuellen Version noch nicht abgeschlossen ist.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Mizeria ist seit Jahrhunderten eine beliebte polnische Beilage. Der Name leitet sich möglicherweise vom lateinischen Wort für „Elend“ ab, eine ironische historische Anspielung auf die bescheidene Einfachheit der Zutaten des Gerichts.
Häufig gestellte Fragen
Ist der Salat noch nicht da?
Die Gurken wurden vor dem Dressing nicht lange genug gesalzen und abgetropft – lassen Sie ihnen volle 20 Minuten Zeit und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Am besten wird es ein oder zwei Stunden vor dem Servieren zubereitet; Bei längerer Lagerung geben die Gurken mehr Wasser an das Dressing ab.
Wie lange dauert es, bis der Salat klar ist?
Da dies der Fall war und auch nicht, da dies nicht der Fall war. Normaler Salat, nur so lange, bis das Gerät geöffnet ist.
Nährwertangaben
Pro Portion (150g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
Haben Sie Fragen?
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →In Reiseführern vorgestellt
Dieses Rezept ist in den folgenden kuratierten Leitfäden enthalten:
Weitere Polnische Rezepte
Das könnte Ihnen auch gefallen
Ähnliche Gerichte aus anderen Küchen der Welt.
Tunesischer Salat Méchouia (gegrillter Paprika-Tomaten-Salat)
Tunesische · 40 Min.
Gotu Kola Sambol (Pennywort-Kräutersalat) aus Sri Lanka
Sri-lankische · 15 Min.
Taiwanesische kalte Sesamnudeln (Liang Mian)
Taiwanesische · 23 Min.
Israelischer Salat (gehackter Gurken-, Tomaten- und Kräutersalat)
Israelische · 15 Min.
Kostenlose Küchen-Tools
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.
Daraus einen Plan machen
Einplanen, einkaufen und im Blick behalten, was schon da ist.
Weiterlesen
Ausführliche Artikel zu den Ideen hinter diesem Gericht.
Gemeinschaft
Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern