Gotu Kola Sambol (Pennywort-Kräutersalat) aus Sri Lanka
Fein zerkleinerte Gotu-Kola-Blätter mit Kokosraspeln, Limette, Zwiebeln und Chili, ein erfrischender, nährstoffreicher Beilagensalat aus Sri Lanka.
Über dieses Rezept
Sri Lankas Gotu Kola Sambol ist ein echtes, traditionelles srilankisches Gericht, bekannt als Pennywort-Kräutersalat. Fein zerkleinerte Gotu-Kola-Blätter, vermengt mit Kokosraspeln, Limette, Zwiebeln und Chili, ein erfrischender, nährstoffreicher Beilagensalat aus Sri Lanka.\n\nGotu-Kola-Sambol zeigt Sri Lankas Verwendung von Gotu-Kola (Centella asiatica), einem in der traditionellen Medizin seit langem geschätzten Blattgrün, das hier in einen einfachen, erfrischenden rohen Salat verwandelt wurde, der zusammen mit Reis und Curry serviert wird.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden Vorteile: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der srilankischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 4
- 150 gfrische Gotu-Kola-Blätter(sehr fein zerkleinert)
- 0.5 Tassefrische Kokosraspeln (oder Kokosraspeln, angefeuchtet)
- 0.5rote Zwiebel(fein gehackt)
- 1grüne Chili(fein gehackt)
- 2 ELLimettensaft
- 1 TLfeines Meersalz(nach Geschmack)
- 1 ELgehackte frische Curryblätter(optional)
Anleitung
- 1
Gotu Kola zerkleinern
Waschen Sie die Gotu-Kola-Blätter gründlich und zerkleinern Sie sie dann mit einem scharfen Messer sehr fein – je feiner die Stücke, desto besser die Textur.
- 2
Kombinieren
Das fein zerkleinerte Gotu Kola mit Kokosraspeln, roten Zwiebeln und grünem Chili vermischen.
- 3
Kleid
Limettensaft und Salz hinzufügen und gut vermischen, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
- 4
Curryblätter hinzufügen
Bei Verwendung gehackte frische Curryblätter unterheben.
- 5
Ruhen Sie sich kurz aus
Lassen Sie den Salat 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
- 6
Servieren
Sofort als Beilage zu Reis und Curry servieren.
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Profi-Tipps
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Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verbringen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. Aber das ist der Grund dafür, dass das Leben noch schlimmer ist.
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Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Kokosraspeln, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen. Angefeuchtete Kokosraspeln sind ein guter Ersatz.
- →
Der Salat, der Salat und der Salat sind mit einem guten Service ausgestattet.
Variationen
- •
Ich habe mir die Zeit genommen, die Maldiven-Reise zu beenden.
- •
Sie haben sich sehr wohl gefühlt und sind in die Schule gegangen.
- •
Passen Sie die Chilimenge nach Geschmack an, um eine mildere oder würzigere Variante zu erhalten.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Gotu kola sambol zeigt Sri Lankas Verwendung von Gotu Kola (Centella asiatica), einem in der traditionellen Medizin seit langem geschätzten Blattgemüse, das hier in einen einfachen, erfrischenden rohen Salat verwandelt wird, der zusammen mit Reis und Curry serviert wird.
Häufig gestellte Fragen
Sind Sie nicht in der Lage, Geld zu verdienen?
Lebensmittelgeschäfte in Sri Lanka oder Südasien sowie einige Spezialkräutermärkte führen unter Umständen frisches Gotu Kola; es wird manchmal als „Pennywort“ bezeichnet.
Warum ist mein Salat schwer zu kauen?
Die Blätter wurden wahrscheinlich nicht fein genug zerkleinert – nehmen Sie sich die Zeit, sie sehr dünn zu zerkleinern, um die richtige angenehme, salatartige Konsistenz zu erhalten.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie in der Lage sind, Ihre Dienste zu leisten, bevor Sie die Dienste in Anspruch nehmen.
Nährwertangaben
Pro Portion (80g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
Haben Sie Fragen?
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