Ein weiches Eieromelett, umhüllt von in Butter gebräunten Blumenkohlröschen, abgerundet mit reichlich frischem Dill und Sauerrahm.
Dies ist ein hausgemachtes russisches Frühstückomelett, das nach der Art und Weise zubereitet wird, wie viele russische Familien Eier kochen: Die Gemüsefüllung wird zuerst in einer heißen Pfanne richtig gebräunt, dann werden die Eier darüber gegossen und sanft gegart, sodass das Ganze weich und nicht gummiartig bleibt. Blumenkohl, klein geschnitten und in Butter richtig gefärbt, verleiht ihm eine nussige Süße, die normaler gedünsteter Blumenkohl nie bekommt. Die Technik, die am wichtigsten ist, ist Geduld mit den Eiern – sie werden über die bereits gekochte Füllung gegossen und bei niedrigerer Hitze mit geschlossenem Deckel stehen gelassen, damit sie durch Dampf und nicht durch direkte hohe Hitze fest werden. Dadurch bleibt ein russisches Omelett (Omlett) zart, anstatt zäh und am Boden gebräunt. Dill ist hier weniger eine Beilage als vielmehr ein Nebendarsteller; Mit einer großzügigen Handvoll zum Schluss und einem Löffel Sauerrahm fühlt sich das Ganze eher wie ein richtiges russisches Küchenfrühstück an als wie ein gewöhnliches Gemüseomelett.
Dient 2
2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Blumenkohl und Zwiebeln hinzufügen und 8–9 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Blumenkohl zart und stellenweise gebräunt ist.
Lassen Sie den Blumenkohl zwischen den Rührvorgängen jeweils eine Minute ruhen, damit er tatsächlich braun wird und nicht nur dampft.
Während der Blumenkohl kocht, Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die restliche Butter in die Pfanne, rühren Sie sie um und gießen Sie dann die Eiermischung gleichmäßig über den Blumenkohl. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 5–6 Minuten lang, bis die Eier gerade fest sind, aber noch glänzend auf der Oberfläche sind.
Dill darüber streuen, das Omelett in zwei Hälften falten und sofort mit einem Löffel Sauerrahm servieren.
Karnabaharı küçük kesin, böylece cabuk kızarır ve yumurtalarla aynı anda pişer.
Yumurtaları yüksek ateşte değil, kapalı ateşte pişirin; bu, altlarının kızarması yerine buharla yumuşamasını sağlar.
Während des letzten Gesprächs war es noch nicht so lange her, dass Sie Ihre Meinung vertraten.
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Karnabaharı sotelenmiş mantar o kıyılmış lahana ile değiştirin.
Das bedeutet, dass Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen, und dass dies nicht der Fall ist.
Am besten frisch essen; Reste bleiben einen Tag lang gekühlt und werden dann in einer abgedeckten, beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze vorsichtig aufgewärmt.
Das russische Omelett ist ein leichteres, cremigeres Gericht als ein französisches Omelett, das traditionell mit Milch zubereitet und oft gedämpft oder gebacken wird, anstatt in der Pfanne scharf angebraten zu werden – ein Stil, der sich für die tägliche Frühstücksküche mit allem, was gerade zur Hand ist, eignet.
Evet - Nachdem Sie die Nachricht gelesen und gelesen haben, werden Sie sich sicher fühlen, dass Sie nichts mehr zu tun haben.
Es ist wichtig, dass Sie sich nicht um etwas kümmern; Rus verwendet jedes Mal, wenn es um die Reinigung geht, und um die Sicherheit zu gewährleisten, ist es wichtig, dass Sie es nicht verpassen.
Bitte beachten Sie, dass Sie die Garnitur nicht mehr benötigen. Die Dokumentation ist noch nicht fertig, aber es ist nichts Neues.
Pro Portion (260g) · 2 Portionen insgesamt
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