Spanakopita-Dreiecke

Über dieses Rezept

Spanakopita ist eines der sättigendsten herzhaften Gebäcke der griechischen Küche, weil es bei jedem Bissen für einen Kontrast sorgt: flockiges Phyllo, weiches Grün, scharfer Feta und jede Menge Dill und Kräuter. Die Füllung ist einfach, aber das Ergebnis fühlt sich besonders an, besonders wenn die Dreiecke tiefgolden gebacken und zum Teilen auf einem Tablett angerichtet werden. Sie können Spanakopita als Kuchen oder als kleine handgehaltene Dreiecke zubereiten, die sich ideal für Partys oder die Zubereitung von Mahlzeiten eignen. Der Trick besteht darin, die Füllung so trocken zu halten, dass der Teig knusprig bleibt. Sobald Sie das richtige Gleichgewicht gefunden haben, ist es schwierig, mit dem Essen aufzuhören.

Zutaten

Dient 8

• 450 gSpinat(frisch oder aufgetaut und trocken ausgedrückt)
• 200 gFeta(zerbröckelt)
• 1Zwiebel(fein gehackt)
• 2 ELDill(gehackt)
• 2 ELPetersilie(gehackt)
• 2Eier
• 1 packPhyllo-Teig
• 80 gButter(geschmolzen)
• 1 TLschwarzer Pfeffer

Anleitung

1. 1

   Machen Sie die Füllung

   Spinat, Feta, Zwiebeln, Kräuter, Eier und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.

2. 2

   Bereiten Sie Phyllo vor

   Legen Sie die Blätterteigblätter aus und bestreichen Sie jedes Blatt leicht mit Butter.

3. 3

   Dreiecke falten

   Füllung in Streifen legen und zu Dreiecken falten.

4. 4

   Backen

   Bei 190 °C (375 °F) backen, bis es knusprig und goldbraun ist.

5. 5

   Servieren

   Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit sich die Füllung setzt.

Variationen

• •

  Es ist sehr wichtig, dass das Gerät nicht funktioniert.

• •

  Machen Sie einen großen Kuchen anstelle einzelner Dreiecke.

Lagerung

Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen erneut knusprig machen.

Häufig gestellte Fragen