Hühnchenstücke mit ganzen Knoblauchzehen, Weißwein und Lorbeerblatt geröstet, bis sie tief würzig sind, ein klassisches spanisches Tapas-Abendessen.
Pollo al ajillo, Knoblauchhähnchen, ist eines der beliebtesten Gerichte sowohl in der spanischen Hausmannskost als auch in Tapas-Bars. Es basiert auf der einfachen, aber kraftvollen Kombination von hart gebräuntem Hähnchen und wird dann mit reichlich Knoblauchzehen abgerundet. Die Knoblauchzehen werden im Ganzen gelassen und in ihrer Schale zusammen mit dem Huhn gegart. Beim Braten werden sie weich und fast cremig. Sie sollen aus ihren papierartigen Schalen gepresst und aufs Brot gestrichen werden, anstatt als scharfer roher Knoblauch gegessen zu werden. Ein Schuss Weißwein und ein Lorbeerblatt löschen die Pfanne während des Garvorgangs ab und ergeben eine leichte, herzhafte Soße, die sich rund um das Hähnchen sammelt und am besten mit knusprigem Brot am Tisch aufgewischt wird.
Dient 4
Olivenöl in einer breiten, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten insgesamt etwa 10 Minuten anbraten; Mit Salz und Pfeffer würzen.
Geben Sie die ganzen ungeschälten Knoblauchzehen in die Pfanne rund um das Hähnchen und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie duften.
Den Weißwein angießen, Lorbeerblätter dazugeben und eventuell gebräunte Stücke vom Pfannenboden abkratzen.
In einen auf 190 °C/375 °F vorgeheizten Ofen geben und ohne Deckel 25–30 Minuten rösten, bis das Hähnchen gar ist und die Knoblauchzehen weich sind.
Der Knoblauch sollte weich genug sein, dass er sich nach dem Garen wie eine Paste aus der Schale lösen lässt.
Heiß servieren, mit Petersilie bestreut, mit reichlich Brot zum Auspressen des gerösteten Knoblauchs und zum Aufwischen des Bratensaftes.
Sarımsakları soyulmadan bırakın; Kabuk, Karanfilleri yanmaya karşı korur y onları acı yerine yumuşak ve sıkılabilir tutar.
Şarabı eklemeden önce tavuğu iyice kızartın; Es ist wichtig, dass Sie die Lektüre nicht verpassen.
Stellen Sie sicher, dass Sie keine Probleme mit der Wartung haben.
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Das bedeutet, dass die Zeit, in der Sie sich befinden, noch nicht abgeschlossen ist (was, aber, Baget) ist, aber nicht mehr möglich ist.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Auf dem Herd oder in einer abgedeckten Schüssel in einem niedrigen Ofen vorsichtig aufwärmen.
Pollo al ajillo ist in spanischen regionalen Kochbüchern als rustikale, alltägliche Zubereitung dokumentiert. Die reichliche Verwendung ganzer Knoblauchzehen spiegelt die lange kulinarische Tradition Spaniens wider, Knoblauch sanft zu kochen, bis er süß ist, anstatt ihn nur als scharfes rohes Gewürz zu verwenden.
Jetzt ist es so, dass das Gerät nicht mit Öl gefüllt und gereinigt wird.
Die Limonade ist bis zur letzten Minute geöffnet und wird nicht mehr benötigt.
Ich habe mir die Mühe gemacht, mit der Zeit zu warten, bis die Zeit gekommen ist; Kaufen Sie die Krone, bevor Sie Ihr Kind mit einem Tutu bedecken.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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