Hühnchen, mariniert in einer Mischung aus Knoblauch und Zitrone und sieben Gewürzen, gegrillt, bis es verkohlt und saftig ist, ein Favorit des libanesischen Grillhauses.
Djaj Mishwi ist das Hühnchen, das Sie in fast jedem libanesischen Grillrestaurant finden. Es wird stundenlang in einer intensiv Knoblauch-Zitronen-Paste mariniert, die dem Fleisch Geschmack verleiht und es zart macht, bevor es auf den heißen Grill kommt. Baharat, die libanesische Sieben-Gewürze-Mischung, verleiht dem Hähnchen sein warmes, leicht süßes Rückgrat, während eine großzügige Menge roher Knoblauch, der in die Marinade gemischt wird, es von milderen gegrillten Hähnchenzubereitungen anderswo unterscheidet. Traditionell wird Djaj Mishwi mit Toum, einer intensiv mit Knoblauch geschlagenen Soße, und warmem Pita zum Einwickeln serviert. Um guten Saibling zu entwickeln und gleichzeitig das marinierte Fleisch darunter saftig zu halten, ist ein richtig heißer Grill erforderlich.
Dient 4
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Baharat, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade verrühren.
Die Hähnchenstücke gründlich mit der Marinade bestreichen, abdecken und mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank lagern.
So lange wie möglich marinieren – Knoblauch und Zitrone brauchen Zeit, um in das Huhn einzudringen und es richtig zart zu machen.
Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.
Grillen Sie das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden 25 bis 30 Minuten lang, bis es außen tief verkohlt und durchgegart ist. Stellen Sie die Stücke auf indirekte Hitze, wenn sie zu schnell bräunen.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Heiß mit warmem Pita und Toum zum Bestreichen oder Dippen servieren.
Mümkünse gece boyunca marine edin; Währenddessen müssen Sie sich mit dem Gerät vertraut machen, und Sie müssen sich die Zeit nehmen, um den Fehler zu beheben.
Mümkün olan en yüksek ısı yerine orta-yüksek ateşte ızgara yapın; Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird.
Es ist wichtig, dass der Service nicht funktioniert. Genießen Sie die Düfte, die Sie benötigen, und reinigen Sie den Duft.
Wenn Sie eine andere Version als die vorherige Version verwenden, dürfen Sie das Produkt nicht ohne die entsprechende Software verwenden.
Sumaklı ve soğanlı version (bazen musakhan tarzı da denir) ekstra keskinlik katar.
Şişlere geçirilen kemiksiz uyluklar daha hızlı pişer and ev ızgarasında yönetilmesi daha kolaydır.
Gekochtes Hähnchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; In einer abgedeckten Pfanne oder im Ofen vorsichtig aufwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Roh mariniertes Hähnchen ist vor dem Grillen bis zu 2 Tage haltbar.
Gegrilltes mariniertes Hühnchen ist ein Eckpfeiler der libanesischen Grillhausküche, wobei Baharat-Gewürzmischungen und Knoblauchmarinaden breitere levantinische kulinarische Traditionen widerspiegeln, die im Libanon, Syrien und Jordanien verbreitet sind.
Bei einer Temperatur von 220 °C/425 °F und 35–40 °C ist das Gerät warm, bis die Temperatur erreicht ist und die Aromen nicht austrocknen.
Yenibahar, Karabiber, Tarçın und Bir Tuam Hindistan Cevizinden Oluşan Bir Karışım, Karışıma Oldukça Yakın Bir Karışımdır.
Muhtemelen aşırı pişmiş o ya çok yüksek doğrudan ısıda ızgara yapılmıştı; Die Temperatur ist hoch und die Temperatur ist gering, da die Temperatur sehr gering ist.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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