Quadratisches, reich geschichtetes Grießfladenbrot mit Öl zwischen den Schichten gefaltet und in der Pfanne gebraten, bis es flockig und goldbraun ist.
Das tunesische Mlawi ist ein echtes, traditionelles tunesisches Gericht, das als geschichtetes Fladenbrot bekannt ist. Quadratisches, reich geschichtetes Grieß-Fladenbrot, zwischen den Schichten Öl gefaltet und in der Pfanne gebraten, bis es flockig und goldbraun ist.\n\nMlawi ist ein beliebtes tunesisches Frühstücks- und Streetfood, dessen viele gefaltete Schichten durch eine Technik des wiederholten Rollens, Ölens und Faltens des Teigs erreicht werden, die im Geiste anderen laminierten Fladenbroten aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten ähnelt.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der darin verwurzelt ist Tunesische Hausmannskost, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 8
Grieß, Mehl, Salz und Zucker vermischen, dann nach und nach warmes Wasser hinzufügen und 10 Minuten lang kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in 8 Portionen, bestreichen Sie jede Portion großzügig mit Öl und lassen Sie sie weitere 20 Minuten im Öl ruhen.
Ziehen Sie jede geölte Kugel mit der Hand zu einem dünnen Rechteck zusammen und falten Sie sie dann Schicht für Schicht zu einem kleineren Quadrat, wobei Sie die Ecken zusammenstecken.
Lassen Sie die gefalteten Quadrate 15 Minuten ruhen.
Drücken Sie jedes gefaltete Quadrat vorsichtig mit der Hand leicht flach und braten Sie es dann in einer leicht gebutterten Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun ist und sich die Schichten sichtbar trennen.
Warm servieren, oft mit Honig, Marmelade oder zu einem herzhaften Gericht wie Harissa und Thunfisch.
Hamuru yağa batırın, sadece üzerini kapatmayın; bu cömert yağlama, pişirildiğinde birçok katmanın temiz bir şekilde ayrılmasını sağlayan şeydir.
Im Laufe der Zeit ist es nicht mehr möglich, ein neues Leben zu beginnen.
Orta ateşte pişirin, böylece birçok katman önce dişını yakmadan eşit şekilde pişer.
Die aktuelle Version ist nur dann verfügbar, wenn die Lezzetli Yumurta und Harissa Karışımıyla Doldurun eingelegt wurden.
Bitte beachten Sie, dass der Kunde die Dienste nicht in Anspruch nehmen kann.
Hamurun ist nicht bereit, die Version zu ändern, die ihm zur Verfügung steht.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Mlawi ist ein beliebtes tunesisches Frühstücks- und Streetfood, dessen viele gefaltete Schichten durch eine Technik des wiederholten Rollens, Ölens und Faltens des Teigs erreicht werden, ähnlich im Geiste anderen laminierten Fladenbroten aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten.
Katlamalar arasında Yeterince yağ kullanılmamış o hamur yağa batırılmış halde Yeterince uzun süre dinlenmemiş; yağlama adımında cömert olun.
Evet, yağlanmış, katlanmış kareler pişirmeden önce buzdolabında birkaç saat dinlenebilir; önce oda sıcaklığına getirin.
Genellikle kahvaltıda sade olarak bal veya reçelle veya harissa, to balığı veya kızarmış yumurta gibi lezzetli yemeklerin yanında yenir.
Pro Portion (140g) · 8 Portionen insgesamt
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