Lidia Bastianich
🇺🇸 Estados Unidos · Italian cocina · n. 1947
La matriarca de la buena mesa italoamericana con más de 25 años en la televisión pública y un premio Daytime Emmy Lifetime Achievement Award.
Biografía
Lidia Giuliana Matticchio Bastianich nació el 21 de febrero de 1947 en la ocupada Pula, Italia (ahora Croacia). Su familia emigró a los Estados Unidos cuando ella tenía nueve años durante el éxodo de Istria-Dálmata. El amor de Lidia por la comida, la cocina y su capacidad para conectar a familiares y amigos se cultivó en su lugar de nacimiento. En 1971, los Bastianiche abrieron su primer restaurante, Buonavia (que significa "buen camino"), en la sección Forest Hills de Queens, con Lidia como anfitriona. El éxito llevó a Villa Secondo. En 1981, la pareja vendió ambos restaurantes para abrir Felidia, que recibió tres estrellas del New York Times y muchos elogios de la crítica.
En 1993, Julia Child invitó a Bastianich a grabar un episodio de Julia Child: Cooking With Master Chefs. Para 1998, Lidia tenía su propio programa en la Televisión Pública, La Mesa Italiana de Lidia. En 2014 lanzó su quinta serie de televisión, La cocina de Lidia. En junio de 2024, Lidia fue honrada con el premio Daytime Emmy Lifetime Achievement Award, en reconocimiento a sus más de 25 años de excelencia en la enseñanza de cocina televisiva. Ha ganado siete premios James Beard y dos premios Emmy a la presentadora culinaria destacada (2013, 2018).
Filosofía de cocina
La tradición familiar italiana como base de la hospitalidad. Lidia cree que cocinar se trata de conexión: reunir a familiares y amigos alrededor de la mesa para compartir comida, historias y amor. Su filosofía honra las profundas tradiciones italianas de su infancia y al mismo tiempo abraza la experiencia de los inmigrantes de construir una nueva vida en Estados Unidos a través de la comida y la hospitalidad.
Restaurantes
- FelidiaNew York
Restaurante de tres estrellas del New York Times; el buque insignia desde 1981.
- BeccoNew York (Theater District)
Grupo de restaurantes; lanzado en 2014.
- Lidia's PittsburghPittsburgh
Primer restaurante; Inaugurado en 1971, cerrado.
- Lidia's Kansas CityKansas City
Segundo restaurante; Abierto más tarde, cerrado.
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
Premios y reconocimientos
- James Beard Foundation — Outstanding Chef (1999)
- James Beard Foundation: Mejor Chef del Atlántico Medio (1999)
- Varios premios Daytime Emmy por su serie de PBS
- Caballero de la República Italiana, por sus servicios a la cocina italiana en el extranjero
- Kamu televisyonunda 25+ años
Platos icónicos
Libros de cocina
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
Recetas al estilo de Lidia
Estas recetas de nuestra base de datos reflejan la tradición culinaria italian en la que trabaja Lidia. No son reproducciones directas de las recetas con copyright de Lidia, sino platos tradicionales inspirados en la misma herencia.
En palabras de Lidia
“Lo ítalo-estadounidense no es italiano, y tampoco es estadounidense. Es su propia cocina y merece su propio respeto.”
“Tutti a tavola a mangiare: todos a la mesa a comer.”
“Una abuela en la cocina es toda una escuela de cocina.”
Cronograma de carrera
Emigra de Istria a Estados Unidos.
Abre Buonavia en Queens con su entonces marido.
Villa Secondo'yu açar.
Lanza la serie de PBS Lidia's Italian Table.
Julia Child es uno de los programas más populares del editor.
Abre Eataly NYC con su hijo Joe Bastianich y Mario Batali.
Publica sus memorias, My American Dream.
Cierra Felidia tras 39 años, después del cierre por la COVID-19.
Preguntas frecuentes sobre Lidia Bastianich
¿Dónde nació Lidia Bastianich?
Nació en Pula en 1947, entonces parte de la Italia de posguerra y hoy de Croacia. Su familia huyó del régimen yugoslavo, vivió en un campo de refugiados en Trieste y emigró a Estados Unidos en 1958.
¿Qué relación tiene Lidia con Eataly?
Es cofundadora de Eataly, el concepto de gran superficie de comida italiana, junto con su hijo Joe Bastianich, Mario Batali y el empresario italiano Oscar Farinetti. El primer Eataly de Estados Unidos abrió en Nueva York en 2010.
¿Tiene Lidia parentesco con Joe Bastianich?
Sí: Joe Bastianich es su hijo. Creció trabajando en Felidia y después cofundó Eataly y el grupo de restaurantes Del Posto, y fue jurado de MasterChef Italia.
¿Qué pasó con Felidia?
Felidia, su restaurante insignia del Upper East Side desde 1981, cerró definitivamente en 2020 después de que el confinamiento por la COVID-19 hiciera inviable mantener un servicio de ese nivel. Sigue dirigiendo Becco y los restaurantes Lidia's en Pittsburgh y Kansas City.
Controla lo que comes
Fotografía tu comida para registrar calorías y macros, usa temporizadores de ayuno y controla tu agua en la app gratuita SnapCal.
Planifica tus comidas, controla tu ayuno y crea tu lista de compras — gratis
El panel de MyCookingCalendar funciona directamente en tu navegador, sin descargas.
Leer más en Wikipedia