L
Lidia Bastianich
🇺🇸 Estados Unidos · Italian cocina · n. 1947
La matriarca de la buena mesa italoamericana con más de 25 años en la televisión pública y un premio Daytime Emmy Lifetime Achievement Award.
Biografía
Lidia Giuliana Matticchio Bastianich nació el 21 de febrero de 1947 en la ocupada Pula, Italia (ahora Croacia). Su familia emigró a los Estados Unidos cuando ella tenía nueve años durante el éxodo de Istria-Dálmata. El amor de Lidia por la comida, la cocina y su capacidad para conectar a familiares y amigos se cultivó en su lugar de nacimiento. En 1971, los Bastianiche abrieron su primer restaurante, Buonavia (que significa "buen camino"), en la sección Forest Hills de Queens, con Lidia como anfitriona. El éxito llevó a Villa Secondo. En 1981, la pareja vendió ambos restaurantes para abrir Felidia, que recibió tres estrellas del New York Times y muchos elogios de la crítica.
En 1993, Julia Child invitó a Bastianich a grabar un episodio de Julia Child: Cooking With Master Chefs. Para 1998, Lidia tenía su propio programa en la Televisión Pública, La Mesa Italiana de Lidia. En 2014 lanzó su quinta serie de televisión, La cocina de Lidia. En junio de 2024, Lidia fue honrada con el premio Daytime Emmy Lifetime Achievement Award, en reconocimiento a sus más de 25 años de excelencia en la enseñanza de cocina televisiva. Ha ganado siete premios James Beard y dos premios Emmy a la presentadora culinaria destacada (2013, 2018).
Filosofía de cocina
La tradición familiar italiana como base de la hospitalidad. Lidia cree que cocinar se trata de conexión: reunir a familiares y amigos alrededor de la mesa para compartir comida, historias y amor. Su filosofía honra las profundas tradiciones italianas de su infancia y al mismo tiempo abraza la experiencia de los inmigrantes de construir una nueva vida en Estados Unidos a través de la comida y la hospitalidad.
Restaurantes
- FelidiaNew York
Restaurante de tres estrellas del New York Times; el buque insignia desde 1981.
- BeccoNew York (Theater District)
Grupo de restaurantes; lanzado en 2014.
- Lidia's PittsburghPittsburgh
Primer restaurante; Inaugurado en 1971, cerrado.
- Lidia's Kansas CityKansas City
Segundo restaurante; Abierto más tarde, cerrado.
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
Premios y reconocimientos
- Gündüz Emmy Yaşam Boyu Başarı Ödülü (Haziran 2024)
- Felidia'da üç yıldızlı New York Times incelemesi
- Yedi James Beard Ödülü (Üstün Şef, Televizyon Yemek Programı, Amerika'nın En İyi Şefleri, Kim Kimdir, Özel Programlar 2016, 2017, 2018)
- Üstün Mutfak Sunucusu dalında iki Emmy Ödülü (2013, 2018)
- Kamu televisyonunda 25+ años
Platos icónicos
Lidia'nın İtalyan Masa TV programı (25+ años)felidia restauranıİtalyan-Amerikalı kaliteli yemek öncüsüEmmy ödüllü televisión varlığıAile odaklı yemek pişirme felsefesi
Libros de cocina
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
Recetas al estilo de Lidia
Estas recetas de nuestra base de datos reflejan la tradición culinaria italian en la que trabaja Lidia. No son reproducciones directas de las recetas con copyright de Lidia, sino platos tradicionales inspirados en la misma herencia.
🍝
Spaghetti Carbonara (Authentic Roman Recipe)
10 prep · 20 cook · ⭐ 4.8
🍝
Carbonara Romana Classica
10 prep · 15 cook · ⭐ 4.9
☕
Classic Tiramisu
30 prep · 0 cook · ⭐ 4.9
🍖
Osso Buco alla Milanese
25 prep · 120 cook · ⭐ 4.8
🍝
Risotto alla Milanese (Saffron Risotto)
10 prep · 30 cook · ⭐ 4.8
🍝
Saltimbocca alla Romana (Roman Veal with Prosciutto and Sage)
10 prep · 10 cook · ⭐ 4.8
🍲
Ribollita (Tuscan Bread & Bean Soup)
20 prep · 90 cook · ⭐ 4.8
🍝
Pasta all'Amatriciana – Guanciale, Tomato and Pecorino Pasta
5 prep · 25 cook · ⭐ 4.9
🍝
Cacio e Pepe
5 prep · 15 cook · ⭐ 4.8
En palabras de Lidia
“Yemek hafızadır. Birlikte yemek pişirdiğimizde aileleri and toplulukları birbirine bağlayan anılar yaratırız.”
— Lidia'nın yemek pişirme felsefesi
“Sofra aile sohbetlerinin yapıldığı, sevginin ifade edildiği, hayatın kutlandığı yerdir.”
— Informe italiano de gelenekleri üzerine
Cronograma de carrera
1958
Istria-Dalmaçya göçü sırasında 9 yaşında Amerika Birleşik Devletleri'ne göç eder.
1971
Kocasıyla birlikte Queens'te Buonavia restoranını açar.
1981
Villa Secondo'yu açar.
1998
Felidia'yı açar; New York Times'tan üç yıldız alıyor.
1999
Julia Child es uno de los programas más populares del editor.
2003
Lidia'nın İtalyan Masası kamu televizyonunda gösterime giriyor.
2018
Olağanüstü Mutfak Sunucusu dalında Emmy Ödülü'nü kazandı.
2020
Lidia's Kitchen televizyon dizisini (beşinci seri) başlattı.
Preguntas frecuentes sobre Lidia Bastianich
Lidia ne zamandır televizyonda?
Lidia Bastianich, 1998'den bu yana kamu televizyonunun müdavimlerinden biri ve amiral gemisi programı Lidia's Italian Table 25'ten fazla sezon boyunca yayınlanıyor. 2024 yılı itibarıyla beş farklı televizyon dizisine sunuculuk yapmıştır.
Felidia nedir?
Felidia, Bastianich'in 1981 yılında New York'ta açılan amiral gemisi restoranıdır. New York Times'tan üç yıldız aldı ve İtalyan-American kaliteli yemeklerinin ünlü bir kurumu olmaya devam ediyor.
¿Lidia kaç James Beard Ödülü kazandı?
Lidia, Üstün Şef, Televizyon Yemek Programı, Amerika'nın En İyi Şefleri ve 2016, 2017 ve 2018 Özel Ürünler kategorileri de dahil olmak üzere yedi James Beard Ödülü kazandı.
¿Julia Child Lidia no está en la edición?
Julia Child, Bastianich'i 1993 yılında yemek pişirme programının bir bölümünü kaydetmeye davet etti; pero, Lidia'nın 1998'de takip eden kendi televizyon kariyerinin başlamasında etkili oldu.
Lidia'nın yemek pişirme felsefesi nedir?
Lidia'nın felsefesi aileye, geleneğe ve yemeğin sevdiklerinizle bağlantı kurma aracı olarak kullanılmasına odaklanıyor. Göçmen deneyimini kutlarken ve konukseverlik yoluyla topluk oluştururken İtalyan mirasını onurlandırıyor.
Cocina con las manos libres
Consigue planes de comida con IA, modo de cocina paso a paso y tus recetas guardadas en la app gratuita Bento.
Leer más en Wikipedia