Aguas Frescas

Acerca de esta receta

Un plato favorito tradicional mexicano con aguas frescas. Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante mexicana.

Ingredientes

Sirve 4

• 900 gsandía madura(sin cáscara, en cubos (aproximadamente 6 tazas))
• 1 Lagua fría(divided)
• 3 cdaazúcar granulado(or to taste)
• 60 mljugo de lima fresco(about 2 limes)
• 1 pizcasal
• 2 tazashielo(to serve)
• 4 ramitasmenta fresca(opcional, para adornar)
• 1 pequeñolima(rebanado, para adornar)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Tener los ingredientes listos.

   La fruta muy madura y de temporada necesita poca azúcar agregada, así que pruébala primero.

2. 2

   Cocinar

   Cocinar a fuego medio hasta que esté listo.

3. 3

   Sazonar

   Sazonar con sal y pimienta.

   Evite colar para obtener un agua más espesa, más rústica y con más fibra.

4. 4

   Servir

   Servir caliente.

5. 5

   Agrega lima y sal

   Agregue el jugo de lima fresco y una pizca de sal. La lima ilumina la fruta y la sal agudiza el dulzor, dando a la bebida su característica vivacidad y apetitosa.

   Una pizca de sal hace que el sabor de la fruta resalte sin tener un sabor salado.

6. 6

   Chill and taste

   Refrigere por al menos 30 minutos, luego pruebe y ajuste, agregando más azúcar, lima o agua según sea necesario. Los sabores se suavizan a medida que la bebida se enfría, por lo que vale la pena darle un toque final antes de servir.

7. 7

   Serve over ice

   Llena vasos altos con hielo y vierte el agua fresca encima. Adorne con una rodaja de lima y una ramita de menta. Revuelva antes de cada vertido, ya que la fruta se deposita naturalmente en el fondo de la jarra.

Variaciones

• •

  Añade verduras para variar.

• •

  Pepino-lima: mezcle pepino con lima extra y algunas hojas de menta para obtener un refresco tipo spa.

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  Agua de jamaica: remoje flores de hibisco secas en agua caliente, luego enfríe y endulce en lugar de usar fruta fresca.

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  Fresa-piña: combine ambas frutas para obtener una mezcla tropical y naturalmente dulce.

Almacenamiento

Se conserva 3 días refrigerado.

Preguntas frecuentes