Gajos de camote asado terminados con queso feta desmenuzado, pepitas tostadas y un chorrito de lima y miel, un acompañamiento popular australiano.
La batata asada se ha convertido en un acompañamiento básico en los cafés y mesas de Australia, y la clave para obtener una caramelización real en lugar de una textura suave y al vapor es asar las rodajas en una sola capa con suficiente espacio entre las piezas para que circule el calor seco del horno. Un horno caliente y una generosa capa de aceite son lo que consigue que los bordes queden realmente crujientes y dorados. Una vez asadas, las rodajas están terminadas en lugar de servirse solas: el queso feta desmenuzado agrega sal y sabor, las pepitas tostadas aportan un toque crujiente y un rocío rápido de miel y lima equilibra el dulzor natural de la batata con la acidez. Este paso final es lo que convierte una simple verdura asada en algo que vale la pena servir como plato propio en lugar de como acompañamiento de último momento. Es lo suficientemente flexible como para servirlo caliente como acompañamiento de carne a la parrilla o a temperatura ambiente como parte de un plato más grande, y refleja la forma en que la cocina australiana ha adoptado las verduras como una auténtica pieza central en lugar de un simple acompañamiento.
Sirve 4
Mezcle los gajos de camote con aceite de oliva, sal y pimentón ahumado.
Extender en una sola capa sobre una bandeja grande con espacio entre piezas. Ase a 425°F durante 30-35 minutos, volteando hasta la mitad, hasta que esté caramelizado y tierno.
Mantenga los gajos en una sola capa con espacio alrededor de cada pieza; apiñar la bandeja los cocina al vapor en lugar de dejar que se caramelicen adecuadamente.
Mientras se asa la batata, tuesta las pepitas en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que empiecen a reventar.
Batir la miel y el jugo de lima.
Coloca el boniato asado en una fuente.
Esparza el queso feta, las pepitas tostadas y el cilantro por encima.
Rocíe con el aderezo de miel y lima justo antes de servir.
Dilimleri aralarında boşluk kalacak şekilde tek bir tabaka halinde tepsiye yayın; bu, buharda pişmiş, yumuşak kenarlar yerine gerçek karamelizasyon elde etmede en büyük faktördür.
Pepitaları tavada patlamaya başlayana kadar kızartın; çok uzun süre bırakılırsa çabuk yanarlar.
Servis yapmadan hemen önce bal-misket limonu sosunu ekleyin, böylece tatlı patates sıvı içinde durmaktan dolayı ıslanmaz.
Baharatlı-tatlı bir kontrast oluşturmak için kavurmadan önce yağa bir tutam pul biber ekleyin.
Daha kremalı bir görünüm için beyaz peyniri keçi peyniriyle değiştirin.
Ekstra renk ve ekşi bir meyve suyu için nar taneleri ekleyin.
Refrigere el camote asado hasta por 3 días; Vuelva a calentar en un horno caliente para que vuelva a estar crujiente antes de agregar aderezos frescos, ya que el queso feta y las pepitas no se conservan bien en el plato.
La batata se ha convertido en una verdura cada vez más prominente en la cocina australiana de hogares y cafeterías durante las últimas dos décadas, a menudo aderezada con queso feta y nueces en un estilo influenciado por los sabores más amplios del Mediterráneo y del Medio Oriente que han dado forma a la cocina australiana moderna.
Evet - 2 gün öncesine kadar kızartın and taze malzemeleri eklemeden önce yeniden gevrekleştirmek için sıcak fırında 10 dakika yeniden ısıtın.
Kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği veya kıyılmış kavrulmuş bademlerin her ikisi de benzer bir çıtırlık katıyor.
Tepsi muhtemelen çok kalabalıktı oya fırın Yeterince sıcak değildi; Dilimleri aralarında boşluk olacak şekilde yayın ve fırının önceden 425°F'ye tamamen ısıtıldığından emin olun.
Por porción (240g) · 4 porciones totales
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