Rollito De Salchicha Con Salsa De Tomate

Acerca de esta receta

El rollo de salchicha es un elemento habitual de las panaderías, comedores escolares y estadios de fútbol australianos, elaborado con un relleno de carne molida de cerdo y ternera mezclada con pan rallado y verduras ralladas, envuelto herméticamente en hojaldre y horneado hasta que esté profundamente dorado y escamoso. El relleno necesita suficiente pan rallado y huevo para unirlo firmemente, o puede dividir la masa a medida que se expande durante el horneado. La zanahoria y la cebolla ralladas incorporadas a la mezcla agregan humedad y un dulzor sutil sin mojar el relleno, y un lavado de huevo adecuado aplicado con una brocha sobre la masa antes de hornearla es lo que le da ese color brillante y dorado intenso por el que son conocidas las panaderías. Hacer ligeramente la parte superior con algunos cortes diagonales permite que escape el vapor para que la masa no se parta de manera desigual. Cortados en trozos y servidos con un generoso chorrito de salsa de tomate, los rollos de salchicha son portátiles, aptos para el congelador e infinitamente populares en reuniones australianas de todo tipo, desde fiestas de cumpleaños hasta almuerzos de oficina.

Ingredientes

Sirve 6

• 1 lbcerdo molido
• 0.5 lbcarne molida
• 1 tazapan rallado seco
• 1zanahoria(rallado)
• 1cebolla amarilla(rallado)
• 2huevos(uno para relleno, otro para huevo batido)
• 2 cdtasal marina fina
• 0.5 cdtapimienta negra
• 1 cdtahierbas secas mixtas
• 3 hojashojaldre(descongelado)
• 0.5 tazasalsa de tomate (ketchup)(para servir)

Instrucciones

1. 1

   mezclar el relleno

   Combine la carne de cerdo molida, la carne de res, el pan rallado, la zanahoria y la cebolla ralladas, un huevo, la sal, la pimienta y las hierbas mixtas en un tazón hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Troncos de forma

   Divida el relleno en porciones que coincidan con la cantidad de hojas de masa y forme un tronco con cada una a lo largo de un borde de cada hoja.

3. 3

   rodar

   Enrolle bien la masa alrededor del relleno, sellando la costura con un poco de agua.

4. 4

   Cortar en pedazos

   Corte cada tronco enrollado en 3 o 4 trozos más cortos, según el tamaño deseado.

5. 5

   Lavar los huevos y marcar

   Pincelar los panecillos con huevo batido y marcar ligeramente la parte superior con un cuchillo afilado formando unas cuantas líneas diagonales.

   Al marcar la parte superior, se deja escapar el vapor mientras se hornea, lo que evita que la masa se abra de manera desigual en el horno.

6. 6

   hornear

   Hornee a 400°F durante 30-35 minutos hasta que la masa esté profundamente dorada e inflada y el relleno esté bien cocido.

7. 7

   servir

   Descanse 5 minutos, luego sirva caliente con salsa de tomate para mojar.

Variaciones

• •

  Haga una versión más pequeña para una fiesta cortando los panecillos en trozos de 1 pulgada para comer con los dedos.

• •

  Agregue calabacín rallado al relleno para obtener más humedad y un impulso vegetal.

• •

  Utilice toda la carne de cerdo o toda la carne de res si prefiere un solo tipo de carne.

Almacenamiento

Refrigere los panecillos horneados hasta por 3 días; Vuelva a calentar en un horno a 375 ° F para que la masa vuelva a estar crujiente. Congele los panecillos sin hornear hasta por 3 meses y hornee directamente desde congelados, agregando de 10 a 15 minutos adicionales.

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