Hojaldre envuelto alrededor de un relleno sazonado de carne de cerdo y ternera, el bocadillo de panadería favorito de Australia, servido con salsa de tomate.
El rollo de salchicha es un elemento habitual de las panaderías, comedores escolares y estadios de fútbol australianos, elaborado con un relleno de carne molida de cerdo y ternera mezclada con pan rallado y verduras ralladas, envuelto herméticamente en hojaldre y horneado hasta que esté profundamente dorado y escamoso. El relleno necesita suficiente pan rallado y huevo para unirlo firmemente, o puede dividir la masa a medida que se expande durante el horneado. La zanahoria y la cebolla ralladas incorporadas a la mezcla agregan humedad y un dulzor sutil sin mojar el relleno, y un lavado de huevo adecuado aplicado con una brocha sobre la masa antes de hornearla es lo que le da ese color brillante y dorado intenso por el que son conocidas las panaderías. Hacer ligeramente la parte superior con algunos cortes diagonales permite que escape el vapor para que la masa no se parta de manera desigual. Cortados en trozos y servidos con un generoso chorrito de salsa de tomate, los rollos de salchicha son portátiles, aptos para el congelador e infinitamente populares en reuniones australianas de todo tipo, desde fiestas de cumpleaños hasta almuerzos de oficina.
Sirve 6
Combine la carne de cerdo molida, la carne de res, el pan rallado, la zanahoria y la cebolla ralladas, un huevo, la sal, la pimienta y las hierbas mixtas en un tazón hasta que estén bien combinados.
Divida el relleno en porciones que coincidan con la cantidad de hojas de masa y forme un tronco con cada una a lo largo de un borde de cada hoja.
Enrolle bien la masa alrededor del relleno, sellando la costura con un poco de agua.
Corte cada tronco enrollado en 3 o 4 trozos más cortos, según el tamaño deseado.
Pincelar los panecillos con huevo batido y marcar ligeramente la parte superior con un cuchillo afilado formando unas cuantas líneas diagonales.
Al marcar la parte superior, se deja escapar el vapor mientras se hornea, lo que evita que la masa se abra de manera desigual en el horno.
Hornee a 400°F durante 30-35 minutos hasta que la masa esté profundamente dorada e inflada y el relleno esté bien cocido.
Descanse 5 minutos, luego sirva caliente con salsa de tomate para mojar.
Dolgunun yeterli miktarda ekmek kırıntısı ve yumurta ile sıkı bir şekilde bağlandığından emin olun; gevşek, ıslak dolgu, hamur işi fırında genişledikçe parçalanabilir.
Pişirmeden önce her rulonun üstünü çizin, böylece buharın kaçabileceği bir yer olur ve hamur işinin dengesiz bir şekilde patlamasını önler.
Hamur ek yerini bir miktar su ile kapatın ve sıkıca bastırın, aksi halde pişirme sırasında rulo hafifçe çözülebilir.
Ruloları parmak yiyeceği için 1 inçlik parçalara keserek parti boyutunda daha küçük bir versiyon yapın.
Ekstra nem ve sebze takviyesi için dolguya rendelenmiş kabak ekleyin.
Tek bir et türünü tercih ediyorsanız, tüm domuz eti o ya tüm sığır eti kullanın.
Refrigere los panecillos horneados hasta por 3 días; Vuelva a calentar en un horno a 375 ° F para que la masa vuelva a estar crujiente. Congele los panecillos sin hornear hasta por 3 meses y hornee directamente desde congelados, agregando de 10 a 15 minutos adicionales.
Los rollitos de salchicha se remontan a las tradiciones pasteleras británicas, pero se convirtieron en una panadería y un elemento básico de las fiestas claramente australianas durante el siglo XX, estrechamente vinculados a los comedores escolares, los eventos deportivos y las reuniones informales en todo el país.
Evet - ruloları şekillendirip kesin, ardından torbalamadan önce bir tepside dondurun; Dondurulmuş haldeyken doğrudan 400°F'de, yaklaşık 10-15 dakika daha ekleyerek pişirin.
Tüm domuz eti oya tüm sığır eti, kendi başlarına iyi çalışır; karışım gelenekseldir ancak lezzet o ya doku açısından önemli değildir.
Bu genellikle dolgu Yeterince sıkı bağlanmadığında o ya üst kısmı çentiklenmediğinde meydana gelir; karışımın iyi bir şekilde bir arada kaldığından emin olun ve pişirmeden önce daima birkaç delik açın.
Por porción (200g) · 6 porciones totales
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