Country Fried Chicken (Pollo Frito Campestre)
Receta clásica americana de Country Fried Chicken.
Acerca de esta receta
Un favorito tradicional americano que presenta el country fried chicken (pollo frito campestre). Este querido plato representa la esencia de la cocina reconfortante americana.
Ingredientes
Sirve 4
- 3.5 lbspiezas de pollo con hueso(muslos, muslos, pechugas y alas)
- 2 tazassuero de leche
- 1 cdtasal gruesa
- 1 cdtapimienta negra
- 1 cdtapolvo de ajo
- 1 cdasalsa picante (como Tabasco)
- 2 tazasharina para todo uso
- 1 cdtapimentón ahumado
- 0.5 cdtapimienta de cayena
- 1.5 tazasaceite de maní(o manteca de cerdo, para freír)
Instrucciones
- 1
Preparar
Reúne y prepara todos los ingredientes.
- 2
Cocinar
Cocina el componente principal según la receta.
El resto permite que el recubrimiento se hidrate y se adhiera, para que no se desprenda con el aceite.
- 3
Combinar
Mezcla todos los componentes.
Cubrir la sartén al principio atrapa el vapor que ayuda a que la carne se cocine bien antes de que la corteza se oscurezca demasiado.
- 4
Servir
Sirve caliente y recién hecho.
¿Has preparado esta receta?
Valórala y ayuda a otros a encontrar las recetas que de verdad funcionan.
Inicia sesión con un toque y guardaremos la valoración que acabas de elegir.
Todo lo que necesitas para planificar tu semana — gratis
- Calendario de comidas
- Lista de compras
- Ideas de recetas con IA
Controla lo que comes
Fotografía tu comida para registrar calorías y macros, usa temporizadores de ayuno y controla tu agua en la app gratuita SnapCal.
Consejos profesionales
- →
Usa ingredientes de calidad para obtener mejores resultados
- →
Mantenga el aceite entre 325F y 350F, ajustando el quemador a medida que las piezas entran y salen.
- →
Una rejilla mantiene la corteza crujiente; Las toallas de papel atrapan el vapor y suavizan la parte inferior.
- →
Freír la carne oscura y la carne blanca en tandas separadas, ya que las pechugas se terminan varios minutos antes.
- →
Guarde la grasa para freír sazonada para hacer salsa cremosa en la misma sartén.
Variaciones
- •
Se puede servir caliente o frío
- •
Utilice el mismo método con los muslos deshuesados para sándwiches, reduciendo el tiempo de fritura a 5 minutos por lado.
- •
Pruebe con media pizca de harina y harina de maíz fina para obtener una corteza campestre extra crujiente.
- •
Sirva sofocado: regrese el pollo frito a la sartén con salsa de cebolla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Almacenamiento
Conserva en un recipiente hermético hasta 3 días.
Historia y origen
Con raíces en las tradiciones culinarias americanas, este plato clásico representa la evolución de la cocina casera en los Estados Unidos. Desde sus humildes orígenes hasta las cocinas modernas, esta receta se ha transmitido de generación en generación, encarnando el espíritu de la comida reconfortante y las cenas familiares.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el pollo country fried y el pollo frito sureño?
Esta receta tradicional americana presenta proteínas de calidad, verduras frescas y condimentos que se combinan para crear un sabor auténtico. Usar ingredientes frescos y de calidad es esencial para obtener los mejores resultados.
¿Cuánto tiempo lleva preparar esta receta?
El tiempo de preparación varía según la técnica y la preparación de los ingredientes. La mayoría de los cocineros caseros pueden completar este plato en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana.
¿Puedo hacer sustituciones en esta receta?
¡Por supuesto! La cocina americana fomenta la creatividad. Puedes sustituir proteínas, verduras y condimentos según tus preferencias dietéticas y lo que tengas a mano.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Consérvalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos americanos se recalientan bien, y algunos mejoran de sabor al día siguiente.
Datos nutricionales
Por porción (300g) · 4 porciones totales
Resumen de tiempo
¿Tiene preguntas?
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Destacado en Guías
Esta receta aparece en las siguientes guías seleccionadas:
cuisine guides
Cocina francesa: 40 recetas clásicas que todo el mundo debería saber
substitutions
Sustitutos del suero de leche que sí reaccionan con el bicarbonato de sodio
conversions
Harina: de tazas a gramos (por qué tu medida de taza te está engañando)
conversions
Mantequilla: de barras, tazas y cucharadas a gramos
Más recetas de cocina americana
También Te Puede Gustar
Platos similares de otras cocinas del mundo.
Explorar por Ingrediente
Más recetas construidas alrededor de los mismos ingredientes principales.
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Conviértelo en un Plan
Prográmalo, haz la compra y controla lo que ya tienes.
Calendario de planificación de comidas
Coloca esta receta en un día y organiza la semana a su alrededor.
App de lista de la compra
Convierte esta lista de ingredientes en una lista de la compra agrupada por pasillo.
Importador de recetas
Guarda esta receta —y cualquier URL de receta— en una biblioteca ordenada.
Sigue Leyendo
Lecturas más largas que profundizan en las ideas detrás de este plato.
Comunidad
Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas