Pollo Asado a las Hierbas

Acerca de esta receta

Un favorito tradicional turco con pollo asado a las hierbas. Este apreciado plato representa la esencia de la cocina reconfortante turca.

Ingredientes

Sirve 4

• 1.5 kgpollo entero
• 2 cdapasta de pimiento rojo
• 3 cdaaceite de oliva
• 4 dientesajo(minced)
• 1 enterolimón(juice and zest)
• 1 cdtatomillo seco
• 1 cdtapul biber (hojuelas de pimienta de Alepo)
• 1 cdtapimentón dulce
• 1.5 cdtasal
• 1/2 cdtapimienta negra
• 1 grandecebolla(cortado en gajos, para la bandeja para asar)
• 200 mlcaldo de pollo o agua(for the tray)

Instrucciones

1. 1

   Preparar

   Tener los ingredientes listos.

   Poner la marinada debajo de la piel es lo que separa a un ave con un sabor intenso de una condimentada superficialmente.

2. 2

   Cocinar

   Cocinar a fuego medio hasta que esté listo.

3. 3

   Sazonar

   Sazonar con sal y pimienta.

4. 4

   Servir

   Servir caliente.

5. 5

   Rest and Serve

   Retirar del horno y dejar reposar descubierto durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Cuele los jugos de la sartén a través de un colador fino y vierta sobre los trozos tallados como una salsa simple. Sirva con arroz pilav, verduras asadas y cacık como acompañamiento.

Variaciones

• •

  Añade verduras para variar.

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  Sarımsak-yoğurt: reemplace el aceite de oliva en la marinada con yogur espeso colado mezclado con ajo para obtener un resultado húmedo estilo tandoor.

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  Tavuk pero: use muslos y piernas de pollo en lugar de un pollo entero; reduzca el tiempo de cocción a 35-40 minutos a 200°C.

Almacenamiento

Se conserva 3 días refrigerado.

Preguntas frecuentes