Un favorito tradicional turco con pollo asado a las hierbas. Este apreciado plato representa la esencia de la cocina reconfortante turca.
Sirve 4
Tener los ingredientes listos.
Poner la marinada debajo de la piel es lo que separa a un ave con un sabor intenso de una condimentada superficialmente.
Cocinar a fuego medio hasta que esté listo.
Sazonar con sal y pimienta.
Servir caliente.
Retirar del horno y dejar reposar descubierto durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Cuele los jugos de la sartén a través de un colador fino y vierta sobre los trozos tallados como una salsa simple. Sirva con arroz pilav, verduras asadas y cacık como acompañamiento.
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Dejar reposar el pollo no es negociable: de 10 a 15 minutos permite que los jugos se redistribuyan y evita que se acaben al cortarlos.
Si la piel no está lo suficientemente crujiente, sube el horno a 220°C durante los últimos 10 minutos.
Añade verduras para variar.
Sarımsak-yoğurt: reemplace el aceite de oliva en la marinada con yogur espeso colado mezclado con ajo para obtener un resultado húmedo estilo tandoor.
Tavuk pero: use muslos y piernas de pollo en lugar de un pollo entero; reduzca el tiempo de cocción a 35-40 minutos a 200°C.
Se conserva 3 días refrigerado.
Esta clásica receta turca refleja la evolución de las tradiciones de la cocina casera, transmitidas de generación en generación y adaptadas a las cocinas y los gustos modernos.
La cocina turca celebra los sabores intensos, los ingredientes de calidad y los métodos de cocción prácticos que reflejan el diverso patrimonio culinario de la cultura turca.
¡Por supuesto! La cocina tradicional fomenta la creatividad y las sustituciones según lo que tengas disponible y tus preferencias personales.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. La mayoría de los platos se recalientan bien y a veces saben aún mejor al día siguiente.
La cocina tradicional suele usar métodos sencillos como hornear, asar a la parrilla y freír en sartén que realzan los sabores naturales.
Por porción (320g) · 4 porciones totales
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