sopa
Sopa Turca de Lentejas Rojas – Mercimek Çorbası
Sopa de lentejas rojas sedosa y de sabor profundo con mantequilla de pimentón — la sopa cotidiana más querida de Turquía.
⏱ 40 min🔥 280 kcalFácil
🇹🇷
Recetas de cocina turca con Ajo
64 recetas usando ajo — Kebabs, mezze, baklava y la riqueza de la cocina de Anatolia.
Estas 64 recetas de cocina turca con ajo están listas en aproximadamente 82 minutos en promedio, con 12–820 kcal por porción, y 39% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
64
recetas
82 min
tiempo promedio
405 kcal
promedio por porción
39%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina turca cocina con ajo
La cocina turca abarca kebabs ahumados asados a la parrilla y meze para platos de verduras suavemente cocinados en aceite de oliva, equilibrando riqueza con yogur, limón y hierbas. Cuando los cocineros de cocina turca trabajan con ajo, recurren a aceite de oliva, comino, pul biber (copos de pimienta), ajo, yogur y menta fresca, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, fritura y asado.
La base aromática de la cocina sabrosa en casi todas partes — punzante crudo, dulce y suave cuando se cocina. En esta colección se cocina más a menudo con onion, olive oil, butter, tomato paste, ground cumin y dried mint. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina turca listos en tan solo 10 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
64 Recetas de cocina turca con Ajo
cena
Manti Turco – Empanadillas de Cordero con Yogur y Mantequilla de Pimentón
Diminutas empanadillas de cordero hechas a mano, servidas con yogur al ajo, salsa de tomate y mantequilla de pimentón chisporroteante.
⏱ 110 min🔥 560 kcalDifícil
🔥 Trendingcena
Köfte Turco – Albóndigas de Carne Picada Especiada a la Parrilla
Jugosas hamburguesas de cordero y ternera a la parrilla, sazonadas con cebolla, perejil y comino — un imprescindible de la parrilla turca.
⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil
starter
Imam Bayıldı – Berenjenas Asadas con Tomate, Cebolla y Ajo
Berenjenas enteras asadas lentamente con cebolla, tomate y ajo fragantes — un legendario plato vegetariano turco.
⏱ 80 min🔥 220 kcalFácil
starter
Cacık Turco – Salsa Fresca de Yogur, Pepino y Menta
Yogur frío con pepino rallado, ajo, menta fresca y eneldo — la salsa meze esencial de Turquía.
⏱ 10 min🔥 110 kcalFácil
starter
Acılı Ezme Turco – Salsa Picante de Tomate y Pimiento
Tomates, pimientos y cebolla picados finos con melaza de granada — el condimento esencial de la barbacoa turca.
⏱ 15 min🔥 80 kcalFácil
Almuerzo
Alinazik
Puré de berenjena tostada al fuego coronado con cordero especiado y yogur con ajo, joya de la cocina de Gaziantep.
⏱ 55 min🔥 388 kcalMedio
cena
Cumin Roasted Lamb (Cordero asado al comino)
Receta tradicional turca de cordero asado al comino
⏱ 210 min🔥 520 kcalMedio
starter
Dip de Berenjena
Receta tradicional turca de dip de berenjena
⏱ 35 min🔥 120 kcalFácil
cena
Fettuccine
Pasta de cinta ancha en ragù de cordero anatolia lentamente cocido con tomates, especias y yogur con ajo.
⏱ 80 min🔥 620 kcalMedio
cena
Camarones Fritos
Receta tradicional turca de camarones fritos
⏱ 25 min🔥 285 kcalFácil
Almuerzo
Galette (Tarta Rústica)
Masa rústica libre con corteza mantecosa y hojaldrada rellena de espinaca, queso beyaz peynir y huevo.
⏱ 60 min🔥 445 kcalMedio
pan
Pan de Ajo
Pan pide turco o masa fermentada cubierto con mantequilla de ajo tostado, hierbas y aceite de oliva.
⏱ 60 min🔥 295 kcalFácil
Aperitivos
Pepinillos Encurtidos
Receta tradicional turca de pepinillos encurtidos
⏱ 20 min🔥 12 kcalFácil
Ensaladas
Berenjena a la Parrilla
Receta tradicional turca de berenjena a la parrilla
⏱ 35 min🔥 145 kcalFácil
cena
Chuletas de Cordero a la Parrilla
Receta tradicional turca de chuletas de cordero a la parrilla
⏱ 35 min🔥 480 kcalMedio
cena
Lubina a la Parrilla
Receta tradicional turca de lubina a la parrilla
⏱ 40 min🔥 320 kcalMedio
Almuerzo
Patatas Hasselback
Receta tradicional turca de patatas hasselback
⏱ 70 min🔥 310 kcalMedio
cena
Pollo Asado a las Hierbas
Receta tradicional turca de pollo asado a las hierbas
⏱ 100 min🔥 420 kcalMedio
Almuerzo
Imam Baildi (Berenjena Rellena)
Berenjenas enteras cocidas a fuego lento en aceite de oliva, rellenas de cebolla caramelizada con ajo y tomate.
⏱ 100 min🔥 340 kcalMedio
cena
Kabuli Palaw
Receta tradicional turca de kabuli palaw
⏱ 130 min🔥 520 kcalDifícil
sopa
Kaleh Pacheh
Receta tradicional turca de kaleh pacheh
⏱ 660 min🔥 420 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Mantı — Dumplings Turcos con Yogur al Ajo
Diminutos dumplings turcos hechos a mano rellenos de cordero especiado, servidos con yogur al ajo, mantequilla de pimentón y menta seca. Uno de los platos más célebres de Turquía.
⏱ 110 min🔥 520 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Köfte — Albóndigas Turcas Especiadas
Jugosas albóndigas turcas sazonadas con cebolla, perejil, comino y orégano, asadas o salteadas y servidas con pan plano, yogur y ensalada.
⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil
✨ NuevoAperitivos
Gözleme de Espinacas y Feta — Pan Plano Turco Relleno
Fino pan plano hecho a mano relleno de espinacas pochadas, feta desmenuzada y hierbas, doblado y cocinado en una plancha hasta que queda dorado y crujiente.
⏱ 45 min🔥 380 kcalMedio
✨ Nuevocena
Hünkâr Beğendi (El deleite del sultán: cordero sobre puré de berenjena ahumada)
Tierno cordero estofado en una rica salsa de tomate servido sobre un aterciopelado puré de berenjena ahumada y queso (bechamel): un plato legendario de la cocina imperial otomana.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMedio
✨ Nuevocena
Kuru Fasulye (Estofado turco de alubias blancas)
Sustancioso estofado turco de alubias blancas cocido con tomate, cebolla y cordero: una comida reconfortante nacional servida con pilav de arroz y encurtidos.
⏱ 135 min🔥 380 kcalFácil
Almuerzo
Lahmacun — Pan Plano Turco tipo Pizza
Panes planos turcos crujientes y finísimos cubiertos con un picadillo de cordero y tomate audazmente especiado, rematados con hierbas frescas, limón y granos de granada.
⏱ 80 min🔥 360 kcalMedio
cena
Manti Moderno con Espuma de Yogur — Estilo Yalçınkaya
Pequeñas albóndigas de Anatolia rellenas de cordero sazonado, servidas con una espuma ligera de yogur con ajo, mantequilla marrón y aceite de pimienta de Alepo.
⏱ 95 min🔥 580 kcalDifícil
cena
İskender Kebap Moderno — Inspirado en Yalçınkaya
Cordero asado en láminas finas sobre pan anatólico tostado, terminado con mantequilla dorada, salsa de tomate y una quenelle de yogur colado — la obra maestra de Bursa refinada.
⏱ 55 min🔥 712 kcalMedio
✨ Nuevocena
Izgara Köfte
Albóndigas turcas a la parrilla — patties de cordero molido y carne de res especiada chamuscadas hasta quedar jugosas y ahumadas, servidas con ensalada piyaz y pan plano.
⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil
✨ Nuevocena
Kebab Ali Nazik
Una obra maestra de Gaziantep — puré de berenjena y yogur ahumado a la llama, cubierto con cordero molido especiado y mantequilla chisporroteante.
⏱ 50 min🔥 440 kcalMedio
✨ Nuevocena
Karnıyarık
Berenjenas de barriga dividida rellenas de cordero molido condimentado, tomate y pimiento verde, horneadas hasta que el relleno sea rico y la berenjena tierna.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedio
✨ Nuevocena
Kuzu Tandır
Pierna de cordero entera asada a fuego lento en un horno de barro sellado o en una cazuela hasta que se desprende del hueso en ricos y aromáticos jugos.
⏱ 380 min🔥 580 kcalFácil
✨ Nuevosopa
Beyran
La extraordinaria sopa de cordero y arroz de Gaziantep — un caldo picante de color rojizo de cordero deshilachado, arroz y ajo, que se come en el desayuno en el bazar.
⏱ 200 min🔥 340 kcalMedio
✨ Nuevocena
Patlıcan Musakka
El clásico turco de berenjena y cordero al horno — capas de berenjena frita, cordero picado especiado y salsa de tomate horneadas hasta quedar ricas y burbujeantes.
⏱ 85 min🔥 390 kcalMedio
starter
Cacık
Inmersión de yogur frío turco con pepino y hierbas — refrescante y esencial.
⏱ 10 min🔥 120 kcalFácil
✨ Nuevocena
İskender Kebab
Bursa's most famous dish — en rodajas döner over toasted pide, drowned in tomate sauce and bubbling marrón mantequilla.
⏱ 75 min🔥 820 kcalMedio
✨ Nuevocena
Manti turco (pequeñas albóndigas de cordero con yogur de ajo)
Las amadas albóndigas de cordero en miniatura de Kayseri: selladas en cuadritos de pasta del tamaño de la yema de un dedo, hervidas y luego ahogadas en yogur de ajo y mantequilla marrón condimentada con chile.
⏱ 135 min🔥 720 kcalDifícil
✨ Nuevocena
İskender Kebap (cordero turco sobre pan con mantequilla de tomate)
Finas rebanadas de cordero döner colocadas sobre pan pide crujiente, bañadas en salsa de tomate picante, terminadas con mantequilla espumosa y una cucharada fría de yogur: el plato icónico de Bursa.
⏱ 60 min🔥 780 kcalMedio
✨ Nuevostarter
Haydari (Dip Turco de Yogur con Hierbas)
Cremoso dip de yogur batido aromatizado con ajo, eneldo y nueces: un aperitivo turco y acompañante del pan.
⏱ 15 min🔥 180 kcalFácil
✨ Nuevocena
Imam Bayildi (berenjena rellena turca)
Berenjenas estofadas en aceite de oliva rellenas con cebolla, tomate, ajo y hierbas hasta que estén tiernas y derretidas.
⏱ 80 min🔥 360 kcalMedio
✨ NuevoDesayuno
Cilbir (huevos escalfados turcos con yogur de ajo)
Huevos escalfados sobre yogur con ajo y rematados con mantequilla de pimienta de Alepo.
⏱ 20 min🔥 390 kcalMedio
✨ Nuevocena
Manti (empanadillas de yogur turco)
Pequeñas bolas de masa rellenas de carne servidas con yogur de ajo, mantequilla de pimentón, menta y zumaque.
⏱ 90 min🔥 560 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Döner Kebab (cordero y ternera estilo asador turco)
Auténtico döner kebab turco: cordero y ternera especiados en rodajas finas cocinados lentamente en un asador vertical, servidos en pan plano con yogur, zumaque, cebolla, tomate y chiles.
⏱ 135 min🔥 650 kcalDifícil
✨ Nuevostarter
Plato turco de meze (aperitivos y salsas Zeytinyağlı)
Un meze turco curado con salsa de yogur haydari, patlıcan salatası (berenjena ahumada), hojas de parra rellenas y aceitunas marinadas: el comienzo turco esencial para cualquier festín.
⏱ 105 min🔥 380 kcalMedio
✨ Nuevosopa
Ayran Çorbası (sopa turca fría de yogur y pepino)
Refrescante sopa turca fría hecha con yogur diluido, pepino, eneldo fresco, menta y ajo: el entrante de verano perfecto que refresca y revitaliza en los días más calurosos.
⏱ 15 min🔥 130 kcalFácil
✨ NuevoAlmuerzo
Tazón de arroz con bulgur y tomate de Anatolia
El tazón de arroz Anatolian Tomato Bulgur aporta sabor turco a una práctica receta casera con muslos de pollo, yogur, pul biber, pasta de tomate y menta, y un toque de perejil.
⏱ 37 min🔥 478 kcalDifícil
✨ Nuevosopa
Sopa De Pollo Con Yogur De Estambul
La sopa de pollo con yogur de Estambul aporta sabor turco a una práctica receta casera con pescado blanco, yogur, pul biber, pasta de tomate y menta, y un toque de perejil.
⏱ 63 min🔥 500 kcalMedio
✨ Nuevocena
Cena en sartén con calabacín y hierbas del Egeo
La cena en sartén con calabacín y hierbas del Egeo aporta sabor turco a una práctica receta casera con carne picada de cordero, yogur, pul biber, pasta de tomate y menta, y un toque de perejil.
⏱ 59 min🔥 522 kcalFácil
✨ NuevoEnsaladas
Ensalada De Frijoles Y Maíz Del Mar Negro
La ensalada de frijoles y maíz del Mar Negro aporta sabor turco a una práctica receta casera con zanahorias asadas, yogur, pul biber, pasta de tomate y menta, y un toque de perejil.
⏱ 70 min🔥 544 kcalMedio
✨ Nuevosopa
Domates Corbasi (sopa de tomate turca)
Una sedosa sopa de tomate turca terminada con un toque de mantequilla y menta, lo suficientemente simple para una noche entre semana pero profundamente sabrosa.
⏱ 40 min🔥 180 kcalFácil
✨ Nuevocena
Firinda Sebzeli Tavuk (bandeja turca de pollo y verduras al horno)
Muslos de pollo asados en una sola bandeja con pimientos, tomate y cebolla en un adobo especiado con pimentón, una sencilla cena turca entre semana.
⏱ 70 min🔥 460 kcalFácil
✨ NuevoAperitivos
Mucver (buñuelos de calabacín turcos)
Buñuelos de calabacín turcos con bordes crujientes salpicados de eneldo y queso feta, fritos hasta que estén dorados y servidos con yogur con ajo.
⏱ 35 min🔥 260 kcalFácil
✨ NuevoAlmuerzo
Tavuk Durum (wrap de pollo turco)
Pollo marinado a la parrilla enrollado en lavash suave con salsa de yogur con ajo, pepinillos encurtidos y hierbas frescas, uno de los almuerzos callejeros turcos favoritos.
⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil
✨ Nuevocena
Karniyarik (berenjena rellena turca con carne molida)
Berenjena frita partida y rellena con un sabroso relleno de carne molida y tomate, horneada hasta que burbujee; su nombre significa "panza partida".
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedio
✨ Nuevocena
Firinda Levrek (lubina turca al horno)
Lubina entera horneada con limón, aceite de oliva y hierbas sobre una cama de patatas y cebollas en rodajas hasta que estén tiernas y fragantes.
⏱ 60 min🔥 390 kcalMedio
✨ Nuevocena
Firinda Tavuk (pollo asado turco)
Un pollo entero marinado en yogur, ajo y pimentón, luego asado hasta que la piel esté profundamente dorada y la carne se mantenga jugosa.
⏱ 100 min🔥 460 kcalMedio
✨ Nuevocena
Turlu (horneado turco de verduras mixtas)
Una abundante mezcla turca de verduras al horno con berenjenas, calabacines, patatas y pimientos, cocidas a fuego lento en una salsa de tomate ligera hasta que estén tiernas.
⏱ 70 min🔥 210 kcalMedio
✨ NuevoAlmuerzo
Mucver turco (tortitas de calabacín) con yogur de ajo
Crujientes buñuelos de calabacín turco (mucver) con queso feta y eneldo, servidos con salsa de yogur con ajo.
⏱ 45 min🔥 320 kcalFácil
✨ Nuevosopa
Tazón de lentejas rojas estilo Ezogelin turco
Un cálido plato de lentejas rojas y bulgur inspirado en la sopa ezogelin, aderezado con limón y menta.
⏱ 45 min🔥 340 kcalFácil
✨ Nuevocena
Cazuela De Berenjenas Estilo Karnıyarık Turco
Mitades de berenjena al horno rellenas de carne molida, tomate y pimientos, al estilo karnıyarık.
⏱ 75 min🔥 420 kcalMedio
✨ Nuevocena
Hamburguesa Kofte turca con yogur de ajo
Una hamburguesa de kofte turca especiada con salsa de yogur con ajo, tomate y cebolla encurtida.
⏱ 37 min🔥 590 kcalFácil
✨ Nuevocena
Plato festivo turco: pilaf de cordero con hierbas y yogur
Un plato festivo de pilaf turco de cordero y arroz con nueces tostadas, hierbas y una guarnición de yogur de ajo.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedio
Seleccionar y preparar ajo
como elegir
Elige cabezas firmes y pesadas con piel papelosa apretada y sin brotes verdes ni puntos blandos. El ajo fresco supera muy por encima el pre-picado en frasco, que tiene un sabor plano y ligeramente agrio.
Preparación y almacenamiento
Aplasta para liberar más de sus compuestos punzantes, corta en rebanadas para un bocado más suave, o asa todo hasta que quede mermelada y dulce. Añade ajo picado tarde y mantenlo en movimiento — se quema y se vuelve amargo en segundos.
Nutrición
Consumido en pequeñas cantidades, pero una fuente de alicina y otros compuestos de azufre relacionados con beneficios cardíacos e inmunológicos.
Socios de sabores clásicos: aceite de oliva, chile, jengibre, perejil, limón, mantequilla
Recetas de cocina turca con Ajo — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina turca con ajo para hacer?
La mayoría de estas 64 recetas de cocina turca con ajo están listas en aproximadamente 82 minutos de principio a fin. La más rápida, Turkish Cacık – Cool Yogurt, Cucumber and Mint Dip, toma aproximadamente 10 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 660 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina turca con ajo?
En esta colección van desde aproximadamente 12 hasta 820 kcal por porción, promediando 405 kcal — Turşu (Turkish Fermented Gherkin Pickles) es la opción más ligera a 12 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina turca con ajo para principiantes?
Turkish Red Lentil Soup – Mercimek Çorbası es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 40 minutos. 39% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con ajo en la cocina de cocina turca?
En estas recetas, ajo se empareja más a menudo con onion, olive oil, butter, tomato paste, ground cumin y dried mint. Las cocinas de cocina turca también se inclinen sobre aceite de oliva, comino, pul biber (copos de pimienta), ajo, yogur y menta fresca.
Más Recetas de cocina turca por Ingrediente
Recetas de Ajo de Otras Cocinas
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Calculadora para escalar recetas
Reduce a la mitad o duplica cada cantidad de esta receta sin hacer cuentas mentales.
Conversor de medidas
Convierte tazas, gramos, onzas y mililitros en ambos sentidos.
Conversor para freidora de aire
Convierte el tiempo y la temperatura del horno a ajustes de freidora de aire.