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Recetas de cocina libanesa con Ajo

46 recetas usando ajo — Hummus, falafel, kibbeh y las joyas de la cocina levantina.

Estas 46 recetas de cocina libanesa con ajo están listas en aproximadamente 54 minutos en promedio, con 135–580 kcal por porción, y 52% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

54 min

tiempo promedio

376 kcal

promedio por porción

52%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina libanesa cocina con ajo

La comida libanesa es fresca, adelantada con hierbas y construida alrededor de la mesa de meze — brillante con limón, ajo y buen aceite de oliva. Cuando los cocineros de cocina libanesa trabajan con ajo, recurren a aceite de oliva, limón, ajo, tahini, sumac y za'atar, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y asar a la parrilla.

La base aromática de la cocina sabrosa en casi todas partes — punzante crudo, dulce y suave cuando se cocina. En esta colección se cocina más a menudo con olive oil, ground cumin, lemon juice, ground allspice, fresh lemon juice y tahini. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina libanesa listos en tan solo 15 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

46 Recetas de cocina libanesa con Ajo

🔥 TrendingAperitivos

Hummus Libanés Perfecto desde Cero

Hummus de garbanzos ultra suave con tahini, limón y ajo — como se hace en Beirut.

⏱ 80 min🔥 280 kcalFácil

🔥 Trendingstarter

Falafel Libanés Crujiente

Buñuelos de garbanzo cargados de hierbas, fritos hasta quedar crujientísimos por fuera y esponjosos por dentro: la comida callejera original.

⏱ 40 min🔥 280 kcalMedio

Aperitivos

Baba Ghanoush

Receta tradicional italiana de baba ghanoush

⏱ 45 min🔥 140 kcalFácil

cena

Ablama

Calabacines ahuecados rellenos de cordero especiado y arroz, cocidos a fuego lento en salsa de yogur caliente.

⏱ 90 min🔥 470 kcalMedio

🔥 Trendingcena

Shawarma de Pollo

Jugosos muslos de pollo marinados con cálidas especias de Oriente Medio, servidos en pan plano con salsa de ajo y verduras frescas.

⏱ 40 min🔥 520 kcalFácil

✨ Nuevocena

Shish Tawook

Brochetas libanesas de pollo marinado con salsa de ajo.

⏱ 35 min🔥 390 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Bowl de Hummus

Sedoso hummus libanés con garbanzos tibios, aceite de oliva y especias.

⏱ 15 min🔥 360 kcalFácil

✨ Nuevostarter

Muhammara (dip sirio de pimiento rojo asado y nueces)

La joya del mezze sirio: un dip ahumado y ligeramente picante de pimiento rojo asado y nueces realzado con melaza de granada. Listo en 15 minutos y mucho más interesante que el hummus.

⏱ 15 min🔥 180 kcalFácil

Desayuno

Shakshuka

Huevos escalfados en una salsa especiada de tomate y pimiento.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

Almuerzo

Wrap de Shawarma de Pollo

Pollo especiado en pan plano caliente con salsa de ajo.

⏱ 40 min🔥 520 kcalMedio

starter

Berenjena Glaseada con Granada — al estilo Malouf

Mitades de berenjena chamuscadas bañadas en melaza de granada, crema de tahini, nueces y semillas de granada — la alta cocina levantina en casa.

⏱ 55 min🔥 412 kcalFácil

cena

Loubieh bi Zeit

Judías verdes libanesas estofadas en aceite de oliva y tomates — un plato simple y querido, vegano.

⏱ 55 min🔥 160 kcalFácil

Aperitivos

Toum

Salsa de ajo libanesa esponjosa y poderosa — el condimento esencial para shawarma y carnes a la parrilla.

⏱ 20 min🔥 320 kcalMedio

Aperitivos

Batata Harra

Papas fritas libanesas picantes con ajo, cilantro y pimiento rojo — una irresistible mezze.

⏱ 40 min🔥 280 kcalFácil

sopa

Shorbat Adas

Sopa de lentejas rojas libanesa con comino y limón — reconfortante, aterciopelada y completa.

⏱ 40 min🔥 260 kcalFácil

cena

Samke Harra

Pez entero libanés horneado en salsa picante de nueces y cilantro — una especialidad de Trípoli.

⏱ 60 min🔥 480 kcalMedio

starter

Falafel

Tortitas de garbanzos libanesas fritas con hierbas y especias — crujientes, verdes por dentro, esenciales.

⏱ 45 min🔥 220 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kibbeh bil Laban (kibbeh libanés en salsa de yogur)

Plato de montaña libanés: bolas de kibbeh de cordero y bulgur especiadas cocidas a fuego lento en salsa tibia de yogur y menta, una especialidad de Trípoli.

⏱ 95 min🔥 580 kcalDifícil

✨ NuevoEnsaladas

Fattoush palestino (ensalada de pan tostado con zumaque)

Vibrante fattoush palestino con crujiente pita tostada, verduras maduras de temporada, hierbas frescas y un audaz aderezo de zumaque y limón que hace cantar cada bocado.

⏱ 30 min🔥 210 kcalFácil

✨ Nuevostarter

Falafel palestino (buñuelos crujientes de garbanzos con hierbas)

Auténtico falafel palestino elaborado con garbanzos crudos secos (nunca enlatados) y repleto de perejil fresco y cilantro, lo que produce una cáscara irresistiblemente crujiente y un interior de un verde intenso.

⏱ 50 min🔥 320 kcalMedio

✨ Nuevostarter

Hoummous (salsa cremosa de garbanzos al estilo palestino)

Hummus palestino ultrasedoso elaborado con garbanzos secos, tahini generoso, limón fresco y un chorrito de aceite de oliva: una receta que recompensa la paciencia con una cremosidad extraordinaria.

⏱ 110 min🔥 260 kcalFácil

✨ NuevoAperitivos

Hummus

Hummus libanés suave y cremoso hecho desde cero con garbanzos secos, tahini, limón y ajo, estándar de oro del meze.

⏱ 110 min🔥 280 kcalFácil

✨ Nuevocena

Shawarma (shawarma de pollo libanés con salsa de ajo)

Jugoso shawarma de pollo con especias libanesas asado al horno y servido en pita caliente con salsa cremosa de ajo toum, nabos encurtidos y verduras frescas.

⏱ 65 min🔥 520 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Baba Ganoush (salsa libanesa de berenjena ahumada)

Auténtico baba ganoush libanés con berenjena asada al fuego carbonizada directamente sobre el fuego, mezclada con tahini, limón y ajo para un ahumado profundo.

⏱ 40 min🔥 135 kcalFácil

✨ NuevoDesayuno

Fatteh (tazón de pan y garbanzos en capas levantinas)

Fatteh libanés: pita crujiente y tostada con capas de garbanzos especiados, salsa refrescante de yogur y piñones crujientes para una obra maestra de textura mezze.

⏱ 40 min🔥 430 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Falafel sirio (falafel crujiente de hierbas al estilo sirio)

Falafel sirio elaborado con garbanzos y habas crudos remojados, lleno de hierbas frescas y frito hasta obtener un exterior crujiente y teñido de verde.

⏱ 50 min🔥 280 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de arroz con pollo y tahini al limón de Beirut

El tazón de arroz con pollo y tahini al limón de Beirut aporta sabor libanés a una práctica receta casera con muslos de pollo, tahini, limón, pimienta de Jamaica y aceite de oliva, y un toque de perejil.

⏱ 48 min🔥 434 kcalDifícil

✨ Nuevosopa

Sopa De Trípoli Con Garbanzos Y Perejil

La sopa de garbanzos y perejil de Trípoli aporta sabor libanés a una práctica receta casera con pescado blanco, tahini, limón, pimienta de Jamaica y aceite de oliva, y un toque de perejil.

⏱ 76 min🔥 456 kcalFácil

✨ Nuevocena

Cena en sartén con cebolla y lentejas de Bekaa

La cena Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner aporta sabor libanés a una práctica receta casera con carne picada de cordero, tahini, limón, pimienta de Jamaica y aceite de oliva, y un toque de perejil.

⏱ 70 min🔥 478 kcalMedio

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada De Pescado Zumaque De Sidón

La ensalada de pescado Sidon Sumac aporta sabor libanés a una práctica receta casera con zanahorias asadas, tahini, limón, pimienta de Jamaica y aceite de oliva, y un toque de perejil.

⏱ 37 min🔥 500 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Riz a la Libanaise (arroz libanés con fideos y pollo)

Arroz libanés esponjoso tostado con fideos fideos, cubierto con pollo condimentado con ajo para un almuerzo sencillo y reconfortante.

⏱ 45 min🔥 520 kcalFácil

✨ Nuevocena

Sheikh al-Mahshi (berenjena rellena libanesa con carne)

Mitades de berenjena frita rellenas de carne molida especiada y piñones, horneadas en una salsa de tomate ligera, una rica cena casera libanesa.

⏱ 75 min🔥 420 kcalMedio

✨ NuevoDesayuno

Desayuno libanés con Foul Mudammas y Labneh

Puré de habas tibio aderezado con aceite de oliva y limón, servido junto con labneh cremoso y verduras frescas para un abundante desayuno libanés.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevocena

Yakhnet Bamia (guiso de okra libanesa con cordero)

Cordero cocido a fuego lento con okra, tomate y cilantro en una salsa picante con ajo, un reconfortante guiso libanés servido sobre arroz.

⏱ 80 min🔥 420 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Shish Taouk Wrap (wrap libanés de pollo a la parrilla)

Pollo a la parrilla marinado con ajo y yogur, enrollado en pita con pepinillos, salsa de ajo y verduras frescas, una de las comidas callejeras libanesas favoritas.

⏱ 45 min🔥 440 kcalFácil

✨ Nuevocena

Kafta Mishwi (brochetas libanesas de carne especiada a la parrilla)

Brochetas de carne molida y cordero sazonadas con perejil, cebolla y baharat, asadas a la parrilla hasta que se quemen, un alimento básico de la parrilla libanesa.

⏱ 40 min🔥 440 kcalFácil

✨ Nuevocena

Koosa Mahshi (calabacín relleno libanés)

Calabacines ahuecados rellenos de arroz y carne molida especiada, cocidos a fuego lento en un caldo de tomate ligero, una reconfortante cena familiar libanesa.

⏱ 85 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Yakhnet Batata (estofado libanés de ternera y patatas)

Carne de res y patatas estofadas juntas en un caldo de tomate especiado, un guiso libanés sencillo y reconfortante de todos los días servido sobre arroz.

⏱ 80 min🔥 420 kcalFácil

✨ Nuevocena

Riz bi Foul (arroz libanés con habas y eneldo)

Habas frescas cocidas a fuego lento con arroz y mucho eneldo, una cena libanesa ligera con hierbas en una sola olla que se prepara tradicionalmente en primavera.

⏱ 45 min🔥 340 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Wrap de Shawarma (wrap de pollo libanés con especias)

Tiras de muslo de pollo marinadas y especiadas envueltas en pita caliente con salsa de ajo, pepinillos encurtidos y tomate, la comida callejera icónica del Líbano.

⏱ 37 min🔥 480 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta bil Siniyeh (albóndigas libanesas al horno con patatas y tomate)

Kafta libanés especiado de carne molida y cordero horneado en una bandeja con rodajas de papa y tomate hasta que esté tierno y profundamente sabroso.

⏱ 65 min🔥 440 kcalFácil

✨ Nuevocena

Shish Taouk (brochetas de pollo a la parrilla libanesa)

Brochetas de pollo tiernas marinadas en yogur, ajo y limón, asadas a la parrilla hasta que estén carbonizadas y jugosas, servidas con salsa de ajo y pan plano.

⏱ 35 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Djaj Mishwi (pollo asado libanés con ajo y limón)

Un pollo entero marinado en ajo, limón y una mezcla de siete especias, asado hasta que la piel se vuelve profundamente dorada y fragante.

⏱ 100 min🔥 470 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pimientos Rellenos Libaneses con Arroz, Menta y Perejil (Mahshi Felfel)

Pimientos rellenos de arroz con hierbas y especias calientes, cocidos a fuego lento en un caldo de tomate ligero.

⏱ 75 min🔥 320 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Hamburguesa Kafta libanesa con especias calientes y yogur de ajo

Una jugosa hamburguesa de carne molida y cordero sazonada como kafta y cubierta con salsa de yogur con ajo.

⏱ 30 min🔥 480 kcalFácil

✨ Nuevocena

Plato libanés de pescado especiado con tahini y hierbas (Samke Harra)

Pescado entero asado cubierto con una salsa picante de nueces y cilantro, un plato de celebración costero libanés.

⏱ 55 min🔥 420 kcalMedio

Seleccionar y preparar ajo

como elegir

Elige cabezas firmes y pesadas con piel papelosa apretada y sin brotes verdes ni puntos blandos. El ajo fresco supera muy por encima el pre-picado en frasco, que tiene un sabor plano y ligeramente agrio.

Preparación y almacenamiento

Aplasta para liberar más de sus compuestos punzantes, corta en rebanadas para un bocado más suave, o asa todo hasta que quede mermelada y dulce. Añade ajo picado tarde y mantenlo en movimiento — se quema y se vuelve amargo en segundos.

Nutrición

Consumido en pequeñas cantidades, pero una fuente de alicina y otros compuestos de azufre relacionados con beneficios cardíacos e inmunológicos.

Socios de sabores clásicos: aceite de oliva, chile, jengibre, perejil, limón, mantequilla

Recetas de cocina libanesa con Ajo — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina libanesa con ajo para hacer?

La mayoría de estas 46 recetas de cocina libanesa con ajo están listas en aproximadamente 54 minutos de principio a fin. La más rápida, Hummus Bowl, toma aproximadamente 15 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 110 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina libanesa con ajo?

En esta colección van desde aproximadamente 135 hasta 580 kcal por porción, promediando 376 kcal — Baba Ganoush (Lebanese Smoky Eggplant Dip) es la opción más ligera a 135 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina libanesa con ajo para principiantes?

Perfect Lebanese Hummus from Scratch es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 80 minutos. 52% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con ajo en la cocina de cocina libanesa?

En estas recetas, ajo se empareja más a menudo con olive oil, ground cumin, lemon juice, ground allspice, fresh lemon juice y tahini. Las cocinas de cocina libanesa también se inclinen sobre aceite de oliva, limón, ajo, tahini, sumac y za'atar.