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Recetas de cocina libanesa con Tomates

25 recetas usando tomates — Hummus, falafel, kibbeh y las joyas de la cocina levantina.

Estas 25 recetas de cocina libanesa con tomates están listas en aproximadamente 59 minutos en promedio, con 140–640 kcal por porción, y 60% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

59 min

tiempo promedio

353 kcal

promedio por porción

60%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina libanesa cocina con tomates

La comida libanesa es fresca, adelantada con hierbas y construida alrededor de la mesa de meze — brillante con limón, ajo y buen aceite de oliva. Cuando los cocineros de cocina libanesa trabajan con tomates, recurren a aceite de oliva, limón, ajo, tahini, sumac y za'atar, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, horneado y hervido.

Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con olive oil, garlic, ground allspice, lemon juice, onion y ground coriander. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina libanesa listos en tan solo 20 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

25 Recetas de cocina libanesa con Tomates

Ensaladas

Tabbouleh Libanés – Ensalada Fresca de Perejil, Menta, Tomate y Bulgur

Vibrante ensalada de perejil picado con menta, tomates, limón y un toque de bulgur fino: la ensalada más refrescante del mundo.

⏱ 30 min🔥 140 kcalFácil

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada Fattoush Crujiente

Una ensalada libanesa refrescante con pita crujiente y un aliño ácido.

⏱ 20 min🔥 220 kcalFácil

🔥 Trendingcena

Shawarma de Pollo

Jugosos muslos de pollo marinados con cálidas especias de Oriente Medio, servidos en pan plano con salsa de ajo y verduras frescas.

⏱ 40 min🔥 520 kcalFácil

Desayuno

Shakshuka

Huevos escalfados en una salsa especiada de tomate y pimiento.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

Almuerzo

Wrap de Shawarma de Pollo

Pollo especiado en pan plano caliente con salsa de ajo.

⏱ 40 min🔥 520 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta bil Sanieh

Hamburguesitas de kafta libanesas al horno, anidadas en una rica salsa de tomate y patata, asadas lentamente en una sola bandeja hasta quedar profundamente caramelizadas y fragantes.

⏱ 70 min🔥 490 kcalFácil

cena

Loubieh bi Zeit

Judías verdes libanesas estofadas en aceite de oliva y tomates — un plato simple y querido, vegano.

⏱ 55 min🔥 160 kcalFácil

starter

Sfeeha

Pequeñas empanadas libanesas de carne roja con cordero especiado — bocados crujientes y sabrosos perfectos como comida callejera.

⏱ 80 min🔥 180 kcalMedio

Aperitivos

Arayes

Pan de pita relleno de carne especiada a la parrilla libanés, crujiente e irresistible — comida callejera adictiva.

⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil

starter

Warak Enab

Hojas de parra rellenas libanesas con relleno de arroz y hierbas con limón — un trabajo de amor.

⏱ 150 min🔥 180 kcalDifícil

Ensaladas

Tabbouleh

Ensalada de hierbas libanesa con bulgur y limón — verde, fresca, vibrante.

⏱ 20 min🔥 200 kcalFácil

✨ NuevoEnsaladas

Fattoush palestino (ensalada de pan tostado con zumaque)

Vibrante fattoush palestino con crujiente pita tostada, verduras maduras de temporada, hierbas frescas y un audaz aderezo de zumaque y limón que hace cantar cada bocado.

⏱ 30 min🔥 210 kcalFácil

✨ Nuevocena

Maklouba (arroz especiado al revés con cordero y verduras)

Maklouba es la dramática obra maestra palestina y jordana en una sola olla: cordero especiado, berenjena frita y coliflor con capas de arroz, luego volteadas en la mesa.

⏱ 120 min🔥 640 kcalMedio

✨ NuevoEnsaladas

Tabule palestino (ensalada de bulgur con hierbas y limón)

El tabulé palestino es una ensalada intensamente herbácea y de color limón donde dominan el perejil fresco y la menta, con el fino bulgur desempeñando un papel secundario: la antítesis de las versiones basadas en cereales.

⏱ 25 min🔥 160 kcalFácil

✨ Nuevocena

Shawarma (shawarma de pollo libanés con salsa de ajo)

Jugoso shawarma de pollo con especias libanesas asado al horno y servido en pita caliente con salsa cremosa de ajo toum, nabos encurtidos y verduras frescas.

⏱ 65 min🔥 520 kcalMedio

✨ NuevoEnsaladas

Fattoush Damascena (ensalada de pan estilo Damasco sirio)

Fattoush damasquino: la clásica ensalada de pan sirio con verduras aderezadas con zumaque, pita frita crujiente y el característico ponche amargo de melaza de granada.

⏱ 30 min🔥 220 kcalFácil

✨ Nuevocena

Maqluba (olla palestina-levantina invertida de arroz y verduras)

Dramática maqluba levantina: arroz fragante y especiado con capas de coliflor frita, berenjena y pollo, cocinado en una olla y espectacularmente volteado en un plato.

⏱ 100 min🔥 540 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Sheikh al-Mahshi (berenjena rellena libanesa con carne)

Mitades de berenjena frita rellenas de carne molida especiada y piñones, horneadas en una salsa de tomate ligera, una rica cena casera libanesa.

⏱ 75 min🔥 420 kcalMedio

✨ NuevoDesayuno

Desayuno libanés con Foul Mudammas y Labneh

Puré de habas tibio aderezado con aceite de oliva y limón, servido junto con labneh cremoso y verduras frescas para un abundante desayuno libanés.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevocena

Yakhnet Bamia (guiso de okra libanesa con cordero)

Cordero cocido a fuego lento con okra, tomate y cilantro en una salsa picante con ajo, un reconfortante guiso libanés servido sobre arroz.

⏱ 80 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta Mishwi (brochetas libanesas de carne especiada a la parrilla)

Brochetas de carne molida y cordero sazonadas con perejil, cebolla y baharat, asadas a la parrilla hasta que se quemen, un alimento básico de la parrilla libanesa.

⏱ 40 min🔥 440 kcalFácil

✨ Nuevocena

Koosa Mahshi (calabacín relleno libanés)

Calabacines ahuecados rellenos de arroz y carne molida especiada, cocidos a fuego lento en un caldo de tomate ligero, una reconfortante cena familiar libanesa.

⏱ 85 min🔥 380 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Sfiha (pan plano libanés con carne)

Pequeños panes planos abiertos cubiertos con una mezcla de carne molida especiada, tomate y melaza de granada, un favorito de la panadería libanesa.

⏱ 105 min🔥 340 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta bil Siniyeh (albóndigas libanesas al horno con patatas y tomate)

Kafta libanés especiado de carne molida y cordero horneado en una bandeja con rodajas de papa y tomate hasta que esté tierno y profundamente sabroso.

⏱ 65 min🔥 440 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de cereales tabulé libanés con bulgur y hierbas

Una ensalada de bulgur con perejil al estilo tabulé, integrada en un tazón más completo.

⏱ 40 min🔥 310 kcalFácil

Seleccionar y preparar tomates

como elegir

Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.

Preparación y almacenamiento

Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.

Nutrición

Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.

Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano

Recetas de cocina libanesa con Tomates — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina libanesa con tomates para hacer?

La mayoría de estas 25 recetas de cocina libanesa con tomates están listas en aproximadamente 59 minutos de principio a fin. La más rápida, Crisp Fattoush Salad, toma aproximadamente 20 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 150 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina libanesa con tomates?

En esta colección van desde aproximadamente 140 hasta 640 kcal por porción, promediando 353 kcal — Lebanese Tabbouleh – Fresh Parsley, Mint, Tomato and Bulgur Salad es la opción más ligera a 140 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina libanesa con tomates para principiantes?

Lebanese Tabbouleh – Fresh Parsley, Mint, Tomato and Bulgur Salad es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 30 minutos. 60% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina libanesa?

En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con olive oil, garlic, ground allspice, lemon juice, onion y ground coriander. Las cocinas de cocina libanesa también se inclinen sobre aceite de oliva, limón, ajo, tahini, sumac y za'atar.