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Recetas de cocina libanesa con Cordero

26 recetas usando cordero — Hummus, falafel, kibbeh y las joyas de la cocina levantina.

Estas 26 recetas de cocina libanesa con cordero están listas en aproximadamente 73 minutos en promedio, con 180–780 kcal por porción, y 23% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

73 min

tiempo promedio

423 kcal

promedio por porción

23%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina libanesa cocina con cordero

La comida libanesa es fresca, adelantada con hierbas y construida alrededor de la mesa de meze — brillante con limón, ajo y buen aceite de oliva. Cuando los cocineros de cocina libanesa trabajan con cordero, recurren a aceite de oliva, limón, ajo, tahini, sumac y za'atar, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, horneado y hervido.

Una carne roja tierna y distintivamente rica en casa en platos fragantes, adelantados en especias y cocinados lentamente. En esta colección se cocina más a menudo con olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts y garlic. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina libanesa listos en tan solo 27 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

26 Recetas de cocina libanesa con Cordero

starter

Kibbeh Libanés – Cáscaras Crujientes de Bulgur y Cordero con Relleno Especiado

Cáscaras de bulgur y cordero con forma de balón rellenas de carne picada especiada y piñones, fritas hasta dorarse.

⏱ 80 min🔥 380 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Kibbeh Clásico

Un plato libanés tradicional con carne especiada y bulgur.

⏱ 75 min🔥 450 kcalMedio

cena

Ablama

Calabacines ahuecados rellenos de cordero especiado y arroz, cocidos a fuego lento en salsa de yogur caliente.

⏱ 90 min🔥 470 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta Kebab

Brochetas de cordero y perejil sazonadas y asadas a la parrilla.

⏱ 27 min🔥 360 kcalFácil

✨ Nuevocena

Mansaf (cordero jordano con yogur jameed y arroz)

El magnífico plato nacional de Jordania: cordero braseado a fuego lento en una rica y ácida salsa de yogur fermentado (jameed) servido sobre arroz con pan plano. Un plato de festín de celebración que se come en comunidad con la mano.

⏱ 140 min🔥 780 kcalDifícil

✨ Nuevostarter

Kibbeh

El plato nacional del Líbano: cáscaras en forma de torpedo de bulgur especiado y cordero rellenas de una fragante mezcla de cordero picado, cebolla, piñones y especias cálidas, fritas hasta dorar.

⏱ 65 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta bil Sanieh

Hamburguesitas de kafta libanesas al horno, anidadas en una rica salsa de tomate y patata, asadas lentamente en una sola bandeja hasta quedar profundamente caramelizadas y fragantes.

⏱ 70 min🔥 490 kcalFácil

starter

Sfeeha

Pequeñas empanadas libanesas de carne roja con cordero especiado — bocados crujientes y sabrosos perfectos como comida callejera.

⏱ 80 min🔥 180 kcalMedio

Aperitivos

Arayes

Pan de pita relleno de carne especiada a la parrilla libanés, crujiente e irresistible — comida callejera adictiva.

⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil

starter

Makanek

Salchichas de cordero especiadas libanesas fritas en sartén con limón y piñones — perfección de mezze.

⏱ 45 min🔥 340 kcalMedio

cena

Kibbeh bil Sanieh

Kibbeh libanés horneado en capas con carne especiada y piñones — la versión de celebración.

⏱ 105 min🔥 420 kcalDifícil

Desayuno

Awarma

Confitado de cordero preservado libanés cocido en su propio grasa — un alimento básico antiguo de la despensa de montaña.

⏱ 110 min🔥 480 kcalMedio

starter

Lahem Bi Ajeen

Empanadas de carne libanesas con especias - pasteles individuales con relleno sabroso.

⏱ 50 min🔥 280 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kibbeh bil Laban (kibbeh libanés en salsa de yogur)

Plato de montaña libanés: bolas de kibbeh de cordero y bulgur especiadas cocidas a fuego lento en salsa tibia de yogur y menta, una especialidad de Trípoli.

⏱ 95 min🔥 580 kcalDifícil

✨ Nuevostarter

Kibbeh Nayyeh (cordero crudo libanés con bulgur)

El preciado mezze de cordero crudo del Líbano: cordero de montaña finamente machacado mezclado con bulgur, cebolla y siete especias, servido fresco con aceite de oliva y pita.

⏱ 30 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Maklouba (arroz especiado al revés con cordero y verduras)

Maklouba es la dramática obra maestra palestina y jordana en una sola olla: cordero especiado, berenjena frita y coliflor con capas de arroz, luego volteadas en la mesa.

⏱ 120 min🔥 640 kcalMedio

✨ Nuevostarter

Sambousek (pasteles rellenos de carne frita libanesa)

Crujiente sambousek libanés: pasteles fritos en forma de media luna rellenos de cordero molido especiado y piñones, un mezze muy apreciado y un bocado de fiesta.

⏱ 65 min🔥 320 kcalMedio

✨ Nuevocena

Cena en sartén con cebolla y lentejas de Bekaa

La cena Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner aporta sabor libanés a una práctica receta casera con carne picada de cordero, tahini, limón, pimienta de Jamaica y aceite de oliva, y un toque de perejil.

⏱ 70 min🔥 478 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Buñuelos Kibbeh Nayeh (bolas de kibbeh libanesas, fritas)

Bulgur frito en forma de torpedo y conchas de carne molida con relleno de carne especiada, un querido meze libanés y refrigerio callejero.

⏱ 60 min🔥 320 kcalMedio

✨ Nuevocena

Yakhnet Bamia (guiso de okra libanesa con cordero)

Cordero cocido a fuego lento con okra, tomate y cilantro en una salsa picante con ajo, un reconfortante guiso libanés servido sobre arroz.

⏱ 80 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta Mishwi (brochetas libanesas de carne especiada a la parrilla)

Brochetas de carne molida y cordero sazonadas con perejil, cebolla y baharat, asadas a la parrilla hasta que se quemen, un alimento básico de la parrilla libanesa.

⏱ 40 min🔥 440 kcalFácil

✨ Nuevocena

Koosa Mahshi (calabacín relleno libanés)

Calabacines ahuecados rellenos de arroz y carne molida especiada, cocidos a fuego lento en un caldo de tomate ligero, una reconfortante cena familiar libanesa.

⏱ 85 min🔥 380 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Sfiha (pan plano libanés con carne)

Pequeños panes planos abiertos cubiertos con una mezcla de carne molida especiada, tomate y melaza de granada, un favorito de la panadería libanesa.

⏱ 105 min🔥 340 kcalMedio

✨ Nuevocena

Kafta bil Siniyeh (albóndigas libanesas al horno con patatas y tomate)

Kafta libanés especiado de carne molida y cordero horneado en una bandeja con rodajas de papa y tomate hasta que esté tierno y profundamente sabroso.

⏱ 65 min🔥 440 kcalFácil

✨ Nuevocena

Pimientos Rellenos Libaneses con Arroz, Menta y Perejil (Mahshi Felfel)

Pimientos rellenos de arroz con hierbas y especias calientes, cocidos a fuego lento en un caldo de tomate ligero.

⏱ 75 min🔥 320 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Hamburguesa Kafta libanesa con especias calientes y yogur de ajo

Una jugosa hamburguesa de carne molida y cordero sazonada como kafta y cubierta con salsa de yogur con ajo.

⏱ 30 min🔥 480 kcalFácil

Seleccionar y preparar cordero

como elegir

Busca carne firme de color rosa-rojo con grasa blanca (no amarilla). Cortes rápidos: chuletas y rejilla; cortes lentos: espaldilla, caña y pierna para braseado y asado.

Preparación y almacenamiento

El cordero ama el condimento audaz — ajo, romero, comino y menta atraviesan su riqueza. Recorta el exceso de grasa, y descansa después de cocinar como lo harías con la carne de res.

¿Cuándo se hace?

Mejor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para chuletas y rejillas; los cortes más duros van lento y bajo hasta que se derriten de lo tiernos.

Nutrición

Rica en proteína completa, hierro, zinc y vitaminas B, con más grasa que lleva sabor que la carne de res magra.

Socios de sabores clásicos: romero, ajo, menta, comino, yogur, limón

Recetas de cocina libanesa con Cordero — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina libanesa con cordero para hacer?

La mayoría de estas 26 recetas de cocina libanesa con cordero están listas en aproximadamente 73 minutos de principio a fin. La más rápida, Kafta Kebab, toma aproximadamente 27 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 140 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina libanesa con cordero?

En esta colección van desde aproximadamente 180 hasta 780 kcal por porción, promediando 423 kcal — Sfeeha es la opción más ligera a 180 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina libanesa con cordero para principiantes?

Kafta Kebab es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 27 minutos. 23% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con cordero en la cocina de cocina libanesa?

En estas recetas, cordero se empareja más a menudo con olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts y garlic. Las cocinas de cocina libanesa también se inclinen sobre aceite de oliva, limón, ajo, tahini, sumac y za'atar.