soup
Moroccan Harira – Tomato, Lentil and Chickpea Soup with Herbs
Fragrant Moroccan soup with tomatoes, lentils, chickpeas, and a tangle of fresh herbs — the soup that breaks the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 260 kcalEasy
★4.8(12,700)
🇲🇦
Recetas de cocina marroquí con Tomates
19 recetas usando tomates — Tajines, cuscús y las aromáticas mezclas de especias del Magreb.
Estas 19 recetas de cocina marroquí con tomates están listas en aproximadamente 67 minutos en promedio, con 120–520 kcal por porción, y 47% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
19
recetas
67 min
tiempo promedio
299 kcal
promedio por porción
47%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina marroquí cocina con tomates
La cocina marroquí en capas especias cálidas con contraste dulce y sabroso — tagines lentos que derriten carne y verduras en estofados fragantes y profundamente especiados. Cuando los cocineros de cocina marroquí trabajan con tomates, recurren a comino, cilantro, jengibre, azafrán, limón preservado y ras el hanout, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, salteado en sartén y horneado.
Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con olive oil, onion, ground cumin, garlic, paprika y ground ginger. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina marroquí listos en tan solo 40 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Harira (Moroccan Tomato-Lentil Soup) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,320 calificaciones.
19 Recetas de cocina marroquí con Tomates
✨ Newstarter
Zaalouk
A smoky eggplant and tomato salad, perfect as a side or dip.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(1,300)
✨ Newsoup
Harira
Morocco's soul-warming soup of tomatoes, lentils, chickpeas and fragrant spices — traditionally broken fast during Ramadan and served with dates and honey-dipped chebakia.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.7(1,432)
soup
Harira
Morocco's national soup — a thick, aromatic broth of lamb, tomatoes, chickpeas, lentils, and fresh herbs, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(489)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Tomato-Lentil Soup)
Morocco's iconic Ramadan soup — tomato, lentils, chickpeas, lamb and a flurry of fresh cilantro and parsley, thickened with a flour slurry into silky comfort.
⏱ 110 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(1,320)
✨ Newstarter
Zaalouk (Moroccan Smoked Eggplant and Tomato Salad)
Morocco's smoky, silky eggplant and tomato cooked salad — seasoned with cumin, paprika, garlic, and preserved lemon, served warm as a mezze dip with crusty bread.
⏱ 60 min🔥 140 kcalEasy
★4.7(780)
✨ Newdinner
Harira (Moroccan Tomato, Lentil, and Chickpea Soup)
Morocco's most beloved soup — a rich, spiced blend of tomatoes, chickpeas, lentils, and fresh herbs traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 280 kcalEasy
★4.8(1,560)
✨ Newsoup
Harira (Moroccan Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas and tomato thickened with a flour-and-egg tedouira, traditionally eaten to break the Ramadan fast.
⏱ 80 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(52)
✨ Newdinner
Moroccan Baked Fish with Chermoula
White fish fillets baked over peppers and tomato, slathered in a bright herb-and-spice chermoula marinade before roasting.
⏱ 50 min🔥 320 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newdinner
Grilled Kefta Skewers with Moroccan Spices
Skewered spiced ground lamb kefta grilled over high heat until charred, served with a smoky tomato salad and warm bread.
⏱ 40 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Moroccan Stuffed Peppers with Spiced Rice and Raisins
Bell peppers stuffed with cumin-spiced rice, raisins and ground beef, baked in a light tomato sauce until tender.
⏱ 75 min🔥 380 kcalMedium
★4.3(24)
✨ Newstarter
Zaalouk (Moroccan Roasted Eggplant and Tomato Dip)
A smoky, garlicky Moroccan eggplant and tomato dip, cooked down until soft and spreadable, served with bread as a starter.
⏱ 50 min🔥 140 kcalEasy
★4.4(28)
✨ Newsnack
Moroccan Grilled Pepper and Tomato Salad (Taktouka)
Charred green peppers and tomatoes cooked down with garlic and cumin into a smoky, spoonable Moroccan salad, eaten with bread.
⏱ 40 min🔥 120 kcalEasy
★4.3(22)
✨ Newdinner
Moroccan Vegetable Couscous (Seven Vegetable Couscous)
Steamed couscous served with a fragrant broth of seven vegetables simmered with warm spices, Morocco's traditional Friday meal.
⏱ 90 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newdinner
Kefta Mkaouara (Moroccan Meatball Tagine in Tomato Sauce)
Spiced beef meatballs simmered in a rich cumin-scented tomato sauce, finished with eggs cracked in and poached at the end.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newsoup
Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup)
A hearty Moroccan soup of lentils, chickpeas, and tomato thickened with a flour-water slurry, traditionally served to break the Ramadan fast.
⏱ 70 min🔥 260 kcalMedium
★4.2(52)
✨ Newdinner
Moroccan Vegetable Tagine
A colorful medley of carrots, zucchini, potatoes, and chickpeas slow-simmered in a warmly spiced tomato-based sauce.
⏱ 70 min🔥 290 kcalMedium
★4.5(83)
✨ Newsoup
Moroccan Harira-Style Lentil Bowl
A warming lentil, tomato and chickpea bowl in the style of harira, brightened with lemon and herbs.
⏱ 55 min🔥 350 kcalEasy
★4.6(52)
✨ Newdinner
Moroccan Chicken and Chickpea Tagine Bake
An oven-baked version of a Moroccan chicken tagine, with chickpeas, apricots and warm spices.
⏱ 80 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(47)
Seleccionar y preparar tomates
como elegir
Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.
Preparación y almacenamiento
Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.
Nutrición
Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.
Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano
Recetas de cocina marroquí con Tomates — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina marroquí con tomates para hacer?
La mayoría de estas 19 recetas de cocina marroquí con tomates están listas en aproximadamente 67 minutos de principio a fin. La más rápida, Zaalouk, toma aproximadamente 40 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 110 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina marroquí con tomates?
En esta colección van desde aproximadamente 120 hasta 520 kcal por porción, promediando 299 kcal — Moroccan Grilled Pepper and Tomato Salad (Taktouka) es la opción más ligera a 120 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina marroquí con tomates para principiantes?
Moroccan Harira – Tomato, Lentil and Chickpea Soup with Herbs es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 80 minutos. 47% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina marroquí?
En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con olive oil, onion, ground cumin, garlic, paprika y ground ginger. Las cocinas de cocina marroquí también se inclinen sobre comino, cilantro, jengibre, azafrán, limón preservado y ras el hanout.
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