Arroz libanés esponjoso tostado con fideos fideos, cubierto con pollo condimentado con ajo para un almuerzo sencillo y reconfortante.
El arroz libanés, riz a la libanaise, se distingue por su costumbre de tostar fideos partidos en mantequilla antes de que entre el arroz, una técnica que agrega un crujido de nuez y un color más profundo a lo que de otro modo sería arroz blanco simple. El muslo de pollo desmenuzado o cortado en cubitos se marina simplemente con ajo, pimienta de Jamaica y canela, luego se chamusca y se sirve sobre arroz, haciendo eco del picante estilo baharat común en la cocina casera libanesa. Terminado con piñones tostados y un poco de perejil, este plato reúne las dos cosas que la cocina libanesa hace excepcionalmente bien (arroz fragante y carne condimentada con confianza) en un almuerzo diario satisfactorio.
Sirve 4
Derrita la mantequilla en una olla y tueste los fideos partidos, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Tuesta los fideos hasta que estén dorados, pero observa con atención: pasan de perfectos a quemados en unos momentos.
Agregue el arroz enjuagado, cúbralo con mantequilla y cocine de 1 a 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo y la sal, deje hervir, cubra y cocine a fuego lento durante 18 minutos hasta que el arroz esté tierno; dejar reposar fuera del fuego 10 minutos.
Mezcle el pollo cortado en cubitos con ajo, pimienta de Jamaica, canela y una pizca de sal.
Calienta aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo a fuego medio-alto, de 8 a 10 minutos, hasta que se dore y esté bien cocido.
Revuelva el arroz, cubra con el pollo condimentado y espolvoree con piñones tostados y perejil.
Pirinci eklemeden önce erişteyi tereyağında gerçekten altın rengi kahverengi olana kadar kızartın - bu adım Lübnan pirincine kendine özgü lezzetini veren şeydir.
Pişmiş pirinci kabartmadan önce 10 dakika boyunca kapalı bir şekilde ateşten alın; bu son buharda pişirme adımı, tanelerin hafif ve ayrı kalmasını sağlar.
Çam fıstıklarını kuru bir tavada altın rengi oluncaya kadar kızartın; renk almaya başladıklarında çabuk yanarlar.
Aynı şekilde tatlandırılmış kıyma o kuzu eti, daha doyurucu bir versiyon için tavuğun yerini alabilir.
Vejetaryen versiyonu pirinci et yerine kavrulmuş nohutla dolduruyor.
Pirince bir avuç altın kuru üzüm eklenmesi geleneksel tatlılığın bir dokunuşunu verir.
Refrigere el arroz y el pollo por separado hasta por 3 días; Vuelva a calentar suavemente con un chorrito de agua o caldo para soltar el arroz.
El arroz libanés con fideos tostados refleja una tradición levantina más amplia de darle sabor al arroz en sí en lugar de tratarlo como un acompañamiento simple, una técnica que se encuentra con variaciones regionales en Siria, Jordania y el Líbano.
Evet, aynı şekilde baharatlanmış kıyma veya kuzu eti iyi sonuç verir ve doğranmış but etinden biraz daha hızlı pişer.
Kızartmadan önce benzer şekilde küçük parçalara bölünen kırık melek kılı makarna o ince spagetti yerine kullanılabilir.
Pişirme sırasında çok fazla karıştırılmış o ya çok fazla sıvı kullanılmış olabilir; dikkatlice ölçün ve kaynarken kapağı kaldırmaktan kaçının.
Por porción (400g) · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
