Arroz blanco sencillo cubierto con huevo frito, salsa de tomate dulce y plátano frito, un reconfortante plato de almuerzo español.
Arroz a la Cubana es un alimento básico de la cocina casera española a pesar de su nombre, una combinación simple y satisfactoria de arroz blanco, un huevo frito con una yema líquida y una salsa de tomate ligeramente endulzada que une todo el plato. La salsa de tomate se cocina a fuego lento con cebolla y ajo hasta que se vuelve profunda y ligeramente dulce, y se sazona simplemente con sal, pimienta y una pizca de azúcar para redondear la acidez de los tomates. Tradicionalmente se sirve un plátano o plátano frito, y su dulzura caramelizada contrasta con el sabroso arroz y la salsa, lo que lo convierte en un almuerzo fácil y económico que se encuentra en los menús de toda España.
Sirve 4
Hierva el agua y la sal, agregue el arroz, cubra y cocine a fuego lento durante 18 minutos hasta que esté tierno; pelusa con un tenedor.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y cocine la cebolla hasta que esté suave, agregue el ajo, luego agregue los tomates triturados, el azúcar y la sal; cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese.
Calienta el aceite restante en una sartén y fríe las rodajas de plátano 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas; dejar de lado.
En la misma sartén, sofreír los huevos con el lado soleado hacia arriba, manteniendo las yemas líquidas.
Freír los huevos al final para que lleguen a la mesa aún calientes y líquidos.
Coloque el arroz en un plato, cubra con un huevo frito, un cucharón generoso de salsa de tomate y el plátano frito a un lado.
Domates sosunu koyulaşıncaya ve lezzeti derinleşinceye kadar Yeterince uzun süre pişirin; hızlı, azaltılmamış bir sosun tadı, kıyaslandığında düz kalır.
Kızartma için çok olgun plátano o muz kullanın; sert, olgunlaşmamış olanlardan daha iyi karamelize olurlar ve tadı daha tatlıdır.
Yumurtaları servis yapmadan hemen önce y son kızartın, böylece tabak tabağa alındığında sarıları hala sıcak ve akıcı kalır.
Bazı versiyonlarda daha doyurucu bir yemek için yumurtanın yanına kızarmış o ızgara sosis eklenir.
Tostones gibi iki kez kızartılmış yeşil plátano, daha lezzetli bir taraf için tatlı olgun plátanolerin yerini alabilir.
Vejetaryen versiyonunda hiçbir şey atlanmıyor çünkü yemek yumurta dışında etsiz.
Refrigere el arroz y la salsa por separado hasta por 3 días; Vuelva a calentar suavemente y fría un huevo fresco para servir, ya que los huevos fritos no se recalientan bien.
El arroz a la cubana llegó a España a través de un intercambio con Cuba en la era colonial y, a pesar del nombre, se convirtió en un alimento básico adoptado por completo en la cocina casera española y en los menús informales de los restaurantes a lo largo del siglo XX.
Aún así, ancak domatesleri dengelemek için biraz şeker içeren ev yapımı sos fark edilir derecede daha iyi sonuç verir.
Çok olgun muzlar makul bir alternatif olarak işe yarar, ancak doku kızartıldığında daha yumuşak olacaktır.
Asitliği yumuşatmak için daha uzun uzun süre pişirin ve tadı hala keskinse bir miktar daha şeker ekleyin.
Por porción (400g) · 4 porciones totales
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