starter
Turkish Stuffed Grape Leaves – Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Tender grape leaves rolled with herbed rice, pine nuts and currants — a classic Turkish meze served cold.
⏱ 110 min🔥 220 kcalHard
★4.8(11,200)
🇹🇷
Recetas de cocina turca con Arroz
28 recetas usando arroz — Kebabs, mezze, baklava y la riqueza de la cocina de Anatolia.
Estas 28 recetas de cocina turca con arroz están listas en aproximadamente 83 minutos en promedio, con 180–560 kcal por porción, y 25% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
28
recetas
83 min
tiempo promedio
337 kcal
promedio por porción
25%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina turca cocina con arroz
La cocina turca abarca kebabs ahumados asados a la parrilla y meze para platos de verduras suavemente cocinados en aceite de oliva, equilibrando riqueza con yogur, limón y hierbas. Cuando los cocineros de cocina turca trabajan con arroz, recurren a aceite de oliva, comino, pul biber (copos de pimienta), ajo, yogur y menta fresca, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, salteado en sartén y caramelización.
El grano cotidiano para la mitad del planeta — una base neutra que absorbe los sabores que la rodean, desde pilafs hasta arroz frito. En esta colección se cocina más a menudo con onion, pine nuts, olive oil, fresh dill, garlic y tomato paste. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina turca listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Stuffed Grape Leaves in Olive Oil) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,083 calificaciones.
28 Recetas de cocina turca con Arroz
dessert
Turkish Sütlaç – Creamy Baked Rice Pudding
Silky baked rice pudding with a caramelised golden skin — Turkey's most beloved everyday dessert.
⏱ 60 min🔥 260 kcalEasy
★4.7(9,800)
snack
Chakli (Crispy Spiraled Rice Flour Snack)
Crunchy, spiced spiraled snacks made from rice flour and sesame seeds — a beloved South Asian festival treat that has found a home in multicultural Turkish snack culture.
⏱ 60 min🔥 210 kcalMedium
★4.6(1,188)
starter
Kalamar Tava (Turkish Fried Calamari)
Crispy golden calamari rings coated in seasoned semolina and cornflour, fried in clean hot oil, and served with tarator sauce — the essential Aegean seafood meze.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.3(1,392)
lunch
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Stuffed Grape Leaves in Olive Oil)
Delicate vine leaves stuffed with herb-scented rice, pine nuts, and currants, cooked in olive oil and lemon — the jewel of the Turkish zeytinyağlı (olive-oil) tradition.
⏱ 105 min🔥 290 kcalHard
★4.9(1,083)
dinner
Kabuli Palaw (Afghan Lamb and Rice with Carrots and Raisins)
Afghanistan's national dish: long-grain rice steamed over spiced braised lamb, crowned with caramelized carrots and raisins — a jewel of Central Asian pilaf tradition.
⏱ 130 min🔥 520 kcalHard
★4.6(1,072)
✨ Newstarter
Dolma — Turkish Stuffed Grape Leaves with Rice
Tender grape leaves stuffed with herbed rice, pine nuts and currants, braised in olive oil and lemon juice. A jewel of Turkish meze culture.
⏱ 120 min🔥 210 kcalHard
★4.7(870)
✨ Newdessert
Sütlaç (Turkish Baked Rice Pudding)
Silky Turkish rice pudding baked until the top caramelises into a golden-brown crust — one of the most beloved desserts in Turkish cuisine.
⏱ 60 min🔥 265 kcalEasy
★4.8(1,000)
dessert
Kazandibi
Turkey's extraordinary burnt milk pudding — a silky, rose-scented rice flour custard with a signature caramelised, almost charred underside.
⏱ 50 min🔥 230 kcalMedium
★4.7(1,198)
✨ Newstarter
Yaprak Sarma
Turkey's beloved stuffed vine leaves — tender grape leaves packed with herbed rice, currants, and pine nuts, steamed in olive oil and lemon.
⏱ 120 min🔥 240 kcalHard
★4.8(1,321)
✨ Newdinner
Hamsili Pilav
A Black Sea treasure — fresh anchovies layered around a fragrant herbed rice pilaf and baked until the fish crust is golden and crispy.
⏱ 80 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(654)
🔥 Trending✨ Newstarter
Midye Dolma
Istanbul's iconic stuffed mussels — plump mussels filled with spiced rice, pine nuts, and currants, eaten standing up with a squeeze of lemon.
⏱ 90 min🔥 280 kcalHard
★4.8(1,132)
✨ Newdinner
Lahana Sarması
Turkish stuffed cabbage rolls — tender cabbage leaves wrapped around a spiced lamb and rice filling, braised in tomato sauce until meltingly soft.
⏱ 105 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(987)
✨ Newsoup
Beyran
Gaziantep's extraordinary lamb and rice soup — a fiery, red-tinged broth of pulled lamb, rice, and garlic, eaten for breakfast in the bazaar.
⏱ 200 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(876)
soup
Turkish Meatball Soup
Turkish soup with tiny spiced meatballs and vegetables — light, aromatic, comforting.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(1,240)
✨ Newsoup
Ezogelin Soup with Bulgur and Mint
A hearty Turkish lentil, rice, and bulgur soup seasoned with tomato, mint, and pepper paste.
⏱ 45 min🔥 260 kcalEasy
★4.7(831)
✨ Newstarter
Turkish Meze Platter (Zeytinyağlı Appetisers and Dips)
A curated Turkish meze spread featuring haydari yogurt dip, patlıcan salatası (smoked aubergine), stuffed vine leaves, and marinated olives — the essential Turkish start to any feast.
⏱ 105 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,100)
✨ Newdinner
Turkish Harbor Charred Pepper Noodles
Turkish Harbor Charred Pepper Noodles brings turkish flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, yogurt, tomato paste, pul biber and mint, and a fresh parsley finish.
⏱ 77 min🔥 448 kcalMedium
★4.8(3,187)
✨ Newlunch
Ic Pilav (Turkish Rice Pilaf with Currants and Pine Nuts)
Fragrant Turkish rice pilaf studded with currants, pine nuts, and dill, traditionally stuffed inside whole chickens but delicious on its own.
⏱ 45 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(44)
✨ Newsoup
Domates Corbasi (Turkish Tomato Soup)
A silky Turkish tomato soup finished with a swirl of butter and mint, simple enough for a weeknight but deeply savory.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.4(38)
✨ Newdinner
Kuru Fasulye (Turkish White Bean Stew)
A hearty Turkish white bean stew simmered in a smoky tomato and pepper paste base, traditionally served over rice pilaf.
⏱ 105 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(49)
✨ Newstarter
Zeytinyagli Biber Dolmasi (Olive Oil Stuffed Peppers)
Sweet peppers stuffed with a rice, currant and pine nut filling, simmered in olive oil and served cold as a Turkish meze.
⏱ 70 min🔥 230 kcalMedium
★4.4(33)
✨ Newdinner
Firinda Pirinc Pilavi (Turkish Baked Rice Pilaf with Chicken)
A one-pot Turkish rice pilaf baked with chicken thighs, tomato and green pepper until the rice turns tender and slightly crisp on top.
⏱ 60 min🔥 520 kcalEasy
★4.3(28)
✨ Newdinner
Kuru Fasulye (Turkish White Bean Stew)
A rich, tomato-based Turkish white bean stew simmered with onion and a touch of pepper paste, Turkey's unofficial national dish.
⏱ 110 min🔥 340 kcalMedium
★4.6(29)
✨ Newdinner
Firinda Tavuk (Turkish Roast Chicken)
A whole chicken marinated in yogurt, garlic, and paprika, then roasted until the skin is deeply golden and the meat stays juicy.
⏱ 100 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(58)
✨ Newdinner
Turkish Midye Dolma-Style Shrimp Rice
A spiced rice pilaf with shrimp, pine nuts and currants, inspired by Istanbul's stuffed mussel street food.
⏱ 45 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(39)
✨ Newdinner
Turkish Biber Dolma (Stuffed Peppers) with Rice and Herbs
Classic Turkish stuffed peppers filled with rice, tomato, herbs and warm spices, simmered until tender.
⏱ 80 min🔥 310 kcalMedium
★4.6(46)
✨ Newdinner
Turkish Holiday Platter: Lamb Pilaf with Herbs and Yogurt
A festive Turkish lamb and rice pilaf platter with toasted nuts, herbs and a side of garlic yogurt.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.7(49)
Seleccionar y preparar arroz
como elegir
Elige según el uso: grano largo (basmati, jazmín) para granos esponjosos y separados; grano corto para risotto y sushi donde se desea la pegajosidad. El basmati envejecido se cocina más largo y más esponjoso.
Preparación y almacenamiento
Enjuaga hasta que el agua salga clara para lavar el almidón de la superficie y prevenir grumos. El método de absorción — una proporción fija de agua, tapa puesta, luego 10 minutos de vapor fuera del fuego — da resultados confiables.
Nutrición
Un alimento básico sin gluten; las variedades marrón y silvestre conservan el salvado para fibra adicional, vitaminas B y minerales.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, azafrán, guisantes, salsa de soja, comino
Recetas de cocina turca con Arroz — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina turca con arroz para hacer?
La mayoría de estas 28 recetas de cocina turca con arroz están listas en aproximadamente 83 minutos de principio a fin. La más rápida, Kalamar Tava (Turkish Fried Calamari), toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 200 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina turca con arroz?
En esta colección van desde aproximadamente 180 hasta 560 kcal por porción, promediando 337 kcal — Domates Corbasi (Turkish Tomato Soup) es la opción más ligera a 180 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina turca con arroz para principiantes?
Turkish Sütlaç – Creamy Baked Rice Pudding es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 60 minutos. 25% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con arroz en la cocina de cocina turca?
En estas recetas, arroz se empareja más a menudo con onion, pine nuts, olive oil, fresh dill, garlic y tomato paste. Las cocinas de cocina turca también se inclinen sobre aceite de oliva, comino, pul biber (copos de pimienta), ajo, yogur y menta fresca.
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