🇹🇷

Recetas de cocina turca con Carne de res

24 recetas usando carne de res — Kebabs, mezze, baklava y la riqueza de la cocina de Anatolia.

Estas 24 recetas de cocina turca con carne de res están listas en aproximadamente 68 minutos en promedio, con 320–720 kcal por porción, y 25% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

68 min

tiempo promedio

462 kcal

promedio por porción

25%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina turca cocina con carne de res

La cocina turca abarca kebabs ahumados asados a la parrilla y meze para platos de verduras suavemente cocinados en aceite de oliva, equilibrando riqueza con yogur, limón y hierbas. Cuando los cocineros de cocina turca trabajan con carne de res, recurren a aceite de oliva, comino, pul biber (copos de pimienta), ajo, yogur y menta fresca, y las técnicas que surgen más en estas recetas son asar a la parrilla, fritura, horneado y hervido.

Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con onion, garlic, tomatoes, cumin, tomato paste y ground cumin. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina turca listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

24 Recetas de cocina turca con Carne de res

🔥 Trendingcena

Adana Kebab Picante

Kebab de cordero y ternera picados a mano, sazonados con copos de chile rojo y especias, asados en brochetas planas.

⏱ 45 min🔥 580 kcalMedio

🔥 TrendingAlmuerzo

Lahmacun Turco – Pan Plano Crujiente de Carne Especiada

Pan plano fino y crujiente cubierto de carne picada de cordero especiada, tomates y hierbas: la querida comida callejera de Turquía.

⏱ 55 min🔥 380 kcalMedio

🔥 Trendingcena

Köfte Turco – Albóndigas de Carne Picada Especiada a la Parrilla

Jugosas hamburguesas de cordero y ternera a la parrilla, sazonadas con cebolla, perejil y comino — un imprescindible de la parrilla turca.

⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Pide Turco – Pan Plano en Forma de Barca con Cordero Picado

Pan plano dorado en forma de barca relleno de cordero especiado, pimientos y huevo — la respuesta de Turquía a la pizza.

⏱ 80 min🔥 580 kcalMedio

Almuerzo

Alinazik

Puré de berenjena tostada al fuego coronado con cordero especiado y yogur con ajo, joya de la cocina de Gaziantep.

⏱ 55 min🔥 388 kcalMedio

starter

Kibbeh Frito

Receta tradicional turca de kibbeh frito

⏱ 85 min🔥 380 kcalDifícil

cena

Kebab de Cordero Picado

Receta tradicional turca de kebab de cordero picado

⏱ 40 min🔥 430 kcalMedio

cena

Izmir Kofte

Albóndigas de cordero especiadas fritas en sartén guisadas con papas, tomates y pimientos en salsa de tomate.

⏱ 70 min🔥 480 kcalMedio

cena

Kabab Koobideh

Receta tradicional turca de kabab koobideh

⏱ 50 min🔥 410 kcalDifícil

cena

Kabab Tabei

Kebab de cordero molido cocinado en sartén en lugar de carbón, solución persa ingeniosa para kebab casero.

⏱ 40 min🔥 370 kcalFácil

cena

Kafta

Kebab de cordero o carne molida al estilo libanés sazonado con pimienta de Jamaica, canela y piñones.

⏱ 35 min🔥 360 kcalMedio

✨ Nuevocena

Mantı — Dumplings Turcos con Yogur al Ajo

Diminutos dumplings turcos hechos a mano rellenos de cordero especiado, servidos con yogur al ajo, mantequilla de pimentón y menta seca. Uno de los platos más célebres de Turquía.

⏱ 110 min🔥 520 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Köfte — Albóndigas Turcas Especiadas

Jugosas albóndigas turcas sazonadas con cebolla, perejil, comino y orégano, asadas o salteadas y servidas con pan plano, yogur y ensalada.

⏱ 35 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevocena

Kuru Fasulye (Estofado turco de alubias blancas)

Sustancioso estofado turco de alubias blancas cocido con tomate, cebolla y cordero: una comida reconfortante nacional servida con pilav de arroz y encurtidos.

⏱ 135 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevocena

Izgara Köfte

Albóndigas turcas a la parrilla — patties de cordero molido y carne de res especiada chamuscadas hasta quedar jugosas y ahumadas, servidas con ensalada piyaz y pan plano.

⏱ 35 min🔥 420 kcalFácil

sopa

Sopa de Albóndigas Turca

Sopa turca con pequeñas albóndigas especiadas y verduras - ligera, aromática, reconfortante.

⏱ 65 min🔥 320 kcalMedio

✨ Nuevocena

Manti turco (pequeñas albóndigas de cordero con yogur de ajo)

Las amadas albóndigas de cordero en miniatura de Kayseri: selladas en cuadritos de pasta del tamaño de la yema de un dedo, hervidas y luego ahogadas en yogur de ajo y mantequilla marrón condimentada con chile.

⏱ 135 min🔥 720 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Lahmacun (pan plano turco con especias)

Panes planos finos y crujientes untados con carne picada brillante, pimiento, tomate, perejil y aderezo de especias.

⏱ 55 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Manti (empanadillas de yogur turco)

Pequeñas bolas de masa rellenas de carne servidas con yogur de ajo, mantequilla de pimentón, menta y zumaque.

⏱ 90 min🔥 560 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Döner Kebab (cordero y ternera estilo asador turco)

Auténtico döner kebab turco: cordero y ternera especiados en rodajas finas cocinados lentamente en un asador vertical, servidos en pan plano con yogur, zumaque, cebolla, tomate y chiles.

⏱ 135 min🔥 650 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Karisik Izgara (plato de parrillada mixta turca)

Un generoso plato turco de parrillada mixta con chuletas de cordero, pollo y kofte, servido con verduras asadas y pan caliente.

⏱ 50 min🔥 560 kcalMedio

✨ Nuevocena

Karniyarik (berenjena rellena turca con carne molida)

Berenjena frita partida y rellena con un sabroso relleno de carne molida y tomate, horneada hasta que burbujee; su nombre significa "panza partida".

⏱ 75 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Cazuela De Berenjenas Estilo Karnıyarık Turco

Mitades de berenjena al horno rellenas de carne molida, tomate y pimientos, al estilo karnıyarık.

⏱ 75 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Hamburguesa Kofte turca con yogur de ajo

Una hamburguesa de kofte turca especiada con salsa de yogur con ajo, tomate y cebolla encurtida.

⏱ 37 min🔥 590 kcalFácil

Seleccionar y preparar carne de res

como elegir

Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.

Preparación y almacenamiento

Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.

¿Cuándo se hace?

Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.

Nutrición

Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.

Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero

Recetas de cocina turca con Carne de res — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina turca con carne de res para hacer?

La mayoría de estas 24 recetas de cocina turca con carne de res están listas en aproximadamente 68 minutos de principio a fin. La más rápida, Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties, toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 135 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina turca con carne de res?

En esta colección van desde aproximadamente 320 hasta 720 kcal por porción, promediando 462 kcal — Turkish Meatball Soup es la opción más ligera a 320 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina turca con carne de res para principiantes?

Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 35 minutos. 25% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina turca?

En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con onion, garlic, tomatoes, cumin, tomato paste y ground cumin. Las cocinas de cocina turca también se inclinen sobre aceite de oliva, comino, pul biber (copos de pimienta), ajo, yogur y menta fresca.