✨ Newdinner
Classic Beef Stroganoff
Russia's most famous export — tender strips of beef sautéed with mushrooms and onions in a silky sour cream sauce, served over egg noodles or rice.
⏱ 35 min🔥 490 kcalEasy
★4.6(3,640)
🇷🇺
Recetas de cocina rusa con Carne de res
23 recetas usando carne de res — Stroganoff de ternera, borscht, pelmeni: rica y cálida cocina de Europa del Este.
Estas 23 recetas de cocina rusa con carne de res están listas en aproximadamente 77 minutos en promedio, con 240–680 kcal por porción, y 22% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
23
recetas
77 min
tiempo promedio
441 kcal
promedio por porción
22%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina rusa cocina con carne de res
La cocina rusa es cálida y sustanciosa — braseados ricos y estofados terminados con el toque frío del eneldo y la crema agria. Cuando los cocineros de cocina rusa trabajan con carne de res, recurren a eneldo, crema agria, cebollas, mantequilla, champiñones y laurel, y las técnicas que surgen más en estas recetas son hervido, cocción a fuego lento, sellado y salteado en sartén.
Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con sour cream, tomato paste, onion, fine sea salt, butter y egg. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina rusa listos en tan solo 35 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Beef Stroganoff es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 3,640 calificaciones.
23 Recetas de cocina rusa con Carne de res
🔥 Trendingsoup
Russian Borscht – Hearty Beetroot and Beef Soup
Deep crimson beet soup with tender beef, cabbage and root vegetables, topped with sour cream and fresh dill.
⏱ 150 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(2,876)
✨ Newdinner
Russian Pelmeni – Siberian Meat Dumplings
Thin pasta dough pockets filled with a mix of pork and beef, boiled and served with butter and sour cream.
⏱ 100 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(1,987)
soup
Shchi
Traditional Russian cabbage soup with beef, root vegetables, and dill — a staple of Russian home cooking for centuries.
⏱ 110 min🔥 350 kcalEasy
★4.5(850)
✨ Newsoup
Borscht
Russia's iconic deep-crimson beetroot soup, rich with cabbage, potato and tender beef, finished with a generous dollop of smetana sour cream.
⏱ 120 min🔥 340 kcalMedium
★4.8(1,432)
✨ Newdinner
Beef Stroganoff
Tender strips of beef in a rich, tangy sour cream and mustard sauce with sautéed mushrooms — the legendary Russian classic beloved worldwide.
⏱ 45 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(2,087)
✨ Newdinner
Pelmeni
Siberia's iconic hand-folded meat dumplings — thin pasta-like dough stuffed with a seasoned pork and beef filling, boiled and served with sour cream and butter.
⏱ 105 min🔥 450 kcalMedium
★4.7(893)
dinner
Pelmeni
Siberia's gift to Russian cuisine — tiny dumplings filled with seasoned ground meat, boiled and served with sour cream, butter, or vinegar.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(489)
soup
Shchi (Russian Cabbage Soup)
Russia's oldest soup — a nourishing broth of beef, fresh or sauerkraut cabbage, potatoes, and root vegetables, finished with sour cream.
⏱ 110 min🔥 240 kcalEasy
★4.5(341)
dinner
Pelmeni
Russian meat-filled dumplings in a thin dough wrapper — boiled and served with butter and sour cream.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(723)
✨ Newdinner
Siberian Pelmeni
Tiny Siberian meat-filled dumplings boiled until tender, then finished simply with melted butter, vinegar, or a spoonful of smetana.
⏱ 68 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(720)
✨ Newdinner
Russian Beef Stroganoff (Classic)
The original 19th-century St Petersburg dish — strips of seared beef in a mustard-and-smetana sauce, served over crisp shoestring potatoes.
⏱ 45 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(980)
dinner
Beef Stroganoff
Russian sautéed beef in creamy mushroom-mustard sauce — rich, elegant, comforting.
⏱ 40 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(3,640)
✨ Newsoup
Borscht (Russian Beet and Cabbage Soup)
A deep ruby beet and cabbage soup simmered with beef, finished with a dollop of sour cream and fresh dill.
⏱ 100 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(84)
✨ Newdinner
Beef Stroganoff (Govyadina Stroganov)
Tender strips of beef and mushrooms in a tangy sour cream sauce, Russia's most famous export to the world's dinner tables.
⏱ 35 min🔥 560 kcalMedium
★4.6(77)
✨ Newdinner
Kotlety (Russian Pan-Fried Meat Patties)
Juicy pan-fried beef and pork patties bound with soaked bread, a home-cooking staple found in nearly every Russian kitchen.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.6(68)
✨ Newsoup
Solyanka (Russian Sour and Salty Meat Soup)
A tangy, richly savory Russian soup loaded with mixed meats, pickles and olives, balanced by lemon and brine.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(47)
✨ Newdinner
Golubtsy (Russian Stuffed Cabbage Rolls)
Cabbage leaves wrapped around a rice and ground beef filling, braised slowly in a tomato-sour cream sauce until tender.
⏱ 120 min🔥 380 kcalHard
★4.6(51)
✨ Newdinner
Kharcho (Georgian-Russian Spiced Beef and Rice Soup)
A tangy, garlicky beef and rice soup flavored with walnuts and sour plum, popular across Russia via its Georgian roots.
⏱ 110 min🔥 400 kcalMedium
★4.6(44)
✨ Newstarter
Pelmeni (Russian Meat Dumplings)
Small hand-folded dumplings stuffed with seasoned ground meat, boiled and served with butter and sour cream.
⏱ 75 min🔥 420 kcalHard
★4.7(66)
✨ Newdinner
Bef Stroganov (Russian Beef Stroganoff)
Thin-sliced beef and browned mushrooms in a silky sour cream sauce, spooned over buttered egg noodles.
⏱ 35 min🔥 612 kcalMedium
★4.7(58)
✨ Newdinner
Russian Stuffed Peppers (Farshirovannyi Perets)
Bell peppers filled with ground beef, rice and onion, simmered in a light tomato-sour cream sauce until tender.
⏱ 75 min🔥 360 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Russian Beef and Pork Kotleti Burger
Juicy Russian-style kotleti patties, made with a milk-soaked bread panade, served burger-style with mustard and pickles.
⏱ 35 min🔥 520 kcalMedium
★4.5(27)
Seleccionar y preparar carne de res
como elegir
Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.
Preparación y almacenamiento
Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.
¿Cuándo se hace?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Nutrición
Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero
Recetas de cocina rusa con Carne de res — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina rusa con carne de res para hacer?
La mayoría de estas 23 recetas de cocina rusa con carne de res están listas en aproximadamente 77 minutos de principio a fin. La más rápida, Classic Beef Stroganoff, toma aproximadamente 35 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 150 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina rusa con carne de res?
En esta colección van desde aproximadamente 240 hasta 680 kcal por porción, promediando 441 kcal — Shchi (Russian Cabbage Soup) es la opción más ligera a 240 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina rusa con carne de res para principiantes?
Classic Beef Stroganoff es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 35 minutos. 22% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina rusa?
En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con sour cream, tomato paste, onion, fine sea salt, butter y egg. Las cocinas de cocina rusa también se inclinen sobre eneldo, crema agria, cebollas, mantequilla, champiñones y laurel.
¿Cómo sé cuándo carne de res está adecuadamente cocido?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Más Recetas de cocina rusa por Ingrediente
Recetas de Carne de res de Otras Cocinas
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.